Wine Bar

"Culture et folklore nimois !"

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"Une cuisine france absolument delicieuse grand choix de vin et de fromage "

@equzer

"De qualité depuis 40 ans. Des stars y vont mais très bon rapport qualité prix. Env 30€ Excellente cave. "

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"Magnifique cadre. Excellent tartare …"

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"Wine Bar Le Cheval Blanc Le lieu. À deux pas du Musée de la romanité et pas plus des arènes, le Wine Bar Le Cheval Blanc (sans rapport avec le groupe LVMH!) offre le cadre connu d’une brasserie à la carte riche en viande, où la bonne humeur et la convivialité président. Propriété de Michel Hermet, ancien président de l’Union de la sommellerie française, l’établissement voit régulièrement défiler des stars. Le chanteur Julien Doré y a été aperçu, tout comme Stevie Wonder après avoir chanté dans les arènes. Preuve de la qualité du lieu et de la bonne humeur qui y règne, certains membres du personnel accompagnent Michel Hermet depuis près de quarante ans. L’assiette. Confit de canard, foie de veau en persillade, carré d’agneau et même tête de veau sauce gribiche… On est bien dans une brasserie, aucun doute là-dessus! La carte proposée par le chef Laurent Tabuce est à la fois rassurante et généreuse ; comme les assiettes, toujours bien garnies. Le patron étant sommelier, la carte de vins - qui n’affiche pas, loin de là (!), toutes les références qu’elle recèle - ferait pâlir bien des tables étoilées. Un dîner au Wine Bar le Cheval Blanc, c’est l’assurance d’un repas bien accompagné. Bravo. Le sourire du personnel du début à la fin du service. Dommage. Une carte qui fait peu de place au végétal."

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"Très bonne adresse en face des arènes. "

@sibylle.pinochet

"lauréat catégorie restaurants traditionnels"

@terre.de.vins

"Fils de viticulteurs et vigneron lui-même, Michel Hermet a été séduit dès son plus jeune âge par les arts de la table ce qui l'amène aux portes du Cheval Blanc, (enseigne 5 fois centenaire) face aux arènes. La carte est saisonnière, mais sont proposés à l'année les grands classiques du patrimoine français (pavé de boeuf de l'Aubrac, oeufs en meurette, brandade du chef...) Pour les connaisseurs, 250 références des plus grandes appellations françaises pour une carte des vins exceptionnelle ! Une vingtaine de grands crus peuvent être servis au verre."

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"Un lieu d’exception où règne convivialité, plaisir de la table, partage. Il n’y a pas mieux."

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"aux. alentours de 30 euros sans vins. excellent, présentation superbe pour le vacherin. "

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