Amass Restaurant à Copenhague : Gastronomie Durable et Innovante
Amass Restaurant, situé au Refshalevej 153 dans le quartier de København, a été fondé par le chef Matt Orlando, ancien de Noma, en 2015. Depuis son ouverture, ce restaurant s’est imposé comme un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie nordique, mêlant innovation et respect de l’environnement. La philosophie du lieu repose sur l’utilisation de produits locaux, sous-produits et légumes issus de leur propre jardin, offrant une cuisine moderne et responsable.
Ce ristorante se distingue par ses menus saisonniers, mettant à l’honneur une cuisine végétale et durable, avec une forte attention à la réduction du gaspillage alimentaire. La carte propose des plats raffinés tels que la broth soup, le tempeh ou encore le mackerel, appréciés pour leur finesse et leur créativité. Amass est aussi reconnu pour ses options véganes, ses bières artisanales et son engagement écologique, faisant de chaque repas une expérience unique dans un cadre innovant.
L’ambiance d’Amass, située dans un ancien entrepôt industriel, est à la fois moderne et chaleureuse. Le décor mêle murs en béton, œuvres d’art murales et mobilier design, créant un espace à la fois industriel et convivial. La lumière naturelle et l’atmosphère détendue invitent à la découverte culinaire dans un environnement où esthétique et valeurs humanistes se rencontrent, faisant de chaque visite un moment d’exception.
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ELLE à table
@elleatable
"Matt Orlando Restaurant doté de potager"
À la découverte des plus belles adresses sur Lyon
@sourcemizu
"An address between a vegetable garden and a former warehouse where art and style harmonise perfectly in the decoration, the service and the plate. The pride of place is given every day to vegetables from the kitchen garden."
DANEMARK - FÉROÉ
@petitfute
"De la gastronomie où esthétique et valeurs humanistes font de chaque bouchée un moment d'exception. À sa tête, le chef Matt Orlando a développé une cuisine moderne où " sous-produits et produits moins nobles " sont à l'honneur. Du frais, surtout pour la partie végétale, car herbes et légumes viennent du jardin (ouvert aux riverains) . Un petit coin de nature avec programme pédagogique au milieu des environnements industriels de Refshaleøen ! De plus, la bière servie est issue de leur propre brasserie Broaden & Build. Le menu s'adapte à la saison et c'est un délice !"
In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup
Sovanna Mv
@sovanna.mv
Philippine Darblay
@philoudarblay
Selma Kaci Sebbagh
@selmaksebbagh
El hambre con las ganas de beber
@elhambreconlasganasdebeber
Reffen - Copenhagen Street Food
Refshalevej 167, 1432 København, Danemark
Ajouté par4887 utilisateurs
La Petite Sirène
Langelinie, 2100 København Ø, Danemark
Ajouté par3905 utilisateurs
lille bakery
Refshalevej 213A, 1432 København, Danemark
Ajouté par3755 utilisateurs
La Banchina
Refshalevej 141A, 1432 København, Danemark
Ajouté par3284 utilisateurs
Noma
Strandgade 93, 1401 København K, Danemark
Ajouté par2873 utilisateurs
Kastellet
Gl. Hovedvagt, Kastellet 1, 2100 København, Danemark
Ajouté par1587 utilisateurs
Restaurant Alchemist
Århusgade 22, 2100 København Ø, Danemark
Ajouté par791 utilisateurs
Copenhagen Contemporary
Trangravsvej 10-12, 1436 København K, Danemark
Ajouté par929 utilisateurs
Toldboden
Nordre Toldbod 18 - 24, 1259 København, Danemark
Ajouté par839 utilisateurs
"Smart casual modern nordic"
@marie.vanhonsebrouck28
"Situe dans un ancien entrepôt, délicieuse cuisine"
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"Top vegan nordic cuisine, quite pricy but lovely scenery"
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"One of the best restaraunts in CPH. Went for Helen’s birthday. 7 course dinner. Fabulous! The broth soup and tempeh and mackerel were divine! As was the service! "
@aschelle
"Google Maps Link Updated: Sun, 08 Mar 2020 18:30:40 +0000"
@xavier.hudsyn3
"Nordic cuisine - Hot bistronomie "
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"Nordic Cuisine Easy access via bus boat"
@paul_a
"Ristorante in cui lavora Marco. Buona qualità, prezzi alti "
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"Properly awesome place with huge murals on the walls. Friendly atmosphere. They focus on not wasting food. "
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"#89 2021 Top50 Best Restaurants #85 2019 Top50 Best Restaurants"
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"good cheaper michelin restaurant. High qualtiy, locally produced"
@carlbardeleben
"restaurant gastronomique, étoile verte ♻️"
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"A l’air sympa pour restau soir je crois - un peu gastro ?"
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"Fantastisk oplevelse. God betjening og rigtig lækker mad. Fik vin menu, og det fortrød vi på ingen måde."
@prol_spiser_ude
"De la gastronomie où esthétique et valeurs humanistes font de chaque bouchée un moment d'exception. À sa tête, le chef Matt Orlando a développé une cuisine moderne où " sous-produits et produits moins nobles " sont à l'honneur. Du frais, surtout pour la partie végétale, car herbes et légumes viennent du jardin (ouvert aux riverains) . Un petit coin de nature avec programme pédagogique au milieu des environnements industriels de Refshaleøen ! De plus, la bière servie est issue de leur propre brasserie Broaden & Build. Le menu s'adapte à la saison et c'est un délice !"
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"C’est un restaurant scandinave dont m’a parlé ce cher chef cuistot de l’ambassade. Innovant et purement scandinave, c’est l’un des restaurants à faire absolument à Copenhague. Les menus sont à environ 150€, le Wine-Pairing faisant monter le tout à 250€ durant le dîner. "
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"Cucina vegetale (si spende)"
@tommasopasini
"Airy, industrial dining room serving global dishes, made from produce sourced from kitchen garden."
@hannahku
"& Fast-food Amass Fried Chicken // Livre Le vin naturellement Jane Anson"
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"AFC take away enter from the garden fried chicken "
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"An address between a vegetable garden and a former warehouse where art and style harmonise perfectly in the decoration, the service and the plate. The pride of place is given every day to vegetables from the kitchen garden."
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"cjampagnedpy auf Instagram hat es empfohlen! "
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"Menus 80 and 100 without alcohol "
@ccourcol10
"Vu dans Somebody Feed Phil"
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"Zero waste own garden previous Noma must try "
@foodbycharlotta
"Farm to table fine dining "
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"Vu dans SOMEBODY FEED PHIL"
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"Molto carino, accostamenti insoliti. menu prezzo fisso circa 80 euro 5 portate. A pranzo si spende meno. Chiuso definitivamente "
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"Menu à 100 ou 67 pour lunch "
@emilie.vuong
"Matt Orlando Restaurant doté de potager"
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"Cool restaurant. Can also go for a bottle at the bar and head to nearby sister restaurant, Broaden and Build, after for fried chicken."
@rebeccameyer23
"Matt Orlando Restaurant doté de potager"
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"Restaurant moderne bio. Le menu change en fonction de la saison et des disponibilités des produits. Ici tout est frais et local dès que possible (certaines herbes, fleurs et légumes proviennent du jardin du restaurant). Les sommeliers conseillent parfaitement les vins."
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"Matt Orlando Restaurant doté de potager"
@vladmihaidobro
"Tip Fabio Haebel, guter Hiphop, dolle Gerichte"
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"Matt Orlando Restaurant doté de potager"
@justineclenquet
"Matt Orlando Restaurant doté de potager"
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"Former head chef at Noma; cool industrial setting, fixed price gourmet menu; interesting/unusual dishes; expensive "
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"Chef ha lavorato al perse’ NY e noma "
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"Hauts plafonds, graffitis au mur et de grandes fenêtres qui donnent sur un immense jardin où le chef cultive plantes, légumes."
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"Garden fresh American-Nordic food inside graffiti walls with old school hip-hop and a touch of modern rap"
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"4.6 Google Guide Michelin #85 Best World 2019 #89 Best World 2021"
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"By Matt Orlando, Michelin-starred and Noma background, from California. First restaurant that opened on Refshaleøen. Grafitti art inside."
@clemarth
"Återvinning. Har även en pop up bakficka"
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"50 best (51 a 100 de 2019)"
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"Restaurant inspirert av New Nordic bevegelsen, hvor det serveres fantastisk mat og vin, med fokus på bærekraftig matlaging. N.B: har åpnet Amass Fried Chicken - nydelig fritert kylling fast food."
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"@amassrestaurant last night for @pattyandbun 30th Bday was off the chart good! Thank you boy boy. X"
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"Yeah, we probably can't afford this"
@apoterack
"Matt Orlando Restaurant doté de potager"
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"Delicious dinner with friend 8/15. From chef Matt Orlando. The restaurant was a pioneer in sustainability. Closed because of pandemic 11/22. "
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"New nordic with a twist restau"
@lauremallevays
"Adresse de pure & v (Vanessa) "
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"Former head chef at Noma. For serious foodie in the know. 20 minutes by taxi. "
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"New Nordic cuisine from Noma alum. Somebody Feed Phil. "
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"Très bon resto cuisine produit local chef: Matt Orlando feed Phil’s "
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"Le resto de Matt Orlando, ancien head chef de NOMA v1. Full bio et créatif. Un des chouchou d’Andrea PETRINI "
@mattgallet
"https://www.instagram.com/insane51/"
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"Odlar egna grönsaker och örter, mat i egen klass - Elle"
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"“Weird but yummy. Principle they operate with is total recycling so there is no waste. It worth a visit but not a traditional restaurant "
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"Super Resto branché avec Jardin potager "
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"fd Noma-kocken, amerikanen Matthew Orlando äger och driver restaurang Amass. De beskriver sina matupplevelser med ett ord: spontanitet"
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"Matt Orlando - former Noma chef with previous experience at Fat Duck and Per Se"
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"Recomendado para probar la comida Escandinava sin desangrarse"
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