L'Envie du jour

L'Envie du jour

106 Rue Nollet Paris France

http://www.lenviedujour.com/
+33142260102
Enregistré par
1 901
utilisateurs
Principaux #tags

#Restaurant

#Brunch

#Français

#Amis

Vous êtes le propriétaire ?
Connectez-vous pour modifier vos informations et accéder à vos statistiques détaillées.
Accéder à votre espace

Approuvé par 7 partenaires officiels

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Avec sa cuisine instinctive qui ne répond à aucun canon traditionnel ni bistronomique, Charlotte Gondor se concentre sur les fondamentaux : bien nourrir avec du bon sans jamais chercher à impressionner. Les deux propositions du jour jouent parfaitement avec les produits frais du marché pour composer des assiettes appétissantes. La pannacotta parfumée à l’asperge se déguste en entrée, le velouté de champignon couvre un taboulé tandis que le cochon cuit en basse température s’accompagne de légumes et d’un caviar d’aubergine gourmand. Un même souci du goût pour le vin avec une carte courte qui pioche dans des petites maisons indépendantes.

Les bons plans restos

Les bons plans restos

Le chef Christophe Pelé est passé en mode pause et il réfléchit à son avenir. Il a donc transmis sa Bigarrade à un chef nippon qui reprend le flambeau. La cuisine américaine ouverte sur la salle aux couleurs blanc et vert pomme Granny, est toujours en place et reste une invitation à la gourmandise. La cuisine du nouveau chef est dans la même veine que celle de Christophe Pelé, délicate, millimétrée, étonnante ou sublime diront certains. C'est un festival de micro-compositions méticuleuses dont a retenu trois créations aussi étonnantes que bluffantes, l'association du thon et de la fraise, le mariage du pigeon, de la carotte et de la pâte de tamarin et enfin, le plus surprenant, l'endive et le caramel fondant. L'artiste Pelé n'est plus là mais son remplaçant est assurément à la hauteur.

PARIS RESTO

PARIS RESTO

En lieu et place de La Bigarrade, le jeune chef Sergio Dias Lino, anciennement second de Christophe Bacquié puis d'Olivier Samin, a ouvert en novembre 2013 L'Envie du Jour. La cuisine en comptoir, complètement ouverte sur la petite salle de 26 couverts, a été conservée, permettant aux plus proches convives de suivre le work in progress d'une cuisine simple (deux entrées au choix, une viande ou un poisson, deux desserts), fraîche, réalisée à partir de produits de saison. Crémeux d'asperge, émulsion de cèpes et copeaux de cécina, épaule d'agneau confite, écrasé de pomme de terre et crème de moutarde à l'ancienne ou cabillaud et son pesto à l'oseille, il faudra être particulièrement difficile pour ne pas se laisser séduire par des assiettes qui oscillent entre bistro et gastro avec une élégance certaine. Le plateau de fromage est servi pour l'ensemble de la table, et comme chez Yves Camdeborde, on pourra se servir à volonté. Avis aux amateurs, il est accompagné d'une marmelade de coing faite maison...

PARIS

PARIS

En lieu et place de La Bigarrade, le jeune chef Sergio Dias Lino, anciennement second de Christophe Bacquié puis d'Olivier Samin, a ouvert en novembre 2013 L'Envie du Jour. La cuisine en comptoir, complètement ouverte sur la petite salle de 26 couverts, a été conservée, permettant aux plus proches convives de suivre le work in progress d'une cuisine simple (deux entrées au choix, une viande ou un poisson, deux desserts), fraîche, réalisée à partir de produits de saison. Crémeux d'asperge, émulsion de cèpes et copeaux de cécina, épaule d'agneau confite, écrasé de pomme de terre et crème de moutarde à l'ancienne ou cabillaud et son pesto à l'oseille, il faudra être particulièrement difficile pour ne pas se laisser séduire par des assiettes qui oscillent entre bistro et gastro avec une élégance certaine. Le plateau de fromage est servi pour l'ensemble de la table, et comme chez Yves Camdeborde, on pourra se servir à volonté. Avis aux amateurs, il est accompagné d'une marmelade de coing faite maison...

Manger à emporter - Notre top 100

Manger à emporter - Notre top 100

Produits frais et carte au jour le jour

La France à emporter ou livraison

La France à emporter ou livraison

Take-away Paris

Take-away Paris

Ce qu'en disent les utilisateurs

Restau français ou est allé Solal il a trop kiffé, ils changent tous les jours leur carte

@eveargillet

Appeler pour connaître la carte du jour et savoir si veggie compatible

@tiphanie.serrano

fonctionne sous forme de menu allant de 16 euros le midi pour plat verre de vin café à 46 euros le menu découverte. le soir entré+ plat = 27 euros

@lewis.hughes123

Recommandé par Alice - menu à 35 € - plats de saison - carte change souvent

@wageraldine

Avec sa cuisine instinctive qui ne répond à aucun canon traditionnel ni bistronomique, Charlotte Gondor se concentre sur les fondamentaux : bien nourrir avec du bon sans jamais chercher à impressionner. Les deux propositions du jour jouent parfaitement avec les produits frais du marché pour composer des assiettes appétissantes. La pannacotta parfumée à l’asperge se déguste en entrée, le velouté de champignon couvre un taboulé tandis que le cochon cuit en basse température s’accompagne de légumes et d’un caviar d’aubergine gourmand. Un même souci du goût pour le vin avec une carte courte qui pioche dans des petites maisons indépendantes.

@dorothee.imbaud

Entrée & plat très bons ! J’ai goûté : Velouté de champignons avec carpaccio de magret de canard, volaille purée de butternut. Bof dessert

@marianinou

Avec sa cuisine instinctive qui ne répond à aucun canon traditionnel ni bistronomique, Charlotte Gondor se concentre sur les fondamentaux : bien nourrir avec du bon sans jamais chercher à impressionner. Les deux propositions du jour jouent parfaitement avec les produits frais du marché pour composer des assiettes appétissantes. La pannacotta parfumée à l’asperge se déguste en entrée, le velouté de champignon couvre un taboulé tandis que le cochon cuit en basse température s’accompagne de légumes et d’un caviar d’aubergine gourmand. Un même souci du goût pour le vin avec une carte courte qui pioche dans des petites maisons indépendantes.

@guidelebey2020.restaurant

Carte change tous les jours : reserver au comptoir pour 3 max

@tdepasse

Ottimo rapporto qualità/prezzo con formule interessanti

@alessio.daguanno95

Direction le blog pour découvrir notre test 👌🏻

@lesbatignolles

Le meilleur restaurant de Paris dans cette gamme de prix (avec Pania peut-être)!

@mloustric47

Le brunch et le restaurant ont l’air excellents.

@guillaume.juiff

Excellent rapport qualité prix

@hontebeyrie.bastien

La meilleure expérience Mapstr est sur l'application mobile.
Enregistrez vos meilleures adresses, partagez les plus belles avec vos amis, découvrez les recommendations de vos magazines et influcenceurs préférés.