Gostilna pri Lojzetu - Dvorec Zemono
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La Liste
@laliste1000
32590followers
1026places
"Score : 86.5"
SLOVÉNIE
@petitfute
33followers
806places
"Pri Lojzetu est l'un des établissements phares du pays. Le restaurant est situé dans une cave voûtée au sous-sol du magnifique manoir Zernovo. Il est célèbre pour sa cuisine slow food . Ici, le chef Tomaž Kavčič met tout son talent au service d'une recherche permanente d'harmonie gastronomique. Et le moins qu'on puisse dire, c'est que c'est réussi ! Ne passez pas à côté des mini-gnocchis maison au fromage local et à la chicorée sauvage, ou encore de l'épaule de porc cuite à basse température avec du miel maison. Un incontournable, sans aucun doute."
Tommaso Monutti
@tommasomonutti
233followers
1912places
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"Tomaž Kavčič is the chef at the highly rated Gostilna pri Lojzetu, housed in Dvorec Zemono, a beautiful Renaissance manor in the Vipava Valley. Kavčič combines an emphasis on purity with a striking deconstructionist approach – the latter so imaginative that it won him the European JRE Award for Innovation in 2017. The focus is on flavours local to the Vipava Valley – wild sea bass cooked on Piran salt and served with red chard, grilled porcini paired with seared local corn, deconstructed beef soup, chestnut sorbet with persimmon jus – with some ingredients reappearing and echoing through different courses. There’s also a playful degree of showmanship – to set the scene for the juniper sorbet with gin jelly, the scent of juniper is literally poured across the table in a stream of dry ice – and the wine pairings are fantastic. It was here at Dvorec Zemono that the Slow Food movement in Slovenia began, back in 1994."
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"Ristorante stellato Location su villetta in cima a una collinetta con vigne interni affrescati Abbiamo mangiato l’orso "
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"1 Michelin star 2025 Situated on a small hill just outside Vipava, this elegant restaurant is housed in an attractive old residence. A charming dining room with a fireplace acts as the backdrop for excellent cuisine, featuring traditionally influenced dishes alongside more creative and experimental fare. Attentive service completes the picture. Tomaž Kavčič is one of the most known chefs in Slovenia and his cuisine represents well the transition between traditions and modernity. A very passionate sommelier will guide trough the interesting wine list where Vipava Valley is the most represented. We suggest you try wines from the Burja estate, one of the most iconic producer of the area."
@nchavotier
"Pri Lojzetu est l'un des établissements phares du pays. Le restaurant est situé dans une cave voûtée au sous-sol du magnifique manoir Zernovo. Il est célèbre pour sa cuisine slow food . Ici, le chef Tomaž Kavčič met tout son talent au service d'une recherche permanente d'harmonie gastronomique. Et le moins qu'on puisse dire, c'est que c'est réussi ! Ne passez pas à côté des mini-gnocchis maison au fromage local et à la chicorée sauvage, ou encore de l'épaule de porc cuite à basse température avec du miel maison. Un incontournable, sans aucun doute."
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"One of the top restaurants in SL"
@panbudaiyan