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"Chef and owner Yukihiro Takeda helms the eight-seat counter: His Edomae-style, 19-course menu runs $280 and incorporates seafood flown in from Tokyo’s Toyosu fish market several times a week. A meal could start with tsumami like ikura (salmon roe) and Santa Barbara uni before eventually moving into Hokkaido scallop, akami (lean tuna), and iwashi (sardine). Note that the restaurant doesn’t necessarily follow the traditional path typically defined by serving all nigiri back-to-back. Instead, bites are occasionally interspersed with creative dishes such as a maki roll filled with soba noodles in place of rice. Reservations can be booked online. Keep in mind that the restaurant is temporarily closed through Friday, March 6, 2025."
@
"Ex Michelin Guide mention (2023) Omakase $280 Takeda's 19-piece course changes daily Chef Yukihiro Takeda is the intellect behind this charming and focused sushi lair. The slim and rustic space welcomes all with an L-shaped counter abuzz with a handful of lucky diners. Brick walls, both glazed and exposed, make for a simple canvas, thereby allowing all eyes to remain focused on the prize-original and inspired nigiri.Your meal may open with translucent slices of branzino augmented by vinegared jelly, shiso, and daikon. Then comes the nigiri, including the likes of sublime fatty tuna with a delicate brushing of soy; tailed by addictively chewy red snapper imbued with fresh citrus. A giant clam with lemon is a light delight; while a salmon roulade stuffed with a mix of tofu and mushrooms and served in a cool dashi is nourishing."
@nchavotier
"Excellent japonais (omakase). Meilleur toro ever. Large choix de saké."
@antoine.tezenas
"Named one of the best in NYC - Sushi"
@zanesean