Restaurante Ultramarinos Quintin
Restaurante Ultramarinos Quintin : un restaurant espagnol incontournable à Madrid
Le Restaurante Ultramarinos Quintin, ouvert en 2021 par le groupe Paraguas, s'impose rapidement comme un restaurant espagnol de référence à Madrid. Situé au 17 de la Calle Jorge Juan, dans le quartier chic de Salamanca, il allie tradition et modernité pour offrir une expérience culinaire authentique. Son ambiance chaleureuse et son décor soigné créent un cadre idéal pour découvrir la gastronomie locale dans un cadre convivial et élégant.
Ce restaurant, également considéré comme un ristorante, se distingue par ses spécialités de tapas, notamment la fameuse tartare de tomate, les alcachofas con huevos, et la fabada, appréciée pour sa qualité exceptionnelle. La carte propose une variété de plats méditerranéens, avec un accent sur les produits frais et locaux, parfaits pour une dégustation entre amis ou en famille. Le lieu est aussi réputé pour ses vermouths et ses cocktails, offrant une expérience complète pour les amateurs de cuisine espagnole et de tapas.
L’intérieur du Restaurante Ultramarinos Quintin déploie une décoration élégante, mêlant éléments traditionnels et touches modernes, dans une ambiance à la fois chic et décontractée. La disposition des tables favorise la convivialité, même si l’espace peut paraître un peu compact lors des heures de pointe. Ce lieu incarne l’esprit du quartier Salamanca, où l’élégance et la bonne cuisine se rencontrent pour créer une atmosphère agréable et raffinée.
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"Super gezellig altijd reserveren "
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"Elegant brasserie with Spanish produce and seafood. https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=Ultramarinos+Quintin+Madrid"
@1220aav7
"So good, good for parents. Went with Charlotte when her brother was visiting "
@ingliseliza
"Incroyable plat pas très copieux "
@mercuriopauline
"Del grupo paraguas Muy bueno aunque las raciones un poco escasas y un poco caro "
@rodricastells
"a bit more expensive and pijo but very good "
@realmassalvarez07
"Destaca por la calidad del producto."
@estermartin
"Go for brunch or breakfast !! Even for lunch but quite expensive. Really good ! And really nice decor inside."
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"Mesas demasiado juntas. Mucha gente. Por lo demás bien. Local chulo"
@jlrama
"- tostada con tomate y jamón - café con leche"
@fureurenoire
"La mejor fabada de madrid Restaurante español "
@alegurza
"Restaurant serving Mediterranean cuisine with outdoor seating in the Salamanca neighborhood"
@seekerjuls
"Jeroen & Tim zijn hier gaan eten"
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"Decoración preciosa, mucho ambiente y comida rica. Ideal para una primera cita… o para conocer a los padres de tu novia "
@mmarinajm
"Pas mauvais - mais cher pour ce que c’est "
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"- Cenamos bien, tampoco para echar cohetes"
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"Restaurant typiquement espagnol : testé avec G ❤️"
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"Las verdinas con faisán y las fabes con centollo son riquísimas. "
@patgirondv
"Para tomar el vermú, ver el ambiente y la decoración del restaurante y poco más. "
@pf_escobar
"Buenísimo y sitio muy chulo"
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"High end restaurant and great vermouth"
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"another place where they do a delicious tuna tartar all the dishes are veeery, the alcachofas con huevos also very lekker. In general you can let yourself go everything is super tasty with very high quality ingredients"
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"Fancy tapas place, owned by ten con ten people, really good but like their other restaurants better"
@aliceehogan5
"Area: Upstairs (ground level) by a window"
@info317
"EXCELLENT arroz con perdrix "
@marierobin29
"Demander la salle au niveau du bar "
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"Calle Jorge Juan, mesas beber y barra y para comer/cenar"
@blanca.bach
"Inventive Mediterranean food, plus breakfast, cocktails & a deli, in a revamped grocery store."
@eomcmedia
"Molto molto carino e buono"
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"Abril 12, 2023 Fuimos a comer con Sam y Martín Y. Junio 5, 2025 Fui con DS, y de AIM: Carolina, Hans, y Daniel La pasta fue muy sabrosa. "
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"Hemos tomado vermut rojo de la casa, muy rico, y croquetas de jamón y chistorra. Las croquetas estaban buenísimas, pero es un poco caro. Día vermuts y una ración de croquetas, 37€. "
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"Jolie déco, même groupe qu’amazonico & ten con ten"
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"Monisitio pero tradicional y agradable y se come de pelotas"
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"Cool vibes in this bucolic/chic environment - great when strolling around the Salamanca neighbourhood"
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"Croquetas de jamón. Alcachofas con huevo y jamón. Pizzas look good!"
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"Order The Chicken Pizza 🍕 and thank me later. "
@mira.ak
"Leuke sfeer en goede kwaliteit eten. Vooral Spaanse gasten en een enkele toerist. Heerlijke tomaten tartaar, tonijn tartaar en artichoke met rivier kreeft gegeten. Goedkope drank, eten beetje aan de prijs. "
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"Servizio scadente 30€ in media per un piatto (non mind-blowing btw)"
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"C’est ultra top !! Une tuerie ! En plus cela fait épicerie ."
@ninietgogo
"Buena comida, pero con un servicio pésimo. Ambiente “all my loving”. "
@f.galindo_b
"Très sympa le dimanche midi"
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"Muy buena calidad y precios comparados con otros de la calle Jorge Juan"
@nicojaca123
"Clasico de Jorge Juan * Croquetas tigre con puerros✔️ * Anchoas del cantabrico✔️ * Rollizos de alcachofas y pato azulón〰 * Langostinos de gabardina y maíz ✔️ * Hamburguesa cupim ✔️〰 50€ tartar de alcachofas〰️ croquetas de jamon🍾 lubina berberechos✔️〰️"
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"Très animé ; très bonne cuisine. Allé avec Siloé Bap et Bene. Qualité prix pourrait être mieux."
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"Consigliato da niky Pacifico per pranzo top "
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"Mortadella Pizza is a must"
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"Rico restaurante, buen ambiente, bien localizado! "
@jackbursztyn
"By Marci —- x me molto gentili, ottima qualità, trendy"
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"Sitio muy bonito y acogedor, lleno de gente y en buena zona. Un poco caro. Recomendada la fabada. "
@andrea.baonza13
"Fabada muy buena. Alcachofas"
@pbaonzado
"Visita: 2021 // Nota: 8,0 "
@jcolomerb
"Resto mignon très sympa - quartier chic"
@lilyofthevalley86
"Rico y el sitio muy bonito. Es la esquina típica de Jorge Juan. Precio alto. "
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"Restaurant super à la mode à Madrid "
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"Fatto colazione, bel posto ma costoso "
@camilla.bianchini
"Alcachofas top, terraza top"
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"Super cadre et très bons plats locaux"
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"Quintín transports us to the old pantry overseas. A place to meet and to recognize each other."
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"Amazing place with a strong menu!!! The place is simply amazing "
@manuel_garcia
"Very good food for tapas and wine. Atmosphere is great! Service was not so good. 4/5"
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"Beautiful place. Very posh and exclusive."
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"Recommandation de l’amie madrilène de Maman (Belen). Restaurant à la mode apparemment très bon. Nourriture fraîche de la mer. Situé rue Jorge Juan très sympa "
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"Restaurante muy original que está dentro de una tienda de ultramarinos. Situado en la zona de restaurantes más de moda de Madrid (Amazónico, Huerta de Carabaña, El Paraguas). "
@marimarmadrid
"Grupo Paraguas, ideal pero sobre todo para comida (pedir mesa barra). Tartar de tomate brutal. 50-60€ pax (dependiendo de las bebidas)"
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"Restaurante muy mono y apetecible. La pizza de pollo del corral es must. 40 por persona"
@inesmunozvargas
"Ajouté par 241 utilisateurs"
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"Buenisima la comida y el local muy bonito, me encantó"
@ceciliazabalgo
"El restaurante del Grupo Paraguas que más nos gusta a nosotros! Súper agradable y se come fenomenal!!"
@madrid_food_lovers
"Pedimos menestra con huevo poché y alcachofas con carabineros "
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"La decoración muy guay, pero la comida no creo que sea de las mejores de los restaurantes de la zona. Yo pedí la pizza de trufa y si bien estaba rica, no es de los que más recomiendo de los restaurantes de la zona."
@julianavarrol
"Mismo grupo que el paraguas, ambiente más moderno y algo más barato (pero mejor comida en paraguas). Buenos platos de cuchara"
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"Sin duda alguna estás calles están llenas de restaurantes caros pero sin duda alguna , merece la pena . Amplia carta de platos distintos "
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". Candidat@s para o próximo restaurante da calle Jorge Juan!?"
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"Cuidado con los 2 turnos - reservar con antelacion"
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"Caro pero se come muy bien. Pizza de pitu caleya, lasaña de alcachofas y puerro, tres arroces con marisco."
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"Tres arroces y marisco, tartare de tomate"
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"Mamá dice que está bueno. Creo que es caro."
@beagrosson
"Muy bueno todo, unos 50 cabeza"
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"better reserve. Crowded with good people "
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"Réserver à l’avance. Raviole aux porcs et shitake "
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"Desayunos: huevos revueltos con jamón, barrita de jamón,... Carne, pescados,..."
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"Recomendado por Ma Teresa Mussara"
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"old fashioned market aesthetic "
@cocospagna
"Comida exquisita. Precio alto, pero para darse un capricho"
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"Al lado de hm Velázquez revisión médica cada 2 años; la comida regular; para tomar un café "
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"Very very pretty inside! Great design downstairs! Food varies from time to time, but some dishes are really good! Worth it for the vibe "
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"Quintín is a charming neighborhood restaurant offering modern Spanish cuisine with fresh, seasonal ingredients. A cozy and stylish spot perfect for brunch or dinner."
@foodiepassport
"Amazing burrata, great sirloin, yummy squid with onions"
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"Décoration intérieure sublime ! Jamón, cecina (boeuf séché type viande des Grisons) + verre de vin/bière au comptoir ou tapas en salle."
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"Bien, pero mucho postureo. Muy caro."
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"Ambiente elegante Situato in una via di Ristorante Cibo curato e di ottima qualità"
@riccicurbastro88
"Bastante caro para como es la comida👎"
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"Pedir la pasta con camarones "
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"J’y ai pris un poisson (black cod) la nourriture est bonne, l’ambiance au top aussi. Deco cf marché + cuisine."
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"Une épicerie qui se transforme en restaurant de qualité "
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"Restaurant conseillé par la fille de Thierry Bouet qui vit à Madrid à Géraldine "
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"Bon restaurant avec un joli décor et de bons plats. Meme groupe que ten con ten, amazonico, el paragan. "
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"Desayunos, comidas y cenas"
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"Mega chic pas sûr de trouver un table pour 7"
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"Budget : €€€ Produits : €€€ Personnel : €€ A tester : lasagne artichauts, le jambon à la découpe, les escalopes parmesan et les glaces Remarque ; salle du bas tres bruyante - Salle du haut tres jolie"
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"Hotspot, Ronaldo hier gespot"
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"« Tout l’Espagne en une seule adresse » Bar-restaurant avec une épicerie de produits locaux. Plutôt chic mais décontracté. / a high-end restaurant in Recoletas where they make their own vermouth [nytimes] Perfect for breakfast, lunch, dinner or cocktails [dua]"
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"Comida tradicional. Buen precio."
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"Relación calidad precio no ajustada. Servicio no óptimo. Típico sitio de moda dónde no te cuidan."
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"good for dinner with group of friends. fun atmosphere before going out. not cheap. "
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"Suggerito da amico gourmand. Divertente anche per aperitivo. "
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"Unos tragos y para que te vean "
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"Brasserie + épicerie artichaut et tomates"
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"Épicerie fine et brasserie. Tomates et artichauts succulents. "
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"Conseillé par amina idmahma. Plus pour le midi"
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"Lunch- in west village/shopping area of Madrid "
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