La tête enfarinée

La tête enfarinée : boulangerie et pâtisserie bio à Rennes

Fondée en 2023 par Antoinette et Christophe Donnadieu, La tête enfarinée est une boulangerie artisanale située au 3 Rue de Coetquen, dans le quartier Rennes Centre. Depuis son ouverture, cette boulangerie patisserie s’est rapidement imposée comme une adresse incontournable pour les amateurs de produits de qualité, notamment grâce à son engagement pour le bio et le levain naturel. La passion des fondateurs pour la tradition et la proximité avec les producteurs locaux confère à cette boulangerie un cachet authentique et respectueux de l’environnement.

Spécialisée dans le pain au levain, La tête enfarinée propose une gamme courte de références, telles que le Breizh, le Pain de Jeanne ou encore le Seigle, élaborés à partir de farines locales issues de céréales anciennes. La boulangerie se distingue également par ses viennoiseries, notamment la brioche addictive, et ses pâtisseries, avec un coup de cœur pour le flan au lait de foin bio de la ferme de Vitré, reconnu pour sa texture parfaite. Les kouign amann, riches et croustillants, sont aussi très appréciés par la clientèle locale.

L’ambiance chaleureuse de La tête enfarinée reflète son décor simple et convivial, où l’on ressent la passion et le savoir-faire artisanal. La devanture jaune emblématique de cette boulangerie rennaise invite à une pause gourmande dans un cadre authentique, idéal pour un goûter ou une dégustation de produits locaux. Ici, chaque visite est une immersion dans l’univers du bakery artisanal, où la qualité et la tradition sont au cœur de l’expérience.