Restaurant Clemence

Les bons plans restos

Le nom de l'établissement " Clémence " est un clin d'oeil à Clémence Lefeuvre, qui est à l'origine du fameux beurre blanc et qui a inventé, en 1890, cette sauce accompagnant merveilleusement les poissons, et cela à l'emplacement même du restaurant. La maison bénéficie d'une décoration contemporaine et d'une superbe vue sur la Loire. Le chef Jean-Charles Batard sublime chacun des produits et vous apprécierez à n'en pas douter ses créations. Les viandes sont savoureuses, à l'image de l'agneau de Vendée, farci à la tapenade d'olives Taggiasche, fumé au foin, jus au thym, vitelotte et crousti pommes de terre. Quant à la cuisson des poissons, elle est parfaite. On vous conseille le sandre beurre blanc façon Clémence et légumes maraîchers, avant de terminer par un dessert fruité (fraise/pomme : sablé breton, suprême de pomme verte, confit de fraise et fruits frais) ou chocolaté (Trois Chocolats Valrhona : ganache Caraïbe, namelaka Bahibé, ganache Ivoire, mousse Guanaja, grué de cacao caramélisé). Enfin, un mot sur la carte des vins représentative de la région et du pays. Notez que vous pouvez acheter des plats à emporter pour déguster leurs créations à la maison. N'hésitez pas à vous arrêter dans cette belle adresse des bords de Loire. A noter : l'accès se fait par l'arrière.

LOIRE-ATLANTIQUE

Le nom de l'établissement " Clémence " est un clin d'oeil à Clémence Lefeuvre, qui est à l'origine du fameux beurre blanc et qui a inventé, en 1890, cette sauce accompagnant merveilleusement les poissons, et cela à l'emplacement même du restaurant. La maison bénéficie d'une décoration contemporaine et d'une superbe vue sur la Loire. Le chef Jean-Charles Batard sublime chacun des produits et vous apprécierez à n'en pas douter ses créations. Les viandes sont savoureuses, à l'image de l'agneau de Vendée, farci à la tapenade d'olives Taggiasche, fumé au foin, jus au thym, vitelotte et crousti pommes de terre. Quant à la cuisson des poissons, elle est parfaite. On vous conseille le sandre beurre blanc façon Clémence et légumes maraîchers, avant de terminer par un dessert fruité (fraise/pomme : sablé breton, suprême de pomme verte, confit de fraise et fruits frais) ou chocolaté (Trois Chocolats Valrhona : ganache Caraïbe, namelaka Bahibé, ganache Ivoire, mousse Guanaja, grué de cacao caramélisé). Enfin, un mot sur la carte des vins représentative de la région et du pays. Notez que vous pouvez acheter des plats à emporter pour déguster leurs créations à la maison. N'hésitez pas à vous arrêter dans cette belle adresse des bords de Loire. A noter : l'accès se fait par l'arrière.

HANDITOURISME

Le nom de l'établissement " Clémence " est un clin d'oeil à Clémence Lefeuvre, qui est à l'origine du fameux beurre blanc et qui a inventé, en 1890, cette sauce accompagnant merveilleusement les poissons, et cela à l'emplacement même du restaurant. La maison bénéficie d'une décoration contemporaine et d'une superbe vue sur la Loire. Le chef Jean-Charles Batard sublime chacun des produits et vous apprécierez à n'en pas douter ses créations. Les viandes sont savoureuses, à l'image de l'agneau de Vendée, farci à la tapenade d'olives Taggiasche, fumé au foin, jus au thym, vitelotte et crousti pommes de terre. Quant à la cuisson des poissons, elle est parfaite. On vous conseille le sandre beurre blanc façon Clémence et légumes maraîchers, avant de terminer par un dessert fruité (fraise/pomme : sablé breton, suprême de pomme verte, confit de fraise et fruits frais) ou chocolaté (Trois Chocolats Valrhona : ganache Caraïbe, namelaka Bahibé, ganache Ivoire, mousse Guanaja, grué de cacao caramélisé). Enfin, un mot sur la carte des vins représentative de la région et du pays. Notez que vous pouvez acheter des plats à emporter pour déguster leurs créations à la maison. N'hésitez pas à vous arrêter dans cette belle adresse des bords de Loire. A noter : l'accès se fait par l'arrière.

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