Fore Street
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Restaurant Fore Street à Portland, Maine: Cuisine Américaine de la Ferme à la Table

Le restaurant Fore Street est un établissement renommé à Portland, Maine, considéré comme l'origine de l'engouement actuel pour la gastronomie. Le chef-propriétaire Sam Hayward a transformé la rôtisserie en un art culinaire : les poulets tournent sur des broches dans la cuisine ouverte pendant que les chefs glissent des marmites de moules dans le four à bois. L'accent est mis sur une alimentation locale et de saison, avec un menu qui change quotidiennement. Récompensé par le James Beard Award, Sam Hayward a été le premier à Portland à intégrer des ingrédients provenant de fermiers, pêcheurs et cueilleurs locaux. Son menu rustique et saisonnier évolue chaque jour. Ne manquez pas les moules recommandées par Miriam lors de votre prochain rendez-vous à 17h. Réservez dès maintenant pour une expérience gastronomique inoubliable.

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