La Cantine ô Moines

LOIRE-ATLANTIQUE

@petitfute

"Le cadre est idyllique avec une vue magnifique sur la Chaussée des moines, une digue construite vers l'an 1000 sur la Sèvre nantaise et percée plus tard d'une écluse pour le passage des bateaux. Installé dans une belle bâtisse entièrement rénovée, ce bistrot haut de gamme a pour lui de nombreux atouts. D'abord, une vaste terrasse face à la rivière et entourée de verdure, très prisée les jours de soleil. En cas de pluie, la véranda offre la même vue tout en restant au sec. Ensuite, un accueil chaleureux et pour finir, une carte pleine de fraîcheur et de modernité élaborée par Allan, le chef, et son équipe. Vous pourrez, par exemple, commencer avec un coeur de filet de thon fumé au bois de hêtre, condiments figues, mangues, citron yuzu ou un cromesquis de joues de boeuf braisées, crémeux de châtaignes, pickles de girolles, puis poursuivre avec une trilogie de cochon : joue confite au cidre, poitrine pochée, andouillette de Troyes 5A, mousseline de chou-fleur à l'huile de truffe ou une ballotine de pintade farcie au foie gras, sauce suprême, avant de terminer par un dessert maison, comme un fondant au chocolaten trois façons ou un duo pommes/poires, glace spéculoos, sangria blanche au malvoisie. La Cantine Ô Moines propose également une sélection de tapas pour l'apéro et concocte des menus et formules adaptées à vos événements particuliers. L'établissement se transforme en salon de thé le dimanche : idéal pour profiter des bords de Sèvre tout en dégustant des pâtisseries maison."