Vefa Bozacısı

Vefa Bozacısı : le temple du boza à Istanbul

Fondé dans le quartier de Fatih à Istanbul, Vefa Bozacısı est une institution depuis plusieurs siècles, connue pour sa spécialité unique : le boza. Ce café, situé au 66 Vefa Cad., Mollahüsrev, est un lieu emblématique où l’histoire ottomane se mêle à la tradition culinaire. Depuis sa création, il attire aussi bien les locaux que les touristes en quête d’une expérience authentique, notamment pour goûter cette boisson fermentée à base de millet, servie avec des pois chiches grillés et saupoudrée de cannelle.

Vefa Bozacısı se distingue par sa spécialisation exclusive dans le boza, une boisson riche en histoire et en saveurs. Outre cette spécialité, le lieu propose une ambiance chaleureuse et un décor traditionnel, évoquant l’atmosphère d’un ancien bar ou restaurant turc. C’est l’endroit idéal pour découvrir un véritable goût d’Istanbul, que ce soit pour un goûter, un brunch ou simplement une pause gourmande dans un cadre typique.

L’atmosphère de Vefa Bozacısı est à la fois conviviale et authentique, avec un décor qui reflète le riche passé ottoman de la ville. Les murs en bois, l’éclairage tamisé et le mobilier traditionnel créent une ambiance chaleureuse, propice à la dégustation de cette boisson emblématique. Ici, chaque visite est une immersion dans la culture turque, où l’on peut apprécier un café ou un bar dans un cadre chargé d’histoire, tout en savourant une boza bien fraîche et typique d’Istanbul.