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"Petit restaurant gastronomique à Montferrand. Petit restaurant en demi sous-sol avec une terrasse minuscule (et ferme quand il fait trop chaud). Beaucoup de travail dans les assiettes avec des produits locaux de grande qualité et des goûts à la fois subtils, justes et délicats : clairement un grand chef ! Petites Quantités par plat mais ça reste suffisant au niveau du repas. Le service de la patronne est un chouïa « collant » : on sent qu’elle a envie de discuter et cela peut être dérangeant. Ps : carte photocopiée posée sur la table dans des présentoirs verticaux en plastique digne des meilleurs PMU .. étonnant ! PS2 : le principe des prix est déroutant (voire dérangeant) : prix au plat et ça fait un menu (« moins chers ») seulement pour les combinaisons prévues par la maison. Si vous ne prenez pas la combinaison prévue vous payez tous les plats au prix « carte ». Très moyen !!!! Bref bon souvenir culinaire pour une expérience globale mitigée."
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"Plat/Dessert 47€ La Lotte cuisson douce à la nacre, jus d’arêtes torréfiées, praires en persillade Le Chocolat mousse encore tiède, noisettes sablées, parfait glacé au pralin, sablé noir et tuile croustillante au grué Le Baba infusé d’épices au moment, sorbet au vin chaud, d’amandes caramélisées, , crème douce au citron corse et suprême d’agrumes"
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"La table : Le Dugesclin est niché au pied des remparts de la ville médiévale de Montierrand, juste derrière le Musée d’Art Roger Quillot (MARQ). Clermontois de naissance et de cœur, le chef Xavier Colombier a travaillé auprès de chefs compagnons et chefs étoilés sur Paris et en Provence. Salle voûtée et pierres apparentes rappellent l’histoire du lieu qui accueillait déjà au Moyen-Âge l’auberge du Cerf d’Or."
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"Restaurant gastronomique. Très bon mais cher pour ce qui est proposé. "
@matl67
"Michelin 2024 - Gault&Millau - Collège Culinaire de France "
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"Restaurant gastronomique très bon testé un midi avec un menu à un prix très très abordable. "
@muriel.farcinet
"Plats raffinés de très bonne qualité Service correct mais qui peut être amélioré "
@lilideriom
"La salle voûtée chargée d'histoire a été entièrement redécorée et modernisée tout en gardant son âme et son ambiance. La terrasse ombragée est agréable. Dans l'assiette, une cuisine précise, moderne et traditionnelle, peaufinée avec talent par le chef Xavier Colombier, passé par le Ritz ou le Bristol. Son art est de transformer ses produits (canard, boeuf, turbo...) pour en servir un résultat d'une justesse parfaite. Ce restaurant est une institution, avec une ambiance vieille France dans ce qu'elle peut avoir de plus agréable et de plus joyeux !"
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