Tempura Fukamachi

Tempura Fukamachi : le temple du tempura japonais à Tokyo

Fondé en 2002 par le chef Kazuma Fukamachi, Tempura Fukamachi est un restaurant japonais situé dans le quartier de Kyōbashi à Tokyo. Ce lieu discret, doté de seulement 12 places, jouit d'une réputation exceptionnelle pour ses tempuras de haute qualité, élaborés avec des ingrédients saisonniers soigneusement sélectionnés. Le chef, formé auprès de son père maître tempura, maîtrise l'art de la friture pour offrir une expérience culinaire raffinée, où chaque bouchée révèle la délicatesse et la légèreté du tempura japonais. La réputation du restaurant dépasse largement Tokyo, étant reconnu comme l’un des meilleurs de la ville, avec des recommandations de magazines prestigieux comme Conde Nast. La carte propose des tempuras variés, notamment des crevettes, légumes, et fruits de mer, frits dans une huile de sésame pour un goût authentique et savoureux. L’ambiance y est intime, avec un décor épuré et un comptoir où l’on peut observer la précision du chef en cuisine. L’atmosphère chaleureuse et authentique invite à une immersion totale dans l’art du tempura japonais, dans un cadre qui allie simplicité et élégance, à deux pas de la station Kyōbashi.