El Capillo

El Capillo, restaurant bistronomique à Collioure

Fondé en 2020 par un couple passionné, El Capillo est un restaurant situé au 2 Rue Pasteur dans le quartier de Collioure. Ce lieu s’inscrit dans la tradition des restos qui mettent à l’honneur la cuisine locale avec une touche bistronomique, offrant une expérience culinaire unique. Depuis son ouverture, il a su séduire une clientèle à la recherche de plats fins, originaux et bien cuisinés, souvent recommandés par des guides comme Michelin. La convivialité et la qualité des produits sont au cœur de leur démarche, avec une attention particulière portée à la fraîcheur et à la provenance des ingrédients, notamment des produits locaux et de saison.

El Capillo se distingue par ses tapas créatives, ses plats à partager et ses menus semi-gastro, qui ravissent aussi bien les amateurs que les fins gourmets. La carte propose une variété de mets raffinés, tels que des girolles au cacao ou des plats originaux à prix abordables, autour de 15 à 20 euros. La cuisine est élaborée par une équipe passionnée, qui privilégie la finesse et l’authenticité, dans un cadre chaleureux. La décoration, simple mais élégante, reflète l’esprit bistronomique, alliant modernité et authenticité, dans une ambiance conviviale et accueillante, idéale pour une expérience culinaire mémorable à Collioure.