Les Roseaux Pensants : restaurant gastronomique à Cormery
Les Roseaux Pensants, ouvert en 2024 à Cormery, dans le quartier du Mail, est un restaurant gastronomique fondé par un jeune couple passionné. Ce lieu hors du temps s’inscrit dans une démarche écoresponsable, privilégiant les produits locaux et de saison, et se distingue par sa cuisine végétale et fermentée. La philosophie du restaurant repose sur une cuisine inventive, mêlant techniques de lactofermentation et créativité culinaire, avec une attention particulière portée aux herbes aromatiques et aux légumes. La carte propose des menus en plusieurs temps, notamment un menu en 5 ou 6 plats, avec des options vegan à la demande, à partir de 45 € le midi ou 65 € le soir. La cuisine bistronomique y est revisitée avec finesse, offrant une expérience gustative raffinée et authentique.
L’ambiance à Les Roseaux Pensants est chaleureuse et conviviale, avec une décoration simple mais élégante, mettant en valeur un jardin aromatique et une grande terrasse idéale pour profiter des beaux jours. Le cadre naturel, au bord de l’Indre, invite à la détente et à la découverte culinaire. Le restaurant se distingue par son engagement écologique, sa démarche locale et ses produits issus de circuits courts, faisant de chaque repas une véritable immersion dans une gastronomie végétale innovante. Un lieu parfait pour les amateurs de cuisine gastronomique et bistronomique en quête d’originalité et de respect de l’environnement.
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Écotable
@ecotable
"Une cuisine inspirante où la nature retrouve sa place"


Wanda Schpoliansky
@wandaschpo
"Prix ecotable 2025 ancré dans son territoire "


EcoYako - média écolo
@ecoyako
"Restaurant gastronomique écoresponsable 3 Écotables €€"

"Très très bien noté Étoile verte Michelin 2025 Cuisine exclusivement végétale, travail autour de herbes aromatiques Menus en plusieurs temps (à partir de 65€) et menus moins chers le midi (a partir de 45€)"
@ophetbr
"Seulement autour des légumes et plantes aromatiques Menu en 5 temps - 65€ Pas loin de Tours "
@cassandre_plt
"Menu vegetal pensé autour des plantes aromatique de saison ☘️ Michelin Le Voyageur Gourmand https://www.instagram.com/reel/DMFQnOGIJQM/?igsh=OXg5b2swaHNlaXFk"
@dju_juliette
"https://www.instagram.com/reel/DMFQnOGIJQM/?igsh=YmpvbjlrYTh5djZ3 "
@helol06
"Forte présence végétale Menu en 5 temps 65€, accord mets/boisson 32€ Menu disponible en version vegan à la demande !!! 💚"
@judith.vauquier
"Labelisé Ecotable Produits de saison et locaux"
@s.bastian
"Spécialiste de la fermentation. Recommandé par l'émission "On va déguster""
@appolline.chevallier
"Super cuisine avec menu vege Original et goûtu Cadre très agréable À tester en été car terrasse top"
@clairevvll
"Menu Herbae Entrée + Plat + Dessert – 42 € Entrée + Plat + Fromage + Dessert – 49 € Menu Herbae 5 temps - 58 euros Assiette de fromage - supplément 10 € Accord mets/ boissons : 27€ Accord mets / vins : 30€ "
@nickoparis15
"Resto 3 écotables qui a l’air top. Cuisine engagée autour du végétal. Grande bâtisse avec terrasse & un jardin aromatique. Produits issus de circuits courts uniquement. Menu Herbae en 6 temps autour des herbes & végétaux (65€). Reco Frgaudry. Ils développent une variante de tempeh à base de quinoa d’anjou ensemencé avec les mêmes spores que le tempeh"
@margot.beclin
"Reco François Régis Gaudry juillet 24 Cuisine végétale"
@guithalie
"Petit restaurant très sympa, plats composés de produits locaux et association de goûts et de saveurs étonnants."
@logane
"Recommandé par Diana Travaille beaucoup le végétal mais pas végétarien "
@marielle.food
"Table sous la glycine dans un très beau jardin dans le village de cormery. Produits locaux, super"
@eponinesch