La Bouitte - Restaurant Gastronomique 3 étoiles à Saint-Martin-de-Belleville
Situé à Saint-Martin-de-Belleville, La Bouitte est un restaurant gastronomique et hôtel 3 étoiles incontournable. Fondé en 1976 par René et Maxime Meilleur, ce lieu emblématique de la gastronomie gastro-alpine offre une expérience culinaire raffinée et authentique. La cuisine de La Bouitte met en valeur les produits locaux, tels que la féra du Léman et la raclette savoyarde, sublimés par des associations de saveurs créatives. Le père et le fils Meilleur, artisans de cette excellence gastronomique, vous accueillent dans un cadre chaleureux et élégant, où chaque assiette raconte une histoire de terroir et de passion. Venez vivre une expérience unique au cœur des Alpes, entre tradition et modernité, dans ce restaurant d'exception récompensé par 3 étoiles au Guide Michelin.
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"Restaurant 3 * où Bistro à St Martin à côté des Menuires. "
@quentinmarty
"Par raph Proximité les meuniers"
@h.cartgrandjean
"3 étoiles Michelin Soirée domaine Guiberteau Poisson : Fera du Leman Dessert: ruche au sureau, "
@papanovich
"Kitchen Impossible - 3 Sterne"
@tiwe75
"Tenu par René et Maxime Meilleur dans une maison entreprise en 1976. 2003 : 1 etoile, 2008 2 étoiles et 2015 : 3 étoiles Juste exceptionnel par le cadre déjà où le bois est magnifiquement sculpté et dans l' assiette aussi. Tenu par le père et fils Meilleur.Testé en 2022 Un spa nomme La Bela Vya très agréable aussi, plus que ça même. Des petits biscuits sont déposés dans l'endroit du repos et ils sont incroyables. Tout est complètement parfait. Menu découverte 4 surprises à 269 euros, 4 plats. 5 surprises : 299 euros 8 surprises : 419 euros"
@mariedufour166
""Étoiles des neiges À Saint-Martin-de-Belleville, @la_bouitte représente l'archétype du chalet savoyard, fondu dans le décor d'un petit village paisible. C'est ici que la famille Meilleur a inventé une nouvelle approche de la cuisine de montagne, originale et réjouissante, triplement étoilée depuis 2015." (Article complet à retrouver dans le magazine Régal n°111 janvier/février 2023). ❤️ Le chef René Meilleur, autodidacte, a d'abord commencé avec une cuisine simple en 1976 dans son restaurant, construit de ses mains. La Bouitte signifie d'ailleurs, "petite maison" en patois savoyard. Après un dîner chez Paul Bocuse, René Meilleur change sa cuisine du tout au tout et l'ancre véritablement dans le terroir savoyard. Avec son fils, Maxime, ils décrochent ensemble leur première étoile en 2003, puis la deuxième en 2008 et la troisième en 2015. À la carte, des poissons des environs : la truite au bleu ou l'omble chevalier. Les herbes sont cueillies à quelques mètres de là, comme le surprenant chénopode bon-Henri. En plat, on retrouve évidemment la vraie raclette savoyarde mais aussi un dessert un peu oublié jusqu'ici, la cruche." . ✍️ Camille Oger 🗞 magazine Régal n°111 (janvier/février 2023)"
@regal_magazine
"3 étoiles a tester pour l’expérience "
@quentingonza
"3 étoiles mais n'en vaut pas plus de 2 ! plat réussi : neige de pomme de terre au caviar "
@fcorre12
"2 Michelin stars 2024 (Ex 3 stars, lost in 2024) €? 159 // 189 // 219 // 325"
@nchavotier
""Ce beau chalet de montagne où l'art de recevoir certes très conventionnel mais chaleureux est mêlé aux traditions savoyardes est une grande maison de la gastronomie francaise. Créative comme la mise en bouche de tomme aérienne au lait cru et tomates. Régionale avec le magnifique féra du Léman finement pané beurre blanc a la rousette ou les crozets facon risotto."
@robin
"Chercher pâtissier Anthony Fresnay"
@drolement.bon