Velavevodetto ai Quiriti

Velavevodetto ai Quiriti : le roi de la carbonara à Rome

Fondé en 2000 par Flavio De Maio, Velavevodetto ai Quiriti est un restaurant traditionnel situé dans le quartier des Quiriti à Rome. Depuis ses débuts, il s’est imposé comme une référence pour les amateurs de cuisine romaine authentique, notamment grâce à ses recettes traditionnelles transmises de génération en génération. Son ambiance chaleureuse et son décor typique romain en font un lieu incontournable pour découvrir la vraie cucina romana.

Ce ristorante se distingue par ses spécialités, notamment la célèbre pasta alla carbonara, la cacio e pepe, et les artichauts frits. La qualité des ingrédients, la maîtrise des recettes traditionnelles et le respect des saveurs authentiques romaines font la renommée de cet établissement. Les clients apprécient également la variété de vins italiens proposés, ainsi que l’accueil convivial qui crée une atmosphère conviviale et authentique, idéale pour un repas entre amis ou en famille.

L’atmosphère de Velavevodetto ai Quiriti est à la fois simple et élégante, avec un décor qui évoque la tradition romaine. La salle, située dans une ancienne bâtisse, offre un cadre authentique où l’on se sent immédiatement à l’aise. La lumière tamisée et le mobilier en bois créent une ambiance chaleureuse, propice à la dégustation des plats typiques romains dans un cadre convivial et authentique, loin de l’agitation touristique.