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"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : 1 étoile MICHELIN. Cuisine : Modern Cuisine."
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"Sélection Gault&Millau France · 2 toques · 13.5/20."
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"Restaurant le cercle Guiraud "
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"Terrasse exceptionnelle, superbe vue sur les vignes et Château Guiraud (ne pas se fier aux photos car a été racheté récemment)"
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"Tout simplement incroyable "
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"Face aux vignes du Château Guiraud, au coeur du village de Sauternes, le restaurant Le Saprien se dresse fièrement. Aux beaux jours la terrasse ouverte vous permettra de vous délecter de cette magnifique vue. Pour autant, ce superbe panorama et l'excellent vin de sauternes ne vous feront pas oublier ce que vous avez dans l'assiette. Si vous choisissez le Menu Barsac, vous aurez le choix entre un Saint-Marcellin rôti, pain toasté et salade verte ou un oeuf cocotte au foie gras de canard et Sauternes en entrée, une joue de boeuf confite à la bière ou un cabillaud Skreï, risotto crémeux et chips de chorizo en plat. Pour terminer, il vous faudra choisir entre la belle profiterole du Saprien et la tarte fine aux pommes du coin. La carte est aussi alléchante que les menus, vous pourrez goûter aux grillades au feu de cheminée proposées par Le Saprien : entrecôte, rognon de veau, andouillette AAAAA à la moutarde, etc., le tout accompagné de pommes frites au blanc de boeuf. Le service est sympa tout en décontraction. Au fait , mais d'où vient le nom "Le Saprien" ? Et bien, c'est l'adjectif utilisé pour qualifier un vin produit grâce à la pourriture noble, comme le sauternes."
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