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"Reco François Simon Au 45e étage, un bar loge tout le monde à la même enseigne. C’est un moment à ne pas négliger après avoir diné à la table de Niko Romito où Mauro, le chef exécutif, réplique les gestes du chef étoilé à la perfection pour un grand moment de cuisine italienne concocté à partir d’ingrédients locaux. Un conseil : n’hésitez pas à y refuser la coupe de Prosecco fièrement proposée par votre hôte — la clientèle du restaurant est à 90 % composée de Japonais — au profit d’un verre de saké, le sommelier maison qui officie généralement au mini comptoir à sushis de l’hôtel (huit places, pensez à réserver bien en amont) se fait toujours un plaisir de partager sa connaissance des précieux élixirs japonais. 47 personnes à l’intérieur et 62 à l’extérieur."
@guithalie
"From €1,500pn 40th to 45th floors | 98 rooms | Took 20 years to the group to open its eight venue"
@nchavotier