Sobrino de Botín
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Sobrino de Botín : le plus vieux restaurant du monde à Madrid

Situé au cœur du quartier La Latina, à Madrid, le restaurant Sobrino de Botín a été fondé en 1725 par un aubergiste français. Reconnu par le Guinness World Records comme le plus vieux restaurant encore en activité au monde, il incarne une véritable pièce de l’histoire culinaire espagnole. Depuis près de trois siècles, cette institution a su préserver son authenticité tout en séduisant une clientèle variée, des locaux aux touristes en quête d’une expérience gastronomique unique.


Ce restaurant espagnol, également appelé ristorante ou restaurante, est renommé pour ses spécialités traditionnelles telles que le cochinillo (porcelet rôti) et l’agneau de Castille. La maison offre un menu riche en saveurs, avec notamment leur célèbre cochon de lait croustillant et juteux, mentionné dans de nombreux romans, dont ceux d’Hemingway. La cave à vin vieille de 500 ans ajoute une touche supplémentaire à cette expérience culinaire, faisant de chaque repas un voyage dans le temps.


L’ambiance du Sobrino de Botín reflète son histoire : un décor rustique, chargé de souvenirs et d’authenticité. Les murs en pierre, le mobilier traditionnel et la disposition chaleureuse créent une atmosphère conviviale et intemporelle. Ici, chaque détail évoque le passé, offrant aux convives une immersion totale dans l’histoire espagnole, tout en dégustant une cuisine de qualité dans un cadre chargé de charme et de tradition.


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1 794 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Ristorante #Restaurante #Espagnol #Spanish
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Oldest still running restaurant in the world 🌍 "

@jillirik

"Cartoville Plus vieux restaurant au monde "

@littlemisssassan

"IL RISTORANTE PIÙ ANTICO DEL MONDO (IN ATTIVITÀ DAL 1725) CHE PROPONE CUCINA TRADIZIONALE"

@lucad723

"ouvert depuis 1725 avec cochon au lait ? "

@camiel

"Plus vieux restau au monde. cochinillo 32€ "

@

"Via @monocle “Tucked away in the cavernous outer perimeter of Plaza Mayor, this family-run restaurant has been perfecting dishes such as suckling pig and roasted lamb inside its wood-fired oven for aeons - longer than anyone else, in fact. That's because this, the world's oldest restaurant, has been serving tables since 1725. It's impolite to dwell on the topic of age though. What really matters is the food, which draws on centuries of perfected techniques and age-old gastronomic traditions. (Did we mention how old the place is?)”"

@chloe.brossard

"Le plus ancien restaurant de Madrid."

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"il ristorante più antico di Madrid,la caratteristica il maialino piccolo al forno, si mangia bene,in pieno centro vicino piazza mayor"

@giuseppemandanici

"Plus vieux restaurant du monde ?"

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"plus vieux restaurant au monde commander cochon de lait !!!!"

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"Verdens eldste restaurant "

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"Oldest restaurant - too book"

@chialondon

"plus vieux resto du monde cochon cuit au four "

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"Mega tradicional. Cochinillo 👏👏👏"

@erblohm

"Oldest restaurant in the world"

@igreenhalgh01

"Restaurant le plus vieux du monde. Spécialité : porc "

@thomasbautz06

"One of the oldest restaurants"

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"oldest restaurant in the world"

@cris_meetuttoilresto

"Ristorante più antico del mondo"

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"Tradizione spagnola ma un po’ overpriced"

@eugenio.ghizzoni

"ristorante più antico del mondo ancora in attività. Il piatto famoso del ristorante è il maialino da latte arrosto, rosolato ancora nell’antico forno a legna e l’agnello arrostito nel suo forno a legna."

@alice.biral

"Plus vieux restaurant du monde"

@matt.lgn

"Restaurante antiguo de Madrid. Lo vi en tv."

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"c'est le plus vieux restaurant du monde paraît-il mais il faut surtout y aller pour la cuisine, j'ai encore mémoire la queue de taureau, une merveille ! "

@baguettebistrot

"Le plus vieux restaurant du monde 1725 "

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"Si dice sia il ristorante più antico al mondo ancora esistente. "

@

"Plus vieux restaurant du monde Sert des petits cochon de lait entier (juteux et croustillant)"

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"Oldest restaurant in the world. Suckling pig "

@rachwass19

"Spanish fixture open since 1725, claiming to be the oldest restaurant in the world! in the basement is the 500 year old wine cellar. famous for its roast 21 day old suckling pig mentioned in a Hemingway novel. also does an amazing cheesecake "

@daniel.gibson16

"plus vieux restaurant encore en activité !"

@nicolas.herve5

"Plus vieux restaurant du monde (1725), cadre qui va avec et petite plaque du Guinness Book devant. Le cochon de lait, spécialité de la maison, est un délice absolu."

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"Reconnu par le guinness des records comme le plus ancien restaurant du monde 300 ans Fondé par un cuisinier français "

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"Plus vieux resto du monde, ouvert en 1725 par un aubergiste français. Spécialités : cochon de lait rôti et agneau de Castille"

@jeandra

"Plus vieux restaurant du monde (guiness record) A réserver plusieurs semaines/mois à l'avance "

@la.vive

"One of the oldest restaurants in the world "

@diego_czmgf

"Soirée avec Julie Ignacio et leur copain Jon Génial c’était délicieux "

@melanierouge

"As the world's oldest continuously operating restaurant (according to Guinness World Records), dining here is an experience in itself – a piece of history. While it's famous, it retains a charmingly rustic, traditional feel rather than being overly formal. Their specialty, cochinillo (roast suckling pig), is a showstopper, and it's a memorable, authentic Spanish meal."

@taraanbudaiyan

"Plus vieux restaurant d’Europe"

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"Cochon de lait et agneau. Très réputé Recommandé par Lulu le guide "

@scannapieco.julie

"Da provare cochinillo asado (maialino al forno) pelle croccante e carne tenera sono il risultato di quel forno che arde da secoli! leggi la storia"

@ghiottonando

"El restaurante más antiguo del mundo "

@nc.moreta

"Plus vieux restaurant actif du Monde"

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"El más antiguo del mundo 1725"

@raquelutrilla

"Restaurante más antiguo del mundo, abierto desde 1725"

@david_martb

"Il ristorante certificato Guinness Word ricordo x il più antico del mondo Piatti della tradizione https://www.instagram.com/reel/DGf8JRboGD5/?igsh=ano3cWRmajViZnU2"

@c.illiano

"Prendre un menu et le partager car c’est énorme. Les tapas sont devants à éviter "

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"maialino - forno attivo da 300 anni"

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"Plus vieux resto du monde "

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"hacen cochinillo y es el mas viejo de españa"

@crysmar

"Réserve le 19 mars à 13heures "

@t5jfhvykcn2

"Cochon de lqit et boeuf tres bon. Demader la salle haute el castillo"

@fabricearous93

"ristorante più antico del mondo, cibo tipico e autentico "

@

"ristorante più antico del mondo "

@gianlug

"World’s oldest restaurant "

@seekerjuls

"Plus d'infos dans le Cartoville Madrid 2025 (Quartier A) !"

@

"Tourist trap total. Restaurante mais antigo do mundo "

@manoela.delarosa

"più antico ristorante al mondo cochinillo asado"

@michela.ardizzone

"Restaurante más antiguo del mundo "

@luciacalvar

"Ouvert depuis 1725 célèbre pour son cochon de lait rôti mentionné dans les romans d’Hemingway Cochon et agneau rôti Tapas et vin du pays "

@mariedupautet

"Max Plus vieux restaurant du monde"

@terreshn

"Le cheese cake est une tuerie"

@lisadufau

"Recomendación de mi papá por el cochinillo"

@morogaby

"Plus vieux resto de la ville"

@plise

"Porcelette et agneau rôtie "

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"Barrio La Latina. Près de la Plaza Mayor"

@

"mítico de Madrid, el más antiguo dicen que del mundo, cochinillo"

@lyndamer

"più antico, famoso per maiale"

@vdifiore

"Ristorante più antico al mondo "

@sofial97

"Iconic, good food, quick seating. Walked in around 8:30pm, busy when we left."

@oceansusan5

"Apparemment le plus vieux resto du monde avec tjs la même recette initiale"

@fred_simonis

"The Oldest Restaurant In The World, According To The Guinness World Records, Has Been In Operation Since 1725! For Nearly 300 Years They Have Been Specializing In Cochinillo (Roast Suckling Pig) In The Same Exact Location , Using The Same Exact Recipe, In The Same Cast Iron Wood-Fire Oven Since The Beginning Of Operation. This Landmark Establishment Is Located Right In The Center Of Madrid And A Must Visit When You're There 📍 Sobrino de Botín - C. de Cuchilleros, 17, Centro, 28005 Madrid, Spain #halloween2024"

@

"Suggerito da Francesco Aimerito. Ristorante più antico al mondo. mangiare maialino e agnelli arrosto in stile castigliano. "

@

"Oudste restaurant ter wereld"

@kevinvansegbroeck

"Uno dei ristoranti più antichi del mondo. Serve uno dei migliori maialini al forno."

@

"Un des plus vieux restaurants du monde"

@gboussingault

"Plus vieux restaurant du monde à prendre en photo !"

@tessyblt

"Oldest restaurant in Madrid. Excellent food, service, very authentic, had the jamon iberico, lamb, arugula salad with mango and shrimp and grilled shrimp and garlic"

@camcoe

"Plus vieux restaurant du monde "

@louisgarc8

"Plus vieux restaurant de Madrid "

@estelle.schmidt

"Restaurant le plus ancien du monde "

@carlamoulin

"le plus vieux restaurant du monde (1725) spécialité : cochon de lait "

@madamedevore

"plus vieux restaurant du monde, dinguerie "

@haroldito

"reataurante mais antigo do mundo"

@go.araujo

"Trattoria più antica del mondo, aperta nel 1725"

@8c7m2tjw5x

"Restaurante mais antigo do mundo"

@adalmiro

"Plus vieux restaurant du monde!! spécialité : porc rôti à réservé parce que famous. aller au sous sol, la partie la plus vieille du restaurant "

@

"Uno dei ristoranti piú antichi di Madrid"

@alessandro01.pizzi

"Leitão - Restaurante mais antigo do Mundo 1725"

@davidbaptistavasques

"Plus vieux restaurant du monde. Voir en vitrine l'affiche du Guiness Book"

@annecy_wong

"oldest continuing restaurant in the world"

@sarahgrady11

"Plus vieux restaurant du monde "

@enzo.c73

"Really really famous for their pig 🐖 "

@

"Casa Botín, founded in 1725, is the oldest restaurant in the world according to the Guinness Book of Records and one of the best examples of traditional cuisine in Madrid."

@joeyv00

"Un des plus vieux restaurant du monde (1725)"

@

"Restaurante más antiguo del mundo (1725)"

@

"Plus vieux resto du monde "

@

"Un des plus vieux restaurants du monde."

@scming

"Ältestes Restaurant der Welt"

@kristinarr

"Le plus ancien restaurant du monde "

@ombeline.furet

"Oldest in world but the roasted pig not exceptional…"

@lucalexham

"Oldest restaurant in the world. Great service and great local food. Tapas around 15€. Plate 30€"

@

"El restaurante más antiguo del mundo"

@

"Cochinillo y morcilla el restaurante más viejo del mundo"

@karocas89

"Oldest operating restaurant in the world "

@

"The oldest restaurant in the world 101 day old pig"

@cgaraud52

"Oldest restaurant If a restaurant wants a unique selling point, being considered to be the oldest (continually in operation) restaurant in the world would be good enough for most. But El Botin adds to that the fact it was Ernest Hemingway's favorite restaurant (he says as much in The Sun Also Rises). Not that El Botin really needs either of these gimmicks. The restaurant, also known as El Sobrino de Botin, makes the best roast suckling pig in the city and is right up as one of the best places for the dish in the country."

@dino.rudolf

"Hemingway at hier ! Heerlijk ! Specialiteit speenvarken ! "

@

"Le plus vieux restaurant du monde spécialité de cochon de lait"

@

"Oldest restaurant in the world Known for suckling pig. Must try!"

@

"Phil. Plus vieux restaurant en activité continue"

@

"cool experience but food was meh"

@

"Plus vieux restaurant de Madrid Fondé en 1725 Réserver bien à l’avance "

@

"Ältestes Restaurant der Welt. Kitchen."

@chaton.berlin

"Oldest restaurants in the world. Does whole pigs in given oven"

@alicialagarde98

"D après Mamacita: restaurant le plus vieux du monde. Decu du fameux cochon, mais meilleur cheesecake que j'ai jamais gouté"

@theophile23

"Selon le Livre Guinness des Records, c'est le restaurant le plus ancien du monde et donc d'Espagne. Fondée en 1725, c'est également l'un des lieux les plus renommés de la littérature espagnole et internationale et on peut la retrouver impliquée dans des œuvres de Pérez Galdós ou d'Hemingway."

@laconciergerieevok

"En el centro de madrid y el restaurante más antiguo del mundo"

@c.arlotag

"Muy bonito súper castizo y típico el solomillo botín espectacular precio 29€"

@nicolasgarciac

"restaurant le plus vieux du monde. Decu du fameux cochon, mais meilleur cheesecake que j'ai jamais gouté"

@maiane

"Founded in 1725, Casa Botín has been certified as the world’s oldest restaurant, serving traditional Castillian cuisine for three centuries. The four-floor restaurant preserves the tavern-like atmosphere of its early days. Its most famous dishes are the roast lamb and suckling pig; the latter was a favorite dish of frequent customer Ernest Hemingway."

@

"Le plus ancien restaurant du monde "

@lisabrami

"Oldest restaurant in the world according to Guinées world records. Great food but a bit pricey, it’s more for the experience. Get the cheesecake!"

@maitamenasche

"Cochon de lait Plus vieux restaurant du monde Madrid"

@atableavecsandra

"Plus vieux restaurant du monde celon le Guinness, ils font des cochons de lait entier voir vidéo https://vm.tiktok.com/ZGeYsYAwH/"

@theofrance

"Plus vieux restaurant du monde. Bon cochon de lait et bonne ambiance. Il y’a des chanteurs et à la fin on peut visiter la première salle du resto "

@

"Oldest restaurant in Spain, unreal roasted suckling pig and cheesecake"

@myqaz

"Ristorante più antico di Madrid "

@mariacristinamessi

"Went there for the experience. Food was way overpriced and not that impressive. "

@jacyl

"Le plus vieux restaurant du monde ! "

@smoothiedevase

"Wat een top-tent!!! Bellen als je niet kunt reserveren via internet. Zgn oudste restaurant van de wereld"

@

"El sitio es como una cueva, elegante, precios entre 40/50 por persona. Te atienden perfectamente. Fuimos a la cena y había una especie de mariachis que nos cantaron un par de canciones. Croquetas las mejores ! Pollo asado, esperaba más. "

@katherinenavarro

"Ristorante più antico del Mondo Guinness 1725"

@paolo6

"touristique mais plus plus vieux restaurant du monde (1725) spécialité cochon de lait , prix €€"

@hermes91

"È il ristorante più antico del mondo; la sangria è la più buona che io abbia mai provato, ha il profumo del panettone "

@martadebastiani

"Un des restaurants les plus connus inscrit au Guinessbook des records comme le restaurant le plus vieux du monde puisqu'il date de 1725 représenteront et 60 EUR ouvert tous les jours de 13h et 16h est de 20h à 00h "

@

"AMAZING dinner the croquettes were unbelievably good. Oldest restaurant in the world, really charming inside. We sat in the basement which was so cool and we went down a tiny little staircase to get there, a band came down and played and we were joking around with them, it was so fun and they were super talented. We also got chicken crème brûlée and tiramisu, everything was so delicious and we had a lovely time. Came back and got the tarta de queso and carrot cake - so good. One thing I will say is the suckling pig is not that good I wouldn’t recommend getting their specialty meat dishes "

@lilymcox

"cochon de lait LV carte 40€"

@constance.dejean

"Cochinillo asado à tester ! "

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"Oldest restaurant in the world"

@bnawrocki87

"Oldest restaurant in the world, really cool to go to "

@aliceehogan5

"« Le plus vieux restaurant au monde »"

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"restaurante mais mantido do mundo"

@livia.sobroza

"restaurante más antiguo del mundo 1725"

@

"Plus vieux resto du monde - nourriture par folle par contre "

@leonasco

"Oldest restaurant in the world"

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"Must try the basque cheesecake!!"

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"Guinness world record per ristorante più antico del mondo. Da provare assolutamente il cochinillo come piatto principale è la tarta de queso squisita come dessert "

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"Plus vieux restaurant du monde"

@

"oldest restaurant in the world!"

@gracelicious

"Ok il faut y aller au moins une fois "

@

"Plus vieux restaurant au monde dans son local d’origine (1725)"

@matthieu.antonelli

"Food magician spot to try "

@cocospagna

"Cochinillo. Restaurante del mundo que lleva más tiempo abierto sin parar (ppos s. XVIIII)"

@borjald

"Restaurante mas antiguo del mundo, comer cochinillo asado"

@

"Restaurante más antiguo del mundo"

@

"Ristorante più antico del mondo. Prenotare molto tempo prima "

@

"Plus ancien restaurant de Madrid et l’un des plus anciens au monde encore en activité. "

@

"plus ancien restaurant au monde. spécialité, cochon de lait. "

@viaudbastien

"plus vieux resto du monde 1725 spécialité : cochon de lait "

@

"Plus vieux restaurant du monde toujours en activité selon le livre Guinness des records Il a été fondé en 1725 par la famille française Botin"

@

"AGNELLO INDESCRIVIBILE DA QUANTO ERA BUONO. Ottimo il maialino arrosto. La lo Cheesecake ancora la sogno"

@

"Oldest restaurant restaurant in the world Cochiño dish Francisco goïa was dishwasher"

@williwalle1233

"Restaurant du français jean Botin "

@

"The oldest restaurant in the world! You need to try the cochinillo."

@eomcmedia

"ristorante storico buono e ambiente peculiare"

@

"Le plus vieux restaurant du monde"

@amelie.lanneau

"Vieux restairant Manger le cochon"

@deborahkopp88

"Fundat el 1775, el més antic del món"

@articam

"Oldest restaurant in the world"

@

"Restaurante más antiguo del mundo (Guiness)"

@borboto

"Oldest restaurant in Europe Spécialité : roasted piglet "

@pebble

"plus vieux resto du monde, cochon de lait cuit au feu de bois"

@fbloch21

"El más antiguo de España Cochinillo "

@arivetttejoel

"Plus vieux resto du monde "

@

"Tra i ristoranti più antichi al mondo Ambiente: 🍎 Cucina: 🍎"

@dodo.porciani

"Plus vieux restaurant du monde - Porc Rôtie "

@

"Le plus vieux restaurant du monde !"

@loulebo

"Plus vieux restaurant du monde "

@juliensaboulard

"Touristique 27€ le plat Le plus vieux resto du monde "

@langerfabienne

"Oui lis vieux restaurant de Madrid "

@rom1_2la

"https://instagram.com/restaurante_botin?igshid=YmMyMTA2M2Y="

@gordoprofissional

"El restaurante más antiguo del mundo"

@

"Primer restaurante del mundo "

@didisaurio

"Plus vieux restaurant du monde - à réserver à l’avance !"

@

"El restaurante más antiguo del mundo. Además tarta de queso súper cremosa "

@

"Oldest restaurant in the world "

@martapac

"Il ristorante più antico del mondo!!"

@emafari

"Le plus vieux restaurant du monde / touristique "

@

"We been there before nice pork"

@

"Ouders restaurant in the world. Serves traditional plates, slightly expensive. Defently go in Group and het the baby pig "

@delanderuhtra69

"plus vieux restaurant plat autour de 25 a 30 euros cf. tribulations culinaires de phil "

@

"Restaurant mas viejo del mundo! muy bueno a costo correcto!"

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"Restaurant le plus ancien du monde "

@

"Plus vieux resto du monde "

@

"menú cerrado 50€ Sopa de ajo, cochinillo asado y tarta de queso (posible más)"

@cristianpegcompostela

"Restaurant le plus vieux selon le Guinness "

@

"Più vecchio del mondo (primato guinness)"

@

"oldest restaurant in the world eat cochinillo dish"

@paulak24

"ristorante più antico del mondo "

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"Cochinillo o cabrito. Recomendado por Alvaro "

@

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