Château Lafaurie-Peyraguey
Château Lafaurie-Peyraguey: Hôtel 5 étoiles et Restaurant Gastronomique à Sauternes
Le Château Lafaurie Peyraguey Lalique, situé dans le Sauternais, est renommé pour son patrimoine viticole séculaire. Le chef Jérôme Schilling a consolidé sa réputation en maintenant sa 2ème étoile Michelin pour le restaurant Lalique en 2024. Outre l'expérience gastronomique exceptionnelle, le château propose un séjour inoubliable dans le Bordelais, entouré de vignobles datant de plus de 400 ans. Avec seulement 13 chambres et suites décorées par Lady Tina Green et Pietro Mingarelli, cette demeure prestigieuse offre une intimité rare. L'architecte Marcel Botta a conçu le Chai et le restaurant, offrant une expérience culinaire raffinée. Ne manquez pas la visite de la cave abritant 350 000 flacons, dont de véritables trésors. Le Château Lafaurie-Peyraguey a récemment été récompensé lors des Hôtel & Lodge Awards 2022 pour son excellence. Profitez de la Terrasse Lafaurie pour déguster des mets exquis tout en admirant les vignes à perte de vue. Un séjour à la croisée du luxe, de la gastronomie et du vin vous attend au Château Lafaurie-Peyraguey.
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"2e prix Hôtel & Lodge Awards 2024 catégorie chef.fe Cheffe : Jérôme Schilling Pour fêter ses 400 ans en 2018, le Château Lafaurie-Peyraguey, domaine de 18 hectares classé premier grand cru en AOC Sauternes, a ouvert entre ses murs épais un boutique-hôtel confidentiel, 3 suites et 10 chambres, Relais & Châteaux. Et en rez-de-chaussée, dialoguant avec le vignoble, une table gastronomique menée par Jérôme Schilling, MOF, 2 étoiles, descendu de son Alsace natale : « Quand on a pour décor l’alignement des ceps d’un premier grand cru classé de Sauternes en 1855, on compose ses assiettes en s’inspirant de ce paysage, en utilisant la vigne, les feuilles, les sarments, les raisins. » L’été et l’automne, le chef rôtit son pigeon de Brannens macéré dans la lie de vin pendant 48 heures. L’hiver, il fume les saint-jacques sur les sarments. Et de Pâques à Noël, il prépare ses œufs en marinade de gin et de sauternes et son dessert signature « Le Brouillard du Ciron au yuzu et caviar », inspiré de la brume s’élevant de la rivière Ciron, développant la pourriture noble sur les grappes. 100 % terroir ! Anne-Marie Cattelain-Le Dû"
@hotellodge100
"2e prix Hôtel & Lodge Awards 2024 catégorie chef.fe Cheffe : Jérôme Schilling Pour fêter ses 400 ans en 2018, le Château Lafaurie-Peyraguey, domaine de 18 hectares classé premier grand cru en AOC Sauternes, a ouvert entre ses murs épais un boutique-hôtel confidentiel, 3 suites et 10 chambres, Relais & Châteaux. Et en rez-de-chaussée, dialoguant avec le vignoble, une table gastronomique menée par Jérôme Schilling, MOF, 2 étoiles, descendu de son Alsace natale : « Quand on a pour décor l’alignement des ceps d’un premier grand cru classé de Sauternes en 1855, on compose ses assiettes en s’inspirant de ce paysage, en utilisant la vigne, les feuilles, les sarments, les raisins. » L’été et l’automne, le chef rôtit son pigeon de Brannens macéré dans la lie de vin pendant 48 heures. L’hiver, il fume les saint-jacques sur les sarments. Et de Pâques à Noël, il prépare ses œufs en marinade de gin et de sauternes et son dessert signature « Le Brouillard du Ciron au yuzu et caviar », inspiré de la brume s’élevant de la rivière Ciron, développant la pourriture noble sur les grappes. 100 % terroir ! Anne-Marie Cattelain-Le Dû"
@hotellodgemag.hotel2024
"visite avec Aurélie et cathou en 2022 présence d'un resto étoilé "
@julia.bouchet
"4e prix Hôtel & Lodge Awards 2022 Pour fêter son 400e anniversaire, le Château Lafaurie-Peraguey, premier grand cru classé de Sauternes, s’est offert un hôtel 5-étoiles et un restaurant étoilé estampillés Relais & Châteaux. Son propriétaire, Silvio Denz, président du groupe Lalique, a souhaité magnifier l’art de vivre à la française comme dans la Villa Lalique et le Château Hochberg, implantés dans l’Est, près de la cristallerie. Mises en scène par Lady Tina Green et Pietro Mingarelli, designers de la collection Lalique Maison, les parties communes, les dix chambres et les trois suites découvrent les vignes à l’in- fini. L’été, la table étoilée de Jérôme Schilling se double de la Terrasse Lafaurie, gril déclinant les cuisines du monde. Et dans la douceur iodée – l’Atlantique n’est pas loin –, les hôtes savourent un ultime verre de sauternes. Anne-Marie Cattelain Le Dû"
@hoteletlodge.100plusbeaux
"Le rêve 🤩, le meilleur resto de ma Life ❤️🤤"
@marjo75011bonsplans.fr
"Visite guidée et degustation tarifée entre 20 et 40 euros. domaine non bio. Restaurant et hotel Lalique. Menu environ 130 euros. Mais aussi Menu des Jeunes Sauternais – Sauf le samedi soir sur réservation uniquement – Réservé au moins de 40 ans Menu en quatre plats comprenant un cocktail SweetZ et trois verres de vin de 6cl. Aussi l'été second resto le midi, la Terrasse de Lafaurie."
@guillaume.orcel
"La route des vins _ belle table avec des amuses bouche qui sont des plats il faut prendre la dégustation des 4 demi verres de vin et surtout le sauterne du château "
@montana