Restaurant L'Essentiel Dijon

BEST OF BURGUNDY

@petitfute

"L'Essentiel, dont la salle a été joliment refaite en privilégiant l'acoustique et le confort, reste pour nous une des adresses top à Dijon ! En effet, le Guide Michelin lui a décerné un Bib gourmand et il faut nécessairement réserver pour aller goûter à la cuisine audacieuse et toute en couleurs de Richard Bernigaud. Ce chef n'utilise que des produits frais et de saison pour vous proposer un menu du déjeuner qui change chaque jour et une courte carte. Des exemples ? oeuf plein air cuit lentement, saucisse de Morteau, poireaux et émulsion cancoillotte, ou escargots poêlés au beurre de persil, panais, fenouil et maïs soufflé au caramel d'ail. Inoubliables aussi, les saint-jacques à la plancha, scorsonères et butternuts braisés à l'arabica, émulsion de marron. Ça donne envie ! Alors à vos réservations et passez un bon moment dans le décor moderne et chaleureux de L'Essentiel, vous ne serez pas déçu. Carte des vins magnifique, large choix !"