Chez Mamane - Restaurant de couscous marocain et algérien à Paris
Chez Mamane est un petit restaurant de la Butte-aux-Cailles qui attire chaque soir une foule d'habitués et d'étudiants affamés. Jadis cantine attitrée de Coluche, cet établissement familial et convivial est devenu une véritable institution pour les amateurs de couscous. La recette du fameux bouillon a été transmise de père en fils, et le fils Fawzi perpétue les bonnes Mamanières en proposant un couscous au poil. La semoule et les légumes sont resservis jusqu'à se péter le bidon, et les viandes sont marinées à l'huile d'olive et à la coriandre pour un goût oriental authentique. Les prix sont très abordables, avec des couscous entre 10 et 19 € et des pâtisseries orientales à 3 €. Les habitués recommandent vivement de réserver, car le restaurant est rapidement complet. Si vous cherchez le meilleur couscous de Paris, ne cherchez plus : Chez Mamane est l'adresse qu'il vous faut !
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Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
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345places
"Les amateurs de tags, graffs, murales et pochoirs ne louperont pas la ballade dans le village/quartier de la Butte-aux-Cailles. On y trouve de nombreuses œuvres de Miss.Tic, Lezarts de la Bièvre, Jef Aérosol et autres. Deux adresses incontournables: le local des Amis de la Commune de Paris (pour la mémoire) et Chez Mamane (pour le couscous). À l’intérieur du bistrot, une fresque (« Couscous City ») réalisée par les élèves de l’École Estienne proche (dans un style underground) et un grand pochoir de Miss. Tic (« Si tu me disais ta soif, est-ce que ça calmerait la mienne ? »). On attend une place au bar ou sur le trottoir (pas de réservation); prolos, bobos et touristes melting-potés, au coude à coude sur les tables à partager couvertes de toiles cirées élimées. Vieux pote à Coluche, après un quart de siècle passé dans la semoule, Mamane vient de passer la louche à son fils Fawzi. Même credo: pas de pastilla, pas de corne de gazelle, rien que des couscous, du nature au royal. Semoule fine et détachée; bouillon dégraissé, parfumé et non salé; légumes non bouillis; pois chiches croquants. En revanche, les viandes sont toujours un cran en dessous: donc choisir le nature à 9€. Plutôt que la carte des vins, piocher dans celles des bières bouteilles (Orval, Duvel, Faro, Chimay, Tripel Karmeliet…) et surtout pressions (Grim’, Chouffe, Barge…)."
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@cdiscountvoyages
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1179places
"Haut lieu du couscous, dans une gargote typique de la butte aux cailles. "
PARIS RESTO
@petitfute
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873places
"Juste en face du célèbre Gladines presque toujours complet surtout le samedi soir, le petit bar qui fait l'angle ne paie pas de mine mais on a l'assurance d'y manger un couscous simple, si bien préparé qu'il peut servir de référence ! D'ailleurs vu le monde on sait que l'adresse est bonne. La graine est suffisamment roulée, la viande servie généreusement grillée juste comme il faut et le bouillon si savoureux qu'on la finit à la cuillère, comme une chorba ! Pour pas cher non plus, la sélection de vins algériens est presque exhaustive. À découvrir les très bons Dar Diaf ou cuvée Président avant de conclure sur un goûteux alcool du désert ou une boukhra tunisienne... Quant à l'ambiance, c'est celle d'un vrai bistrot de quartier orchestrée par Abderrahmane aux fourneaux mais aussi en salle. Il a connu Coluche qui venait souvent quand il habitait dans le coin et nous faisons vite connaissance avec nos voisins de table."
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8 bis rue de la Butte aux Cailles, 75013 Paris, France
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"Jadis cantine de Coluche Pas trop cher Et apparemment le meilleur bouillon de Paris "
@ddiabolo
"Couscous prix entre 10€-16€"
@clairehjs
"(Couscous de fouus (à ce qu'il parait))"
@aubin.pah
"une adresse couscous très bonne "
@tahiti.catherine
"Petit restaurant de couscous excellent "
@didinebdx
"Très bon couscous. Il y avait une quantité généreuse de viande. Une petite réserve sur le poulet"
@anourdj
"Conseillé par Clément Stéphane (Aka Lucas)"
@victor.lievre
"Butte aux cailles. Couscous délicieux apparement "
@staaance
"Coup de ❤️ Couscous agneau "
@alyseef
"meilleur couscous de Paris"
@benoite.cossart
"Café de quartier avec super bon couscous (rien d'autre au menu)"
@michael.mestre2008
"Très bon couscous, mais rapidement complet. Venir tôt, ou tard. Semoule et légumes resservis jusqu’à se péter le bidon. Seul inconvénient quand on vient tôt, il faut manger et bouger pour laisser la place aux autres"
@iriscalzada
"super resto, très convivial, excellents couscous. arriver tôt de préférence "
@eugeniedop
"Cuisine du Maghreb ! Couscous algérien dans cette cantine d’habitués ! Que des bons avis, des habitués qui adorent ce couscous !"
@alexandra.roth3
"Meilleur couscous de Paris "
@mathildemalignac
"Couscous délicieux et pas chers ! "
@hortensegth
"Cette petite institution de la Butte-aux-Cailles, jadis cantine attitrée de Coluche, attire chaque soir habitués du quartier et étudiants affamés. Et pour cause : on y déguste un des meilleurs couscous de Paris. "
@clemrmst33
"Un des meilleurs couscous de Paris"
@audog
"J’ai juste bu une limonade mais ils étaient gentils et c’était grave pas cher pour boire un verre "
@alice.lby
"Super sympa ! Ambiance copains du quartier "
@victoire.denis
"Ouvert uniquement le soir, semoule à volonté, privilégiée la réservation car peu de place assises, 8,5/10⭐️"
@kayozinho
"meilleur couscous de paris "
@lask13crime
"Meilleur couscous de Paris / via Le_Bonbon"
@louise.de.murard
"bon couscous des familles où tu peux pas finir l'assiette tellement c'est copieux de tête 12 ou 13€ en terrasse t'es oklm"
@felix.menard
"Adresse de couscous convivial"
@tomasss
"Bon couscous mais évidez leurs merguez ! "
@huyen.truong
"Adresse apparemment très connue, le couscous y est délicieux ! Les portions sont généreuses, staff accueillant. Attention, beaucoup d’attente : inscrivez vous sur la liste et allez boire un verre dans l’un des bars de la Butte aux Cailles en attendant. L’attente vaut le coup !!!!"
@llaoura
"Meilleur couscous de Paris"
@mamzellelou
"Couscous, bon rapport qualité prix! 10-15€ le couscous, grande quantité !!! Pas de réservation "
@adeprs
"Génial et pourtant j’étais sceptique de manger un couscous au restaurant Vraiment succulent Trop bon plan en plus pour 13€ semoule et légumes à volonté avec la viande !!!! Ambiance familiale "
@rizlaine.idrissi
"Apparement meilleur couscous"
@lea_mrqz
"Meilleur Couscous de la Butte aux cailles Rprt Q/€👌🏻"
@leolys
"meilleur couscous de Paris ? quartier la butte aux cailles"
@anaisgillet29
"askip très bon couscous ! "
@matthias.huyghe
"super couscous et ambience décontractée "
@alicentradi7
"meilleur couscous de paris"
@rikou
"Meilleur couscous de Paris (Le bonbon)"
@castiiix
"a tester couscous conseillé par le bonbon"
@adelaide_la
"🇩🇿 couscous avec un bouillon particulièrement bon "
@vicken
"Couscous Meilleur bouillon 2013"
@agathe.sayegh
"Meilleur couscous de paris d’après Fabien Bachir"
@thomasgauliard4
"Vu sur Time out parmi les meilleurs restaurants de couscous de Paris. Celui-ci est un peu moin cher mais à priori un peu en dessous niveau qualité des produits (mais réalisation parfaite). Par contre bouillon exceptionnel"
@jaume
"Couscous végé à volonté 9€ "
@tranchard.lucile
"couscous pas cher super bon, ambiance sympa"
@manon.sal
"Best couscous in Paris and 6€ pint of chouffe!"
@sydneywheeler
"Super couscous pas cher, pas de chichi. Légume et semoule à volonté "
@travelbike7
"Peu importe le couscous, on vient surtout ici pour le fameux « meilleur bouillon de Paris » – une tuerie : coriandre fraîche, la dose de légumes (croquants et pas surbouillis)... Premier couscous à 9€. Parmi les options, le couscous poulet fait un carton (11€) tout comme le royal (17 €) : des merguez grillées au tendre gigot, la viande, si elle pourrait être de meilleure qualité, reste parfaitement cuite."
@marguerite.salpin
"Couscous a partir de 9€ Le pichet de vin avec est à 5€ Le reste du bar est pas cher du tout "
@capitalismkillslove
"Couscous délicieux recommandé par Timeout"
@therealdaggyswaggy
"L’un des meilleurs rapport qualité / prix / quantité. Le coucous brochette est juste incroyable !"
@chloeghigliano