Panificio Di Gesù

Panificio Di Gesù - Boulangerie Traditionnelle à Altamura

Le Panificio Di Gesù est bien plus qu'une simple boulangerie à Altamura. Fondée en 1838, cette institution familiale perpétue la tradition boulangère ancestrale de la région des Pouilles. Spécialisé dans la fabrication du fameux pain d'Altamura, ce lieu emblématique abrite un vieux four traditionnel où les pains sont cuits à la chaleur du feu de bois. Beppe di Gesù, actuel propriétaire de la boulangerie, partage avec passion le processus de production de ce pain unique, élaboré à partir de farine de blé dur, d'eau, de sel et de levain chef. Chaque pain subit une lente fermentation naturelle et une cuisson nocturne, nécessitant environ 20 heures de travail pour atteindre sa forme caractéristique et son goût inimitable. Le Panificio Di Gesù incarne l'authenticité et l'amour des traditions boulangères, offrant aux visiteurs une expérience culinaire hors du temps. Ne manquez pas l'opportunité de déguster ce délice artisanal lors de votre passage à Altamura, un véritable voyage gustatif au cœur de la gastronomie des Pouilles.