Verbalon - Restaurant Français Bistrot Paris
Le Verbalon est un restaurant français situé au pied de la Butte-aux-Cailles à Paris. Avec son comptoir zingué, son sol mosaïqué et ses assises de velours, il offre une ambiance chaleureuse et conviviale. Le chef, Jean-Christophe Dutter, anciennement chez Robuchon et Ducasse, propose des plats bistrotiers joliment gaulés. Au menu, vous trouverez des plats délicieux tels qu'un œuf parfait bien coulant, un fondant paleron de black angus braisé au beaujolais, et un pain perdu au caramel accompagné d'une compotée de coings. Le Verbalon dispose également d'une belle sélection de vins pour accompagner votre repas. Ne manquez pas de profiter de la terrasse donnant sur le boulevard, malgré un peu de circulation. Le Verbalon est ouvert du mardi au vendredi de 8h à 00h et le samedi de 10h à 00h. Les horaires de cuisine sont de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30. Venez découvrir ce bistrot parisien plein de charme et savourez une cuisine française délicieuse.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 3 partenaires officiels
PARIS ÎLE DE FRANCE
@petitfute
1565followers
1079places
"À deux pas de la Butte-aux-Cailles, Yannick Gasnier perpétue la tradition du Verbalon et nous régale d'une cuisine faite de produits frais et de saison. Yannick reçoit à toute heure de la journée pour boire un verre ou un café et il attire les gourmands au déjeuner et au dîner avec un menu différent chaque jour. Il distille une cuisine classique, tendance terroir, certains diront ménagère, d'autres canaille mais toujours bien exécutée. Il déroule tout ce que l'on aime, du foie gras maison au baba au rhum en passant par le duo de tartare d'avocat et de saumon, la belle entrecôte Angus ou le confit de canard. Le chef mitonne tout à merveille, même les desserts dont un excellent tiramisu. Quant aux vins, les amateurs ne savent plus où donner de la tête, entre les dégustations réalisées en présence de vignerons et la carte du restaurant qui regorge de jolies trouvailles... Il y a vraiment de quoi satisfaire tous les inconditionnels."
Deedee
@deedeeparis
14060followers
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Coucou Suzette
@coucousuzette
1933followers
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"Bistrot très sympa et qualitatif, recettes de saison et bons produits "
@mattwandriesse
"Livre de Babunia : petit pudlo des bistrots 24/25"
@jules.michaud
"Très bon, produits frais et plats dans les 25€ bon rapport qualité prix "
@manscombs
"Petite brasserie un peu chere "
@cings
"almoço com Titiza, gourmet ok"
@luizadecastro2000
"Explosion de saveurs dans nos petites bouches + les serveuses étaient très sympa"
@mulow
"bistrot avec la carte moderne qui change tous les jours "
@marielouise.grudzinski
"Excellent bistrot, cuisine de saison et très bon vins"
@zipolin
"Excellent restaurant que je qualifie de bistronomique. Excellent rapport qualité prix ps:aller le midi pour avoir la formule entrée plat ou plat dessert a 24€ ou la totale a 29€. Ça en vaut vraiment vraiment la peine. Explosion de saveur et aliments de qualité qui font toute la différence et en plus serveuse très sympathique. One of my favorite a Paris. "
@amirahach
"Cuisine 100% maison, influence sud ouest ! Gourmande et un peu originale "
@mariemante
"Cœur sur Gladys ! Reco du tartare de bœuf Entrée/ plat ou plat/dessert à 24€ Entrée/ plat/ dessert à 29€"
@didouuuu
"Sympa pour un samedi midi. Cuisine traditionnelle française de qualité. "
@parisadele75
"Testé avec les parents et Augustin, très bon. Entrée : 11€. Plat : 20-30€. Dessert : 9€. Formules le midi mais pas le soir. Ne prend pas la carte ticket resto le soir ni le weekend."
@lamissathane
"Reco TomTom Bistrot franchouillar avec cuisine de saison "
@maxime.phelip
"M° Corvisart, Tolbiac • Menus: 24 €, 29 € (formule dej.) • Carte: 45-55 € • 8h-minuit Fermé lundi, dimanche"
@elodragon
"Restaurant Collab simple Brasserie classique."
@aca95
"Le fooding 18 nov 23 Ouvert du mardi au vendredi de 8h à 00h et le samedi de 10h à 00h. Horaires cuisine de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30. Comptoir zingué, sol mosaïqué, assises de velours, papier peint baroque… Au pied de la Butte-aux-Cailles, Le Verbalon brille comme un ver luisant ! Munie de son tire-bouchon, Odile Boy veille au grain tandis qu’en cuisine, Jean-Christophe Dutter (ex-Robuchon et Ducasse) balance des assiettes bistrotières joliment gaulées. Ce soir-là : œuf parfait bien coulant, sablé moelleux au parmesan, pétales de betterrave et pickles de chou-fleur caramélisés ; fondant paleron de black angus braisé au beaujolais, marmelade de potimarron et poêlée de choux de Bruxelles et navets ; avant un pain perdu au caramel plus anecdotique, accompagné d’une compotée de coings. Sinon, aperçus au loin : un fish and chips de rascasse avec condiment à l’ail noir et des sot-l’y-laisse de dinde au curry vert. // Thomas Jossin POUR LA SOIF ? Des jajas sympas : julienas de Rémi Benon (5,50 € le verre), costières-de-nîmes de Marc Kreydenweiss (33 € la quille), pouilly-fumé du Domaine Fouassier (39 €)… LES PRIX : menu 19 € (midi), carte 32-51 €."
@guithalie
"4 plats qui changent tous les jours. Tout est fait maison avec des produits de saison "
@margotshorty
"testé un midi : plat simple mais très bien cuisiné, copieux prix correct cadre sympa "
@nolwennmazin
"Tres bon resto parisien. 30€ en moyenne"
@baban
"Menu midi entrée/plat ou plat/dessert 24€ Menu midi entrée/plat/dessert 29€ Entrée 10-15€ Plat 16-30€"
@jessprt
"Visu en balade - à l’air +"
@juliencblls
"Plats très bons. Serveur (patron) pas agréable. "
@prune_lazare
"Restau a tester fabien franchouillard "
@thomasgauliard4
"Très bonne cuisine. Menu le midi. Bon rapport Q/P."
@daniel.jean
"Très bon bistro de quartier "
@lesfoodix
"Très bonne cuisine bistronomique, terrine et cochon à tomber, service très sympathique "
@lahellecclara
"Bon menu abordable. Service au top."
@raphavialle
"Brasserie francese orario 8-20. Proposta con formula (20-25 euro) o piatti soprattutto di carne (tartare..) o ricercati e buona carta dei vini. prezzo medio"
@francesca97
"19€ entrée+plat / 25€ entrée+plat+dessert "
@antoineevain
"Gladys serveuse / Odile responsable. Super belle sélection de vin. Cuisine au top. "
@fbo19
"Très bon restaurant de quartier "
@ninouuu
"Petite brasserie qui casse un peu les codes de la cuisine traditionnelle. J’ai bien aimé les mélanges des saveurs. Par contre, le serveurs n’étaient pas forcément de bonne humeur. C’est rempli assez vite donc, il faut réservé avant d’y aller. "
@sambino25
"⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ FR: Très bon restaurant français pour amateurs de viande. Menu qui change souvent (Tête de veau, Foie gras, Entrecôte,Canard etc...)/ EN: Charming restaurant for meat lovers and traditional French food dishes"
@jimmyetmelusine