Les tablettes de Jean Louis Nomicos

Les tablettes de Jean Louis Nomicos

16 Avenue Bugeaud, 75016 Paris, France

http://nomicos.fr/
+33156281616
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Guide Michelin

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Price range : 49 - 151 EUR

Hungryconsti - Mes adresses

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Une étoile Menu 49€ midi

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Guide Lebey 2020 des Restaurants

La visite chez Nomicos débute par un plaisant coup d’œil sur la salle, toute d’élégance, de pureté et de sobriété lumineuses, signée par l’architecte-décoratrice Marie Deroudhile : fauteuils en cuir et bois blond, tables ivoire serties de noyer, parquet en carreaux de chêne et spectaculaires arches d’acier façon Calder qui donnent le ton. Luxe donc, mais aussi calme (seulement 38 couverts pour des tables bien espacées) sans oublier la volupté, dans l’assiette bien sûr. Jean-Louis Nomicos s’affirme comme un grand maître, qui a fait ses classes chez Alain Ducasse, puis officié à la Grande Cascade et chez Lasserre. Sa cuisine s’inspire largement, pour les revisiter et surtout sublimer, de ses origines méridionales. On y goûte l’olive, en tapenade comme en huile, et les différentes herbes de sa Provence natale. Pas de doute, la Méditerranée est bien dans l'assiette, avec les fleurs de courgettes farcies, la bouillabaisse qui accompagne le Saint Pierre, le tian de légumes du sud ou encore la pissaladière d’oignons doux. Ne boudons pas le plat-signature qui a suivi le chef au travers de toutes ses maisons, l’incontournable macaroni au foie gras et à la truffe, régressif et goûteux à souhait ! On admire la maîtrise, la précision, la technique, les dressages parfaits, le professionnalisme du service et l’on cherche désespérément la moindre faute de goût. Du très grand art !

PARIS GOURMAND

PARIS GOURMAND

Fidèle lieutenant pendant des années d'Alain Ducasse, Jean-Louis Nomicos, d'origine grecque, sait marier la Méditerranée et la garrigue avec brio. Fleurs de courgettes farcies, des langoustines grillées relevées d'un zeste de citron vert, des rougets croustillants accompagnés d'aubergine fumée ou un filet de Saint-Pierre rôti fenouil/anis/safran : une cuisine solaire, réjouissante et gourmande. Et les tablettes ? Vous l'aurez compris, elles ne sont pas à chercher sur votre table, mais plutôt du côté des Ipads, gadget du moment, sans doute pas absolument indispensable, mais sur lesquels ont été chargées la carte des mets et des vins, ainsi que quelques photos et vidéos.

PARIS RESTO

PARIS RESTO

Fidèle lieutenant pendant des années d'Alain Ducasse, Jean-Louis Nomicos, d'origine grecque, sait marier la Méditerranée et la garrigue avec brio. Fleurs de courgettes farcies, des langoustines grillées relevées d'un zeste de citron vert, des rougets croustillants accompagnés d'aubergine fumée ou un filet de Saint-Pierre rôti fenouil/anis/safran : une cuisine solaire, réjouissante et gourmande. Et les tablettes ? Vous l'aurez compris, elles ne sont pas à chercher sur votre table, mais plutôt du côté des Ipads, gadget du moment, sans doute pas absolument indispensable, mais sur lesquels ont été chargées la carte des mets et des vins, ainsi que quelques photos et vidéos.

Ce qu'en disent les utilisateurs

Chef : Nomicos. Macaronis fois gras et truffe noire.

@plgltr

Sélection volontairement courte de plats méditerranéens chic, simples et de saison dans un cadre moderne.

@appartement

Chef Jean-Louis Nomicos. Mediterranean-inspired cuisine in a backdrop of original and contemporary decor.

@conciergeppr

Bonne adresse pour un dîner pour dej business

@ouiris

Trouve pas la Fourchette. Fait en Janv 2013 pour la signature de mon CDI Hays

@laucast

1 étoile au Guide Michelin Restaurant méditerranéen Jean-Louis Nomicos Alcôve privatisable pour 10 personnes maximum Espace en semi-privatisation pour 25 personnes maximum Privatisation du restaurant pour 50 personnes maximum en déjeuner ou en diner assis Cocktail dinatoire jusqu’à 65 personnes Privatisation sur-mesure (Cocktail apéritif dans nos cuisines avec ateliers culinaires)

@morgane.brahami7

Excellent restaurant, service impeccable, nourriture parfaite, lumières tamisées, bref un très bon étoilé Michelin ! Au menu: -Soupe de cresson et émulsion de parmesan -Noix de saint jacques à la sauce homard -specialité du chef Nomicos: cannelloni de pâtes aux truffes avec du parmesan dessus -joue de veau et sauce aux champignons -dessert de chocolat à l'anis étoilé -deuxieme dessert de granité d'absinthe et tropézienne à la crème de vanille de Tahiti Avec un excellent vin de Bourgogne

@crista

Jean-Louis Nomicos offre une cuisine méditerranéenne d’un grand raffinement. Un bon moment le temps d’un midi.

@arthur.vappereau

Restaurant gastronomique. Très cher. Réservation en avance.

@gregoiresarrola

Pour des belles occasions - 1 ⭐️ Michelin - délicieux

@greg_barrier

Cadre ok, service agréable, nourriture ok. Bonne sauce pour les crevettes carabineros. Bon macaroni à la truffe et bon dessert fenouil/absinthe

@titanicswimteam

Un très bel établissement, les plats sont excellents et le service est parfait ! Réel coup de coeur pour les poissons !

@lesassiettesdemaddy

1 étoile Tres bon et original.

@thibault.redier

La visite chez Nomicos débute par un plaisant coup d’œil sur la salle, toute d’élégance, de pureté et de sobriété lumineuses, signée par l’architecte-décoratrice Marie Deroudhile : fauteuils en cuir et bois blond, tables ivoire serties de noyer, parquet en carreaux de chêne et spectaculaires arches d’acier façon Calder qui donnent le ton. Luxe donc, mais aussi calme (seulement 38 couverts pour des tables bien espacées) sans oublier la volupté, dans l’assiette bien sûr. Jean-Louis Nomicos s’affirme comme un grand maître, qui a fait ses classes chez Alain Ducasse, puis officié à la Grande Cascade et chez Lasserre. Sa cuisine s’inspire largement, pour les revisiter et surtout sublimer, de ses origines méridionales. On y goûte l’olive, en tapenade comme en huile, et les différentes herbes de sa Provence natale. Pas de doute, la Méditerranée est bien dans l'assiette, avec les fleurs de courgettes farcies, la bouillabaisse qui accompagne le Saint Pierre, le tian de légumes du sud ou encore la pissaladière d’oignons doux. Ne boudons pas le plat-signature qui a suivi le chef au travers de toutes ses maisons, l’incontournable macaroni au foie gras et à la truffe, régressif et goûteux à souhait ! On admire la maîtrise, la précision, la technique, les dressages parfaits, le professionnalisme du service et l’on cherche désespérément la moindre faute de goût. Du très grand art !

@guidelebey2020.restaurant

PR Stefania Truddaiu; ridotta scelta vegetariana

@alessio.daguanno95

Inspiration cuisine du Sud. Macaronis à la truffes et foie gras à tomber

@lsarda

A la réservation demander la banquette du fond à gauche pour profiter pleinement de la deco

@suquetaurelie

Chef: Jean-Louis Nomicos // Déjeuner 3S 42€ / Découverte 4S (MV 85€) / Saison 4S 125€ / Dégustation 8S 150€ /

@goupil

Excellent. Menu dégustation à 140€ (hors vin)

@traveling_entrepreneur

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