Delaby Alain Le Mathurin

Delaby Alain Le Mathurin : Restaurant de poissons à Saint-Valery-sur-Somme

Fondé par la famille Delaby, le restaurant Delaby Alain Le Mathurin a ouvert ses portes en 2010 à Saint-Valery-sur-Somme, dans la rue du quai, au cœur du quartier historique. Ce lieu incarne une véritable histoire de famille, où pêcheurs et cuisiniers unissent leur savoir-faire pour offrir une expérience culinaire unique. La philosophie du restaurant repose sur la fraîcheur et la simplicité, avec une pêche locale quotidienne qui garantit des poissons de qualité supérieure, du bar à la sole, en passant par la dorade. La cuisine, exclusivement centrée sur le poisson, privilégie des recettes authentiques et sophistiquées, mettant en valeur la saveur naturelle des produits. Le chef Pierre-Alain Delaby, fils de pêcheur, orchestre chaque plat avec passion, proposant des associations de saveurs délicates et une présentation soignée. Le menu change chaque jour en fonction de l’arrivage, offrant ainsi une variété de plats qui ravissent les amateurs de fruits de mer. L’ambiance du lieu est chaleureuse, avec un décor simple mais convivial, évoquant l’univers maritime et la tradition familiale. Ici, chaque repas devient une véritable immersion dans l’univers de la pêche locale, dans un cadre agréable et authentique.