Pénates

Pénates, bistrot et bar à vin à Rennes

Situé au 17 Rue Paul Bert dans le quartier Rennes, Pénates a été ouvert en 2020 par une équipe passionnée, après la fermeture de Bercail en 2023. Ce bistrot innovant s’inscrit dans une démarche éthique, valorisant les producteurs locaux et les circuits courts, avec une forte implication dans la ville. La création de ce lieu résulte d’un désir de dynamiser la scène gastronomique rennaise, tout en proposant une expérience authentique et responsable. L’équipe, menée par Sibylle Sellam et Grégoire Foucher, a su faire de Pénates un lieu unique, où la cuisine créative et engagée est à l’honneur, avec une carte qui évolue régulièrement pour privilégier produits de saison, bio et locaux. La cave naturelle et la sélection de vins, notamment naturels, renforcent l’identité de ce restaurant-bar à vin atypique.

Pénates se distingue par ses assiettes à partager, ses plats de saison, et sa carte des vins variée, idéale pour accompagner une cuisine de qualité. Le lieu offre aussi un espace bar à vin convivial, où l’on peut déguster des vins naturels, cidres en ferment, et autres boissons artisanales. La décoration mêle élégance et simplicité, avec un sol Odorico aux motifs géométriques qui confère au lieu une atmosphère chaleureuse et authentique. L’ambiance y est détendue, propice aux moments entre amis ou en famille, dans un cadre où convivialité et respect des producteurs locaux sont au cœur de l’expérience. Pénates incarne un véritable engagement dans la gastronomie responsable, tout en offrant une expérience culinaire riche et accessible.