Gualtieri

Pasticceria Gualtieri à Florence : Tradition et Innovation

Fondée en 1933 par Alfredo Gualtieri et Lina Cennini, la Pasticceria Gualtieri est une institution florentine située Via Senese, dans le quartier de Firenze FI. Forte d’un héritage familial riche, cette pâtisserie historique a su préserver ses recettes traditionnelles tout en innovant pour répondre aux attentes modernes. Depuis ses débuts, elle est reconnue pour ses brioche, cornetti, et autres douceurs artisanales, notamment ses options sans glutine et vegan, appréciées par une clientèle variée.

La Pasticceria Gualtieri se distingue par ses spécialités telles que la torta tirolese, la semolina cake, et le célèbre Iris Cake, une recette secrète sans farine, héritée de génération en génération. La boutique propose également un large choix de cakes, pâtisseries sans gluten, et boissons, parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter. Son savoir-faire artisanal et sa sélection de desserts authentiques en font une adresse incontournable pour les amateurs de pâtisserie italienne, alliant tradition et innovation.

L’ambiance de la pâtisserie reflète l’histoire et le charme de Florence. Le décor, à la fois classique et convivial, invite à la détente dans un cadre chaleureux, où l’on peut apprécier un cappuccino crémeux ou une tarte aux noisettes. La boutique, ouverte depuis des décennies, conserve une atmosphère authentique, mêlant élégance et simplicité, idéale pour une pause gourmande dans le centre historique de Florence.