Totum Bistro

Totum Bistro : restaurant vegan et veggie à Nantes

Fondé par Pascal Roy et sa fille Charlotte, Totum Bistro a ouvert ses portes en 2023 au cœur de la rue Fouré, dans le quartier animé de Nantes. Fort d’une expérience dans la restauration, ils proposent un lieu dédié à la cuisine végétale, bio et gourmande, avec une carte renouvelée chaque semaine. Ce restaurant s’inscrit dans une démarche éthique, mettant en avant des plats créatifs, colorés et pleins de saveurs, tels que la salade kroquante ou le pot-au-feu de légumes à la nantaise, tous 100 % bio, végétaliens et sans gluten. La philosophie du lieu repose sur la promotion d’une alimentation saine, accessible à tous, avec un accent particulier sur la durabilité et le respect de l’environnement.

Le décor de Totum Bistro, d’inspiration rococo, crée une ambiance chaleureuse et raffinée, idéale pour un dîner en famille ou entre amis. La décoration soignée, mêlant élégance et convivialité, invite à la détente. La salle, située dans une rue dynamique, reflète l’esprit moderne et engagé du restaurant, où chaque détail contribue à une expérience culinaire authentique et agréable. Un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine healthy, vegan ou veggie à Nantes.