L'Instant Gourmet

L'Instant Gourmet

377 Rue du Bourg 40180 Oeyreluy France

http://www.linstantgourmet.fr/
+33558721360
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Landes

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Derrière la jolie façade en pierre de ce restaurant, on mitonne les produits du Sud-Ouest dans les règles de l'art avec une subtile imagination ! Les ris de veau sont servis en salade avec vinaigre balsamique aux figues, noix et croutons, les gambas poêlées sont flambées au pastis et accompagnées d'ail et de persil. Le chef aime jouer avec des ingrédients classiques. Tradition qu'il vénère aussi avec son duo de foie gras (escalope poêlée et foie gras mi-cuit chutney d'oignons et pain croustillant), sa joue de boeuf à la bordelaise, son suprême de poulet fermier crème de morilles, des plats travaillés à l'ancienne servis le jeudi (le plat change chaque mois). Il y a les bons produits et la manière de les magnifier, c'est le cas pour la cuisson parfaite du dos de merlu aux moules et chorizo, crémé au Porto blanc ou de la souris d'agneau confite (cuisson 4h) et ses légumes du soleil. C'est le monde à l'envers avec cette délicieuse tarte aux fraises en verrine qui, en saison, ponctuera cette fête des papilles. Sous le magnifique lustre en bois flotté, bel élément d'une déco fraîche et épurée ornée çà et là de sculptures, vous prendrez la réelle mesure du mot talent.

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