Cave Baumann-Zirgel
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"Ce domaine familial de 11 ha est implanté sur cinq communes. Il possède des parcelles sur quatre lieux-dits et quatre Grands Crus : Schoenenbourg, Mandelberg, Schlossberg, Sporen. En 2016, le vignoble a obtenu la certification bio par Ecocert et la récolte 2020 sera certifiée Demeter en biodynamie. À la vigne, les labours sont effectués par traction animale sur les parcelles très pentues, un rang sur deux est enherbé. En cave, après les vendanges manuelles, le pressurage est lent et doux, suivi d'une vinification très naturelle et d'un élevage sur lies. Quelques belles cuvées à découvrir : riesling "Streng" 2018, pinot gris "Rimelsberg" 2017 (Médaille d'or Concours des pinots gris du monde), gewurztraminer Grand Cru Sporen 2016 (Sélection Bettane & Desseauve ), Crémant "BZ" chardonnay Blanc de Blanc (Médaille d'or Gilbert & Gaillard ). Par ailleurs, le domaine Baumann-Zirgel dispose de six très jolis appartements de vacances pouvant héberger de 2 à 6 personnes."
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