Txakoli Simón

Txakoli Simón : Restaurant de viande à Bilbao

Fondé en 1989 par le chef Oscar García Baldeón, Txakoli Simón est un restaurant emblématique situé au Camino San Roque, dans le quartier de Bilbao Bizkaia. Ce ristorante a su préserver la tradition vasque en proposant des spécialités telles que la chuleta, le steak et d’autres viandes grillées, appréciées pour leur qualité exceptionnelle. La renommée du lieu repose notamment sur la maîtrise de la cuisson de la carne, avec une attention particulière portée à la chuleta à la brasa, souvent servie avec une salade en accompagnement. Depuis ses débuts, le restaurant a su fidéliser une clientèle locale et touristique, attirée par ses plats authentiques et sa réputation de meilleur parillero de la région. Le site officiel, http://www.txakolisimon.com/, témoigne de l’histoire riche et du savoir-faire transmis au fil des années.

L’ambiance chaleureuse et le décor rustique de Txakoli Simón créent une atmosphère conviviale, idéale pour déguster une carne de qualité dans un cadre simple mais authentique. La salle, avec ses murs en pierre et son mobilier en bois, évoque la tradition vasque tout en offrant un confort moderne. La terrasse, située en pleine nature, permet d’apprécier les beaux jours en profitant d’une vue imprenable sur Bilbao et ses environs. Ce lieu incarne l’essence même d’un restaurant de viande traditionnel, où chaque détail contribue à une expérience culinaire mémorable, dans une ambiance détendue et authentique.