Restaurant Hof Van Cleve

Restaurant Hof Van Cleve : Étoile Michelin et Gastronomie d'Exception

Fondé en 1987 par le chef Peter Goossens, le restaurant Hof Van Cleve est situé dans la rue Riemegemstraat, au cœur du quartier de Kruishoutem en Belgique. Initialement une ferme, il a su évoluer pour devenir une référence mondiale en gastronomie, régulièrement classée parmi les 50 meilleurs restaurants du monde. La passion du chef pour la haute cuisine et son engagement envers la qualité ont permis à cet établissement d’obtenir une étoile Michelin, symbole de son excellence. Depuis plus de trois décennies, il incarne la gastronomie belge dans toute sa splendeur.

Le Hof Van Cleve se distingue par ses spécialités qui mêlent produits du terroir belge et influences internationales. La cuisine du chef Peter Goossens est reconnue pour sa finesse, sa créativité et ses associations audacieuses. Le menu, souvent harmonisé, met en avant des plats sophistiqués tels que le caviar de chou-fleur, le maïs accompagné de chermoula ou encore les langoustines avec verveine et edamames. La carte des vins, bien que coûteuse, complète parfaitement cette expérience gastronomique étoilée, faisant du restaurant une étape incontournable pour les amateurs de haute gastronomie.

L’ambiance du lieu reflète un décor élégant et bucolique, typique du cadre rural de Kruishoutem. Le restaurant offre un environnement chaleureux, où le design contemporain se marie harmonieusement avec l’atmosphère champêtre. La salle, lumineuse et raffinée, invite à la dégustation dans un cadre apaisant, propice à la découverte culinaire. Ici, chaque détail est pensé pour offrir une expérience sensorielle unique, dans un lieu où la gastronomie devient un art de vivre.