Domaine Salvadori Jean-Pierre - Vignerons
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"Les Salvadori n'avaient que leur courage, leur volonté de réussir, lorsqu'ils s'installèrent à Château-Chalon. Pas un sou en poche. Marie-Ange et Jean-Pierre Salvadori ont édifié leur domaine pied à pied de vigne depuis 1983. 4 hectares cultivés aujourd'hui sur les pentes du vin jaune le plus coté. Lui fit ses classes chez le regretté Jean Macle. Il produit du Château-Chalon, mais aussi des savagnins, des blancs typés ainsi que du macvin. La plupart obtenus sur des " marnes bleues ". Ce sont d'ailleurs celles-ci qui ont donné leur nom au gîte que le duo a ouvert."
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