La Bouitte

La Bouitte, restaurant gastronomique étoilé à Saint-Martin-de-Belleville

La Bouitte, située dans la rue du village de Saint-Martin-de-Belleville, en France, a été fondée en 1976 par René Meilleur, autodidacte passionné. Tenu aujourd'hui par René et son fils Maxime, ce restaurant étoilé a su évoluer tout en conservant ses racines montagnardes, décrochant sa troisième étoile en 2015. Son histoire est marquée par une quête d'excellence et un amour profond pour le terroir savoyard, faisant de La Bouitte une référence dans le paysage gastronomique local.

Ce restaurant et hôtel gastronomique se distingue par sa cuisine inventive, mêlant produits locaux et techniques modernes. La carte met à l'honneur poissons, herbes cueillies à proximité, ainsi que des plats traditionnels revisités, comme la raclette ou la cruche. La Bouitte propose également un menu découverte avec plusieurs surprises, offrant une expérience culinaire unique et raffinée. Son cadre chaleureux, dans un chalet savoyard en bois sculpté, crée une ambiance authentique et conviviale, idéale pour une immersion dans l’atmosphère montagnarde.

L’atmosphère de La Bouitte évoque un chalet traditionnel, où le bois et la décoration savoyarde créent une ambiance chaleureuse et accueillante. Le décor, à la fois rustique et élégant, invite à la détente après un repas d’exception. La combinaison d’un cadre montagnard authentique et d’un service soigné fait de La Bouitte un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie étoilée, à la recherche d’une expérience culinaire mémorable dans un environnement montagnard typique.