Panificio Di Gesù

Panificio Di Gesù : Tradition et excellence en boulangerie à Altamura

Fondé en 1838, le Panificio Di Gesù est une institution familiale située au 19, Via Pimentel Eleonora Fonseca, dans le quartier d'Altamura, en Italie. Depuis cinq générations, cette boulangerie perpétue la tradition boulangère en utilisant des méthodes ancestrales, notamment la cuisson dans un vieux forno à bois de chêne. La famille Di Gesù s'est spécialisée dans la fabrication du pain d'Altamura, reconnu pour sa mie jaune et sa texture unique, réalisée à partir de farine de blé dur, un véritable symbole régional. Le savoir-faire transmis de génération en génération confère à cette boulangerie une réputation d'excellence, appréciée par les amateurs de pain traditionnel et de produits artisanaux.

Le Panificio Di Gesù se distingue par ses spécialités telles que le pain d'Altamura, la focaccia pugliese, la focaccia al pomodoro, et la pizza, toutes préparées selon des recettes authentiques. La focaccia, notamment, est réputée pour sa texture moelleuse et ses saveurs riches, souvent agrémentée d'huile d'olive extra vierge et de tomates fraîches. La boulangerie offre également un service de cuisson dans un forno traditionnel, garantissant des produits cuits à la perfection, avec une attention particulière à la qualité et à l'authenticité. La passion pour la tradition et la qualité se ressent dans chaque pain, chaque focaccia, qui incarnent l'essence même de la boulangerie artisanale italienne.

L'ambiance du Panificio Di Gesù évoque un voyage dans le temps, avec un décor simple mais chargé d’histoire. Les murs en pierre, le four à bois et l’atmosphère chaleureuse créent un lieu où se mêlent authenticité et convivialité. Ici, le respect des méthodes traditionnelles et la passion pour la boulangerie artisanale se ressentent à chaque étape, offrant aux visiteurs une expérience sensorielle unique. Un lieu incontournable pour découvrir le vrai goût du pain et de la focaccia dans la région des Pouilles.