Alapar - Restaurant Japonais Méditerranéen à Barcelone
Situé à Barcelone, Alapar est un restaurant japonais méditerranéen qui a succédé au célèbre Pakta étoilé au Michelin. Le chef Jaume Marambio, ancien chef du Pakta, s'est associé à Vicky Maccarone pour offrir une nouvelle vision de la cuisine japonaise dans un cadre décontracté mais raffiné. Alapar propose une cuisine japonaise fusionnant avec des influences méditerranéennes, mettant en valeur les meilleurs produits de saison de la Méditerranée préparés avec subtilité et simplicité. Les préparations crues, marinées, grillées et mijotées mettent en valeur l'harmonie entre les saveurs du Japon et de la Catalogne. Avec un menu dégustation à 80€ par personne, Alapar offre une expérience culinaire exceptionnelle mêlant tradition et modernité. Réservez votre table dès maintenant pour découvrir cette adresse incontournable à Barcelone.
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"Menú degustación Menú omakase misu: 85€ Menú omakase alapar: 95€ Tik tok https://vm.tiktok.com/ZNdee84CE/ "
@pablo23
"A small, unassuming-looking space in an even less noteworthy street, this isn't a place you'd walk into by accident – which is probably a good thing since it’s almost always fully booked. Alapar calls itself a Mediterranean-Japanese Izakaya (or Japanese tavern). That means you can expect lots of Japanese-style dishes – like sashimi, nigiris, and gyozas, but all made using top-notch locally sourced Mediterranean produce. Highlights include the “montadito” – a Spanish word referring to a small, open sandwich – of squid tartare and Iberian pancetta, the gyoza with Catalan butifarra sausage and fava beans, and the “suquet,” or Catalan fish stew, of red mullet and foie gras."
@taraanbudaiyan
"Japonés muy recomendado por Neus"
@ainoasarr
"Fusió catalana i japonesa "
@eespinb
"A Japanese Mediterranean izakaya tavern, Alapar is located in the space previously inhabited by the Michelin-starred Pakta, where Jaume Marambio was head chef. After Pakta closed, Marambio joined together with partner Vicky Maccarone in early 2022 to revive the space, bringing a new vision of a casual but refined take on Japanese cuisine to the location. Marambio prepares the best seasonal products from the Mediterranean, treating them with subtlety and simplicity. Raw, pickled, marinated, grilled, and stewed preparations showcase the harmony between the flavor profiles of Japan and Catalunya."
@nchavotier
"80€ por medio. Only place for 8 persons. Make a reservation on time"
@charline.vandermeer8
"Amazing food and service. Japanese fusion with mediterranean food. Tasting menu 80€ per person."
@laurapalaut
"Restaurante japonés alta cocina"
@hector.rs
"Es japo catlala del joc de cartes"
@jbarril
"modern cooking "Mediterranean izakaya""
@super.lala
"Cuisine fusion asiatique raffinée. "
@helloliz
"75€ Menú degustación de 12-14 pasos. "
@blanco.jcb86
"Destacar. Recomant per Luís Carbó. "
@lursantisteban
"bodega de barrio a la japonesa nigiris y montaditos son un espectáculo, lo mismo que el pez limón con salsa hoisin, los champiñones portobello con salsa de pimienta negra de miso o los calamarcitos en su tinta rellenos de papada"
@ybarra
"Tapas asiat a l'air diiingue"
@laedanslatitia
"taberna japonesa/mediterránea. muy buena pinta!"
@opastorm
"Fusión asiática-mediterránea "
@monicaferrer
"estil japonès una mica car"
@immavillorbina
"Rec JMC. Japo, platillos. Excelente de los excelentes "
@juli_o