Maison Benoît Vidal - Sur les Bois

Maison Benoît Vidal - Sur les Bois, restaurant étoilé à Annecy

Fondé en 2024 par le chef Benoît Vidal, la Maison Benoît Vidal - Sur les Bois s’inscrit comme une référence gastronomique à Annecy. Originaire de Perpignan, Benoît Vidal a travaillé avec Michel Trama et Michel Guérard avant de s’installer dans cette région. Son établissement, situé au 79 Rte de Thônes dans le quartier des Bois, a rapidement acquis une renommée grâce à sa cuisine inventive et précise, récompensée par deux étoiles Michelin. La maison propose une expérience culinaire d’exception, mêlant tradition savoyarde et techniques modernes, avec un accent sur la qualité des ingrédients. La carte met en avant des plats élaborés, tels que le crayfish avec sabayon au café ou le pigeon semi-smoked, qui illustrent la finesse et la créativité du chef. La cuisine, à la fois élégante et accessible, séduit les amateurs de gastronomie étoilée. La maison est également appréciée pour ses menus déjeuner à prix abordables, offrant une découverte gourmande dans un cadre authentique.

L’ambiance à la Maison Benoît Vidal est chaleureuse et rustique, avec un décor en bois et pierre de Tarentaise, évoquant un chalet traditionnel face aux pistes. La cheminée centrale et le mobilier en bois créent une atmosphère conviviale et raffinée, idéale pour apprécier une cuisine de haut niveau dans un cadre cosy. La décoration, mêlant authenticité et modernité, contribue à une expérience sensorielle complète, où le confort et l’élégance se conjuguent pour faire de chaque repas un moment privilégié. Que ce soit pour un déjeuner ou un dîner, l’atmosphère invite à la détente et à la découverte des saveurs, dans un lieu qui allie tradition et innovation gastronomique.