Boucherie Le Bourdonnec
Boucherie Le Bourdonnec à Paris : l'excellence du meat
Fondée en 2004 par le chef boucher Éric Le Bourdonnec, la Boucherie Le Bourdonnec est située au 172 Avenue Victor Hugo dans le quartier chic du 16e arrondissement de Paris. Depuis ses débuts, cette boucherie est reconnue pour sa sélection rigoureuse de viande de qualité, alliant tradition et innovation. Elle s'est rapidement imposée comme une adresse incontournable pour les amateurs de meat recherchant des produits d'exception, que ce soit pour des pièces classiques ou des spécialités comme la viande dry aged.
Spécialisée en viande de boucherie, cette épicerie spécialisée propose un large éventail de produits, allant des pièces de viande premium aux conseils de ses experts en contact avec les clients. La Boucherie Le Bourdonnec est également appréciée pour ses services de butcher sur mesure, permettant à chacun de découvrir des saveurs authentiques et raffinées. La qualité de ses produits et son savoir-faire en font une référence pour tous ceux qui cherchent une viande de premier choix.
L'ambiance de la boutique reflète un décor élégant et chaleureux, mêlant modernité et touches traditionnelles. La devanture soignée et l'intérieur cosy créent un cadre agréable pour faire ses achats. La Boucherie Le Bourdonnec incarne l'élégance parisienne, où l'on peut apprécier un moment de shopping dans un lieu dédié à la passion de la viande, tout en bénéficiant d’un contact privilégié avec des experts en meat et en épicerie spécialisée.
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PARIS GOURMAND
@petitfute
"Yves-Marie Le Bourdonnec, le célèbre boucher du Couteau d'argent à Asnières, a racheté la boucherie Lamartine dont les boiseries intérieures et la façade sont classées aux Monuments historiques. Il a pris la relève de la famille Prosper qui en avait fait l'une des boucheries parisiennes les plus réputées. Il a confié les couteaux à Marie-Flore Keumegne, une jeune bouchère d'origine camerounaise qui, comme lui, s'est engagée dans le métier par passion. Ici, Yves-Marie Le Bourdonnec, patron boucher depuis l'âge de dix-neuf ans, fait fructifier son propre réseau de producteurs. Il les a choisis un par un, personnellement. Seulement, la qualité a un prix : ses côtes de boeuf maturées soixante jours sont vendues trois fois plus chères qu'ailleurs. Mais elles se vendent tout de même comme des petits pains. Une spécialité des lieux ? Le fameux boeuf Wagyu, dont la race vient de Kobé, au Japon. Cette variété de vaches à la viande tendre est nourrie au muesli... et au vin rouge !"


Bouffons Podcast
@bouffonsne



"Essayer « Tbone Angus de chez Fajac » : 10 min à 230°C et 15 min de repos. et cochon kintoa (côte de cochon): 6 min de cuisson et 10 min de repos "
@nickoparis15
"The best butcher of Paris ! 😍"
@tonyphe