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LOS ANGELES / CALIFORNIE DU SUD
@petitfute
1179followers
627places
"Une formule toute simple : des pâtes, quelques accompagnements de légumes, du vin, le tout cuisiné minute, devant les clients - faites-vous asseoir au grand comptoir pour admirer les chefs. Ici, on sert des classiques de la tradition italienne, confectionnés à la perfection. Les tortellini al brodo (au bouillon de viande) sont une réussite éclatante : la finesse du bouillon, qui n'est ni trop ni pas assez salé, met en valeur la consistance impeccablement al-dente des raviolis. Les fameux linguine cacio e pepe (fromage et poivre) très en vogue en ce moment dans le monde entier, sont ici exécutés avec brio. Comble du bonheur, l'addition est douce pour la très grande qualité des plats (ici, le service est compris, on ne laisse pas de pourboire). Le gérant est italien et aime faire la conversation avec ses clients : c'est ainsi que l'on apprend, par exemple, qu'il fait venir ses pâtes d'Italie, car elles sont fabriqués avec un oeuf spécial qui n'existe pas aux Etats-Unis... ce qui explique aussi le nom du restaurant, Uovo ("oeuf" en Italien)."
Sean Glass
@sdotglass
3139followers
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"Owned by same people as sugarfish and kazunori, italian food, gotta hit this in the new year"
@liamglynn
"Overnight their pasta from Italy. Bolognese looks fire. Yellowtail crudo also looks amazing "
@shayehen
"Marina del ray and mid wilshire locations also "
@hiiiycourt
"Only pasta, tonorelli al’amatriciana, tagliatelle al ragu"
@tomsupero
"We got tasters menu. Loved the pepo pasta and tomato one. I didn’t love the truffle as much. But overall great food Ana’s experience "
@si2020
"Amazing cheese truffle pasta and vongole"
@mrnrmrzz
"Gotta try Italian spot. Quick bite. bologna made with special eggs. Ask about it. "
@tylerredding