Gypse

Gypse Montreuil : restaurant bistronomique français gastronomique

Situé au 26 Rue du Capitaine Dreyfus dans le quartier Montreuil, Gypse a ouvert ses portes en 2023, fondé par une équipe passionnée de gastronomie française. Ce restaurant se distingue par sa cuisine moderne, de saison, et son concept bistronomique, offrant une expérience culinaire raffinée à un prix abordable. La philosophie du lieu repose sur la découverte de saveurs authentiques, avec un menu en 5 temps ou à la carte, mettant en avant des produits frais et locaux, souvent changés chaque mardi pour garantir la fraîcheur et la variété.


Gypse est reconnu pour ses spécialités telles que ses plats bien servis, ses menus dégustation à 51 euros, et ses petites portions mais très goûteuses, parfaites pour une expérience gastronomique complète. La cuisine semi-gastro y est travaillée avec finesse, alliant créativité et simplicité, ce qui en fait un lieu idéal pour les amateurs de gastronomie française et de bistronomie. Le restaurant propose également un rapport qualité-prix remarquable, notamment lors des déjeuners abordables et des menus du soir.


L’ambiance à Gypse est à la fois moderne et chaleureuse, avec un décor épuré et une décoration soignée qui invite à la détente. La salle principale, lumineuse et élégante, contraste avec la cour intérieure réservée, idéale pour une expérience plus intime. La décoration, mêlant design contemporain et touches chaleureuses, crée un cadre parfait pour apprécier une cuisine fine dans une atmosphère conviviale et sophistiquée, sans prétention. Un lieu à découvrir pour une escapade culinaire à Montreuil.


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2 870 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Bistronomique #Gastronomique #Français #Bistronomie
Ce qu'en disent les utilisateurs

"menu decouverte a 5 temps magnifique dans un cadre tres sympat avec Totiza et hugues"

@luizadecastro2000

"Pas cher pour le niveau de cuisine mais service mauvais "

@pepitabauchy

"cadre magnifique , réserver la cours du fond , cuisine très fine et portions suffisantes pour prendre un délicieux dessert. "

@desgrangescorinne

"plats bien servis - bon rapport qualité prix "

@agatherc

"Cadre ouf / très bon un peu gastro donc pas mal cher il faut y aller le midi et pas le dimanche "

@elpequino

"Pensez à demander une table dans l’arrière salle sous la verrière "

@saladu

"Très beau restaurant, le service est rapide, et le menu du midi est très abordable ! La carte change tous les mardi, composée avec des produits de saison. Les plats sont variés en texture et en saveur, c'est parfait ! Menu dégustation non testé "

@camille.brussier

"Restaurant dans une rue piétonne, de l’extérieur on ne s’attend pas à voir ce décor très mignon à l’intérieur. Concernant le service, très bien accueilli, les plats s'enchaînent sans attente. À la carte, deux entrées, deux plats et un dessert, la carte change tous les mardis. Crème brûlée (salé) en entrée et œuf parfait (très bon pour les deux). Les plats, burratina aux betteraves, très bons. La betterave se marie bien avec la sauce à la fraise. Et poisson du jour avec des pommes grenailles, petits pois et carottes, avec une sauce charbon végétalisé et émulsion de cumin, le tout se marie très bien, on découvre des saveurs. Enfin, pour le dessert, une crème brûlée, un tiramisu et un clafoutis, simple mais efficace. Un moment très sympa, restaurant avec un très bon rapport qualité-prix à refaire."

@benjaminfe

"meilleur rapport qualité prix 🤌🤌"

@rivet_cecile

"Vraiment très bon et fin ! La déco est sympa ! "

@valentin.p

"un des meilleurs resto de Montreuil pour Miguel. 24€ p/d le sam midi. Pour le dîner : Gypse, une cuisine moderne, de saison, dans un cadre design et épuré. Il faut penser à réserver. "

@maelys.voyage

"Menu en 5 temps ou à la carte , deco er ambiance top"

@laurie.gaudion

"à faire qd la daronne voudra faire chauffer la CB"

@annagangstar

"bistronomie menue découverte 51€"

@amelgiu

"un restaurant gastro avec 7 plats pour 50 € à côté de chez Gabou"

@pascale.about

"Restaurant bistonimique pas trop cher et à tester C’est une amie de Sarah Mamri (service juridique CLZ)"

@moreira.vct

"Cuisine travaillée et de qualité. Bon rapport qualité/prix"

@apash

"La pépite de Montreuil ! Un restaurant semi gastronomique à petit prix dans un loft incroyable "

@himgardner

"Superbe lieu et excellente cuisine ! Feel good lieu à ne pas éviter !!!"

@gluxdufutur

"Brasserie recommandée par reine Manal : 24.5 = entrée plat dessert "

@auriane.lafond

"Très bon accueil, les plats sont très fins et très bons. Je recommande !!"

@cathetolivier

"restaurant en 5 services un peu classe et pas tres cher recommandé par Floriane"

@claire.nouguier97

"Meilleur rapport qualité/prix pour une cuisine un peu élaborée! Très sympa "

@iameloche

"Recommandé Fred Daab Super bien noté, cadre très chouette Nature"

@marielle.food

"Bistronomique . Teste le midi : entrée + plat + dessert = 22€ Le cadre est joli , serveurs sympathiques "

@sab35

"Semi gastro, prendre la formule du midi + demander place salle du fond"

@leantoujourspasparisienne

"Tester par les parents Frère de cadiou "

@clairesco15

"Gastro, farandoles de plat, assez riche "

@gauthier.marion1

"Ouvert en juillet 2019 par Julien Le Cloarec, ancien chef de La Rallonge dans le dix-huitième arrondissement de Paris, Gypse est le restaurant que les bons vivants de Montreuil attendaient. Le cadre, contemporain et chaleureux, associe béton, bois brut et végétaux dans une salle haute de plafond offrant une vue dégagée sur la cuisine et les petites mains qui s'y affairent. Les tables, grandes et espacées, permettent de manger tranquillement sans subir la conversation des voisins, même si l'espace s’avère un tantinet bruyant une fois rempli. La carte des vins, franco-française, est équilibrée et laisse leur place aux vins nature et biodynamiques, sans toutefois les laisser envahir la sélection. La cuisine ne revendique nulle folie créative. Cuissons maîtrisées, jus flatteurs, du croustillant, du moelleux, on est dans la quintessence de la cuisine de bistrot, qui plus est, aussi sérieuse dans le registre sucré que salé. Service souriant et efficace, et succès mérité pour cette adresse qui ne désemplit pas depuis son ouverture."

@guidelebey2024

"Menu qui change chaque semaine, produits frais, personnel cool"

@clemclemtrc

"Endroit sympa dans une rue piétonne entre croix de chavaux et mairie de Montreuil. Carte très petite mais tout et là. On ne comprend pas forcément le principe dès entrées et plats, cependant on fini par prendre ce dont on a envie 😉. "

@adapa

"Ma cantine à Montreuil: rapport qualité prix imbattable le midi et toujours excellent mais plus cher le soir. Cuisine française."

@apaulot

"Un jour si je décide de quitter la civilisation et d’aller à Montreuil (contrainte et forcée) mais le resto a l’air bien."

@eowynix

"Délicieux et équipe au top !"

@douguen

"Excellent rapport qualité prix "

@brard.jc

"Super bon recommandé par Hervé "

@jmc2b

"Dinguerie. Bistro Gastro produits frais et cuisine ouverte sur une très belle salle. Sommelier au top et menu dégustation à tester (en 50e sans accords mets et vin). Servie ai petit soin, c'est le feu. Toujours de belles découvertes gustatives qui sortent de l'ordinaire mais toujours percutantes"

@jadee.c

"Conseillé par Nelly 51 menu dégustation (amuses bouches 2 entrée 1 viande 1 poisson 1 dessert) hors vin "

@justine.gerondeau

"L’endroit est trop cool, la carte trop bonne et les serveurs trop sympa. Que demander de plus ? 🤩"

@kim.bellamy92

"tres belle surprise menu a 5 service a retenir"

@ludoviclhm

"Conseillé par Katia Excellent rapport qualité prix "

@manonliberal

"Très bon rapport qualité / prix."

@isma.cail

"Terrasse sur une rue piétonne. Intérieur intimiste et service attentionné. Cuisine du marché savoureuse, très bon! "

@bambini.spst

"Y aller le midi car menu à 20€. Niveau d’un étoilé "

@margaux.montero

"Formule entre plat dessert 22 euros conseillé par elsa "

@katotoor

"Resto semi gastro pas trop cher "

@amelitaa

"Excellent excellent excellent"

@nathansimeau

"🧑‍🍳 cuisine : française mais on sent des mix d’autres pays, recherche dans les compostions, jolie présentation, très agréable 🏠 lieux : JADOREEEE, ambiance très bobo, verrière, plante grimpante et table en bois 🤵 service : très sympa, pas coincé ou guindé 🌿 option végé : je crois qu’il y a a vérifier ☝️ global : adresse à retenir, le lieux est top, un rapport qualité prix de dingue 🤑 : carte en 5 temps à 45/40€ ✨ le plus : le lieux, parfait pour un date et la découverte culinaire "

@lislis

"Recommandation Zoé Hotuqui"

@zoe_gaudefroy

"Apparemment pas cher pour un gastro. Recommandé par Thomas."

@hansilevitch

"Juste excellent, toujours aussi bon et un accueil de l’équipe aux petits oignons."

@miloup75

"Menu 5 temps 48€ Le midi entrée plat dessert à 22€ ou plat dessert 18,50€ "

@elsahtz

"Cuisine inventive type semi-gastronomique. Formule midi hyper intéressante : à tester !"

@foodforcouple

"Rapport qualité, prix, cadre, personnel au top"

@anthonylecarrer

"Bel endroit, bonne cuisine. Enchantement inattendu "

@hgtman211

"Excellent rapport qualité prix - menu 5 temps à l aveugle 50 euros "

@audefrg

"Mais quel petit bijou ce restaurant! Menu dégustation a prendre les yeux fermés, une explosion de saveurs incroyable, plats servis avec soin et le tout pour un prix plus que donné vue la qualité de produits et de composition des plats"

@dcrojasr111

"semi-gastronomique qui a l'air excellent, très beau à l'intérieur. accord mets-vin. à essayer ! lieu : 4.5/5"

@enamoromane

"Menu découverte une merveille "

@missflo.fk

"À tester - grande verrière et sa déco qui mêle bois, béton et briques, le Gypse fait preuve d’inventivité quand il associe le cerf avec la mangue ou qu’il sert les accras de poisson avec une mayonnaise au citron vert. Une pierre précieuse ce Gypse."

@timboulou

"Super rapport qualité prix sur les plats du midi, très bons spritz. Top adresse. "

@sarahsmt

"Good lunch menu 18.50€. The nicest design reataurant in Montreuil. "

@petrainparis

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@jnelson

"Refined, creative food with great flavours. Lovely interior. Portions a bit on the smaller side for the price"

@franchong

"Incroyable Service nickel et plats très bons Conseil de prendre les 5 temps avec accompagnement des vins "

@florianq

"Rapport qualité prix très très bon. Ambiance top, repas superbe. "

@peanutz

"Pour + d’adresses, retrouvez moi sur Instagram : @paillettesdanslassiette"

@paillettesdanslassiette

"table ou manger bien a moin 20 banlieu"

@fabio.cecchi

"restaurant gastronomique a petit prix ! ✨"

@alix.dch

"Un peu chic - réserver en avance Cuisine très moderne, petits plats"

@annecharlotte_sellier4

"super bien d'après olivia 5 plats Mec ayant travaillé à l'ours"

@mai.lisa

"avec les collègues plusieurs fois restau semi gastro délicieux, pas cher pour la qualité (21 euros entrée plat dessert le midi pour le menu du jour) et toujours des options végé pour le menu du jour"

@mariebtrx

"“Gypse” Le Monde: super good value."

@paulemeric

"Super rapport qualité prix, dîner 5 plats à 48€"

@boopsee

"Menu découverte à 45€ - très bon S’adaptent aux différents régimes alimentaires "

@noemie68

"très bon rapport qualité prix menu même le samedi à 20e. ne connaît pas les prix le soir"

@quinotl

"Menu découverte en 5 temps - 45€"

@celiamontalbano

Approuvé par 4 partenaires officiels
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