Domaine Baumann

Domaine Baumann

8 Avenue Méquillet 68340 Riquewihr France

http://www.baumann-zirgel.com/
+33389479040
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GUIDE DE L'ŒNOTOURISME

GUIDE DE L'ŒNOTOURISME

Ce domaine familial de 10 ha est implanté sur cinq communes. Il possède des parcelles sur quatre lieux-dits et quatre Grands Crus : Schoenenbourg, Mandelberg, Schlossberg, Sporen. En 2016, le vignoble a obtenu la certification bio par Ecocert. À la vigne, les labours sont effectués par traction animale sur les parcelles très pentues, un rang sur deux est enherbé. En cave, après les vendanges manuelles, le pressurage est lent et doux, suivi d'une vinification très naturelle et d'un élevage sur lies. En décembre, sur réservation, l'animation "Noël et sa magie des 7" (7 vins, 7 gourmandises) fête l'artisanat, la gastronomie et les vins régionaux dans la cave aux foudres centenaires du domaine. Plusieurs gîtes peuvent être loués, pouvant héberger de 2 à 6 personnes. Quelques belles cuvées à découvrir : riesling lieu-dit Streng 2017, pinot gris Lieu-dit Schwenkel (Médaille d'or Concours des Vins de Colmar), gewurztraminer Grand Cru Sporen 2015 (Médaille d'or Feminalise), crémant BZ Chardonnay Blanc de Blanc (Médaille d'or Gilbert & Gaillard).

TOURISME ET VIGNOBLE EN ALSACE

TOURISME ET VIGNOBLE EN ALSACE

Ce domaine familial de 10 ha est implanté sur cinq communes. Il possède des parcelles sur quatre lieux-dits et quatre Grands Crus : Schoenenbourg, Mandelberg, Schlossberg, Sporen. En 2016, le vignoble a obtenu la certification bio par Ecocert. À la vigne, les labours sont effectués par traction animale sur les parcelles très pentues, un rang sur deux est enherbé. En cave, après les vendanges manuelles, le pressurage est lent et doux, suivi d'une vinification très naturelle et d'un élevage sur lies. En décembre, sur réservation, l'animation "Noël et sa magie des 7" (7 vins, 7 gourmandises) fête l'artisanat, la gastronomie et les vins régionaux dans la cave aux foudres centenaires du domaine. Plusieurs gîtes peuvent être loués, pouvant héberger de 2 à 6 personnes. Quelques belles cuvées à découvrir : riesling lieu-dit Streng 2017, pinot gris Lieu-dit Schwenkel (Médaille d'or Concours des Vins de Colmar), gewurztraminer Grand Cru Sporen 2015 (Médaille d'or Feminalise), crémant BZ Chardonnay Blanc de Blanc (Médaille d'or Gilbert & Gaillard).

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