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Istanbul 2018
@petitfute
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163places
"Son succès est tel que tous les Turcs ou presque connaissent le Vefa Bozacısı ! De plus, les vendeurs arpentant les rues en criant inlassablement booooooooza existent toujours, bien que se faisant rare. Ce mot de vous dit rien ? Le boza est une boisson traditionnelle turque qui se déguste de préférence le soir ou en hiver. Fermentée à base de millet, elle est d'une consistance épaisse et de couleur café au lait. Les Turcs aiment y ajouter de la cannelle et certains l'accompagnent de pois chiches grillés. On y vend également d'autres produits, comme le şıra (jus de raisin) ou du vinaigre. Le magasin existe depuis 1876 et est géré par la même famille depuis l'origine. On prétend même qu'Atatürk est venu y déguster le fameux breuvage. Le verre qu'il a utilisé, protégé dans un bocal, l'atteste ! Ajoutons que, au grand dam de certains, les nouvelles générations boivent de moins en moins cette boisson crémeuse. Qui sait, la mode reviendra peut-être ?"
Chiara Latini
@chiaralatini
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"Café ancien specialisé dans le Boza (il n’y a que ça, aucune autre boisson), et on peut même en acheter: Boisson fermentée à base de céréales (ici millet), sucre, yaourt, cannelle. Ils la saupoudrent de cannelle et peuvent ajouter des pois chiches grillés dessus. C’est très bon et très épais (nourrissant). "
@margot.beclin
"Boisson légèrement alcoolisée à base de millet fermenté possèdent une longue histoire et un goût unique à déguster alors du goûter "
@leenaf
"Cafétéria histórica donde probar el vefa, una bebida a base de garbanzos fermentados. "
@mrprovince
"Es un sitio para tomar una bebida tradicional. Es como un bar"
@winter443
"Boza : boisson à base de boulgour fermenté, eau et sucre recouvert de pois chiches et saupoudré de cannelle"
@__a.ald
"Come here after visiting the Süleyman mosque to try Boza. Boza is a drink made of fermented bulgur, water and sugar. Contains lots of B vitamins and vitamin E as well as healthy minerals. Probiotic and gluten free. "
@luiseschum
"La Boza est une boisson à base de céréales fermentées. Très populaire sous l'Empire ottoman, elle fut cependant interdite pendant un temps en raison de l'alcool qu'elle contenait, même en très faible quantité. "
@lucie.caranjot
"Institution historique qui sert de la boza, boisson un peu spéciale mais à tester !"
@milan_g
"Cafe qui sert du yaourt au pois chiche...!! "
@julielocqueneux04
"Specialitá: Boza (bevanda a base di grano fermentato). Da assaggiare insieme a ceci arrostiti mentre si guardano anziani seduti al tavolino"
@annale
"Goûter la boisson Boza (fermenté à base de céréale)"
@alinestl44