Le Chien de Pavlov : restaurant bistronomique à Bordeaux
Le Chien de Pavlov, ouvert en 2018 par une équipe passionnée, est rapidement devenu une adresse incontournable dans le centre-ville de Bordeaux, situé au 45 Rue de la Devise. Ce restaurant bistronomique propose une expérience culinaire unique, mêlant gastronomie française et créativité, avec un menu dégustation en plusieurs étapes. Son concept repose sur une cuisine fraîche, bio et de saison, mettant en valeur les produits locaux, notamment des légumes de saison, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
Ce lieu se distingue par ses spécialités : un menu en 5 ou 6 plats, souvent à l’aveugle, qui surprend et ravit les amateurs de gastronomie. La cuisine, à la fois simple et sophistiquée, offre un équilibre parfait entre terre et mer, avec des plats comme le tartare de veau ou le carré de cochon au BBQ. La carte des vins est également soigneusement sélectionnée pour accompagner chaque dégustation, faisant du Chien de Pavlov un véritable restaurant gastro où la créativité et la qualité sont au rendez-vous.
L’intérieur du restaurant reflète une décoration faite de mobiliers récupérés, créant une ambiance à la fois moderne et chaleureuse. La terrasse extérieure sur les pavés ajoute une touche agréable pour profiter du cadre bordelais. L’atmosphère y est détendue, avec un personnel accueillant et un service attentionné, idéal pour une expérience gastronomique en toute simplicité. Le Chien de Pavlov incarne parfaitement l’esprit d’un restaurant bistronomique français, où convivialité et gastronomie se rencontrent dans un décor charmant.
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FRINGAL
@fringal.food
"Bistro avec charme ! "


Lastable
@lastable
"Restaurant cosy travaillant la cuisine traditionnelle et le fait maison."


Cartoville Bordeaux 2024
@cartoville
"Plus d'infos dans le Cartoville Bordeaux 2024 (Quartier A) !"


BORDEAUX
@petitfute
"Bistrot créatif et chaleureux, Le Chien de Pavlov est installé dans le quartier historique de Bordeaux. Dans un lieu plein de cachet sous les voûtes en pierre, on s'installe pour déjeuner ou dîner. La décoration d'objets chinés et l'ambiance feutrée mettent tout de suite à l'aise. On commence par un cocktail proposé à la carte pour l'apéro, puis on se régale avec les recettes du chef. Le midi, la carte propose trois entrées, trois plats et trois desserts, et même une formule à emporter. Le soir, on se laisse tenter par le menu dégustation 5 plats ou par la carte, plus étoffée que le midi. Saumon d'Écosse et figues confites au cassis, magret de canard et purée de panais... Un régal."


Rousse Folie
@roussefolie


Mademoiselle Modeuse
@mademoisellemodeuse

"Très bon restaurant ! Menu en plusieurs temps avec inspiration du chef (demande d’allergènes / ne mange pas au préalable) "
@hellisium
"Restaurant incroyable avec un menu dégustation a l’aveugle "
@lesbibou
"Ça fait un moment que je n'y ai pas mangé mais de mémoire c'était bon"
@ll1ous
"Intérieur joli, très fin et menu en 5 temps fin, délicieux et bonnes quantités "
@juliathecat
"Wonderful welcoming staff. Chef’s choice menu was exceptional at a bargain! 2 glasses of wine and 3 courses for $69 euro"
@kjbwinesnob
"excellent menu découverte, cocktail très bons"
@charloloco
"Bon mais petite quantités, il faut prendre le menu dégustation a 55€"
@aliceretif
"Restaurant style bistronomique en plein cœur de Bordeaux, ça a l’air très sympa, à essayer (je suis passée devant)"
@lea_gonnet
"Menu dégustation à 49 euros "
@myrtilla
"Plats autour de 30€ Porchetta aux figues en entrée bien Tatami Thon et tomates en plat moyen Dessert chocolat cerise bien "
@mari.ion
"Cours de cuisine dans un restaurant bistronomique "
@anais.lampart
"cuisine bistronomique, équilibre des saveurs et bonne quantité. je le conseille pour le midi particulièrement, en terrasse c'est beaucoup plus sympa"
@a.raguin
"Restaurant bistronomique très sympa, personnel au top, dans une ambiance de pub anglais. Je recommande !"
@borschneck.amelie3
"Restau centre de Bordeaux, possibilité de menu dégustation en 5 services"
@thibaut.charcosset
"Chouette expérience, bonne cuisine mais y compter un certain prix "
@jbpeca
"Excellent, de la vraie cuisine"
@misteler
"à tester le soir pour le menu surprise "
@sandrinegld
"Très bon resto gastro avec ambiance sympa"
@koygon
"Carpaccio dorade ++ .plat élaboré beaucoup de goût. Menu du soir surprise 48€"
@sido.shop4
"super great, 5 course menu was amazing 🤩"
@miriiii
"pas donné mais très très bon 💖"
@risa_ko
"A tester. Excellent (Max et Ad)"
@chlo.soulard
"Conseil Visa Platinum, bistrot créatif et décomplexé qui fait la part belle aux circuits courts et aux vins responsables"
@peronlau
"Très bon resto, cadre sympa et service attentionné."
@manudep
"Restaurant français - bcp de viande "
@where.canieat
"Cuisine française simple de qualité , super produits et cuissons parfaites - côté gastronomique . Cocktail à l’ananas top. Menu dégustation avec 5 plats « surprise »on ne peut pas savoir ce qu’il y a dedans "
@marysia.diet
"Merlu pomme Macaire aneth lait robot Tartelette intense chocolat caramel noix de pécan "
@cielu88
"Trés bon repas de l’entrée au dessert. Très bonnes ravioles au lieu noir et poulette avec assortissrment de maïs excellent et une pêche du jour. Dessert gâteau chocolat caramel. Mais petites quantités "
@emilietb
"cadre super sympa et belle cuisine. peu de place en terrasse en revanche"
@melina.sotelino
"Semi-Gastro reconnu à Bordeaux mais jamais testé personnellement €€€"
@forgelin
"Oli: decouvert sur maps. Prix intéressant le midi. Le soir plus cher. A l’air super"
@_finesbouches_
"Bistronomique. Très frais, bon et plein de mélange de saveurs !"
@dinaramaro
"Mary Henchley partage la cuisine avec Maxime Rosselin. A eux deux, ils concoctent des marmites où les bons produits des producteurs de la région sont chouchoutés. Résultat, une cuisine bistronomique généreuse. A emporter."
@culsdepoule
"restau qu’on aime bien avec minou"
@captainebouboule
"Dans une ambiance chaleureuse, goûtez les plats fins, élaborés et savoureux. Surtout ne loupez pas leurs délicieux cocktails maison !"
@villasegur
"Endroit chaleureux cadre bistrot cuisine inventive proposant des plats gastronomiques aux saveurs subtiles Cuisson parfaite"
@titicampet
"Plats délicieux. Salle cosy et très belle déco. "
@marine.rcldn
"Voici l'adresse d'un jeune bistrot Bordelais. Dès l'arrivée, on est chouchouté par une équipe aux petits soins qui explique la carte avec le"
@anais.poullieux
"Restaurant français - cuisine raffinée mériterait presque une étoile - cadre sans plus - menu dégustation 5 plats a 42€ vaut le détour "
@louis.fleury
"Bon resto selon le guardian"
@joseebaudouin94
"En 2015 ils secouent la cartographie gastronomique bordelaise avec fraîcheur et indépendance. Toujours sur la vague. "
@jcbeaumont