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"C'est peu de dire que nous avons avec Poly une institution, puisque l'enseigne a été fondée à Lyon il y a 172 ans, tenue par la même famille Poly-Guêpe depuis 7 générations. Ça vous pose les deux boutiques d'une maison experte en sa matière. Pour la table, la cuisine ou le quotidien avec de magnifiques couteaux artisanaux, tout y est ! Impossible de ne pas trouver ce que l'on cherche parmi les quelque 6 000 références disponibles ! Grâce à Poly, Lyon possède son propre couteau : Le Confluent, petit couteau citadin indispensable. Enfin, un atelier d'affûtage propose ses services dans le plus pur respect de la tradition du métier. Poly, un orfèvre de la coutellerie."
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