Restaurant La Table

Restaurant La Table à Assignan : Gastronomie étoilée en Occitanie

Le Restaurant La Table, situé au 6137 Rue Cariera de la Teuliera dans le quartier d'Assignan, a été ouvert en 2024 par des chefs passionnés issus d'une longue tradition gastronomique. Ce lieu incarne l'élégance et le savoir-faire français, proposant une cuisine raffinée et innovante dans un cadre chargé d'histoire et de charme. La réputation du restaurant s'est rapidement construite grâce à son engagement envers la gastronomie locale et ses produits de saison, lui permettant d'obtenir une étoile Michelin en 2024. La Table est également un hôtel, offrant une expérience complète pour les amateurs de gastronomie et de détente dans la région du vignoble du Saint-Chinian.

Ce restaurant étoilé se distingue par ses spécialités mêlant saveurs méditerranéennes, influences du Sud de la France et touches internationales. La cuisine, signée par les chefs Stephan Paroche et Justine Viano, met en avant des produits locaux, des vins du terroir et une approche gastronomique respectueuse de l’environnement, avec une certification Ecotable. La décoration intérieure mêle pierres du Languedoc, lampions et couleurs chaudes, créant une ambiance bohème chic propice à la dégustation. L’atmosphère chaleureuse et conviviale invite à la découverte culinaire dans un décor authentique et élégant, où chaque détail contribue à une expérience sensorielle inoubliable.