Le Gibolin

"Natural wines, seasonal foods"

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"Super bon, plats copieux et super vins ! À faire ! "

@quinet.raph

"Karine LIENHARD Rencontres Arles "

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"bib gourmand menu du midi entrée+plat ou plat+dessert 29€ (36€ le menu complet) juste on se régale ?? c'est excellent, c'est citronné, c'est frais, plein de saveurs vraiment on passe un trop bon moment salle climatisée remarque : la thonine avait une croûte de sésame il faut aimer le porc était assez salé (mais c'était un porc ibérique donc on sait à quoi s'attendre)"

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"Resto de produits locaux et de saison ! "

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"bib gourmand Michelin bistrot simplicité générosité ambiance copains vins nature coup de cœur Michelin "

@birdyboutique05

"très bon penser à réserver "

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"Reco guide Michelin et testé par mams"

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"Bib gourmand demander la mousse au chocolat et éclats d'olives"

@patricech

"🎉🍷🌸 Rapport qualité prix imbattable au déjeuner avec leurs menus. Les quantités sont parfaites et les plats sont juste délicieux! L’endroit est dans une petites rues très mignonne entre deux places"

@athenaispp

"Institution bistrotière de la ville. Par un chef local passé par de belles maisons"

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"Recommended by waitress Kim"

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"Arnaud Jourdan (stints in the kitchens of La Chassagnette and Les Maisons Rabanel) has adroitly taken over the reins of this bistro, which continues to serve indulgent market cuisine that is both simple and generous. Shining examples include the carpaccio of calf's head with ravigote sauce, the skate wing à la grenobloise with glazed radishes and the delicious chocolate mousse with black olives and fleur de sel. A buzzy, laid-back vibe and, true to its name (slang for "wine"), you can expect a fine selection of natural and biodynamic wines at reasonable prices."

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"Chef : Arnaud Jourdan / 1 Bib Gourmand"

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"Seasonal cuisine and natural wines"

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"Service tres agréable, bon produit, cuisine genereuse"

@guilbert.zoe

"Super restaurant, petite carte (3 entrées, 3 plats, 4 desserts) et tout ce qui a été testé a été méga validé. Je rêve encore de ce ceviche. Le service est top. Y a même une petite terrasse. Je recommande vivement ! "

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"Bib michelin pas ouvert le dimanche menu 35euros "

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"en 2022 EPD à 28€, cuisine française de bistrot "

@loukoumims

"Nouveaux propriétaires, référencés Michelin, 35€ E+P+D, bon vins, très très cool. Grosse odeur de friture par contre dommage "

@vincent.plantevin

"Reco Theo - cuisine française tradi et bon vin "

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"https://lefooding.com/restaurants/restaurant-le-gibolin-arles-12"

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"Weinbistro in Arles mit netter Patronne, in dem provenzalisch gekocht und beherzt getrunken wird."

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"Bistrot formule déjeuner 28 euros "

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"formule 28-35€ ceviche ++ aubergine burrata ++ "

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"Le chef est un ancien de la Chassagnette Recommande par Armand Arnal lui-même: 35€ entrée plat dessert et une petites cartes des vins sympathique. Juste parfait"

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"Guide Michelin 2023 (coupe de cœur) € Cuisine du marché simple et gourmande Vins natures "

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"Avec un nom pareil, l’ado bercé aux Deschiens que je fus ne peut que tendre l’oreille. Ici pas de Monsieur Saladin mais une cuisine bistrotière méridionale menée tambour battant par un jeune duo d’ex architectes reconvertis dans le dessein culinaire. Elle en salle et à la barre de la cave. Lui aux fourneaux. Il paraît que ça dépote. Prochaine virée je m’y attable. "

@jcbeaumont

"Recommandé par Laurent Delmas - On va déguster du 26.06.23"

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"Mit den roten Stühlen, nächstes Mal"

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"recommandé par Jérôme gagnez on va déguster un architecte qui s'est reconverti très bon"

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"Chronique dans on va déguster. Testé en 2023 très bien ! 2025 bien mais il pourrait y avoir plus de saveur. Ceviche un peu amer Porc confit au miso avec coco de paimpol Mousse au chocolat "

@ingridgouband

"Coup de cœur de Charles and Kitty"

@fannysoulbaby32

"Bib Michelin - market cuisine, quality and quantity, natural and organic wines; 2 courses 28€ 3 courses 35€"

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"Cuisine canaille, vins nature et bio "

@o_flament

"Le chef est un ancien de la Chassagnette Recommande par Armand Arnal lui-même: 35€ entrée plat dessert et une petites cartes des vins sympathique. Juste parfait"

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"Un de mes bistrots coup de coeur à Arles dans une petite rue où chaque commerce est instagramable. Super carte de vins nature (mais genre des bons)"

@ministryoffrenchfood

"Via the world of natural wine. Cree par un des pionniers des bars à vins athées de paris dans les années 80. Menu à 35 euros. Repris par un ancien de la chassagnette"

@guillaume.orcel

"au Gibolin, le chef Arnaud Jourdan, passé entre autres par La Chassagnette, mitonne quant à lui une cuisine de marché gourmande à tendance bistrotière, proposée dans un cadre convivial et animé. "

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"guide Michelin bib gourmand "

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"Guide Michelin bon gourmand budget 35€"

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"Pas encore essayé, bonne carte de vins, recommandé par Véronique et Thierry"

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"Belle adresse avec une carte simple et une bonne selection de vins"

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"A réserver !! Recommendation fooding"

@jprameau

"Si l’on passe outre à l’accueil très rugueux de la patronne, ce bistrot gaillarlésien (tables de troquet, ardoises volantes, bouteilles en suspension) continue d’affoler le kiffomètre ! Le fait est que la popote franche du collier de Brigitte Cazalas et Luc Desrousseaux affiche une belle constance depuis dix ans. Ce soir-là, on se déboutonna le bermuda après avoir boulotté le grand menu : ultra-précis pressé d’aubergine et poivron confit chapeauté de burrata ; mémorable osso-buco juché sur un amène jardinet de légumes glacés, embué d’une sauce tomatueuse ; et, en dessert, m(a)ousse au chocolat anti-minceur piquetée de framboises. A.A. POUR LA SOIF ? Une cave nature exceptionnelle ! Fer- servadou aveyronnais bien affûté de Nicolas Carmarans (5 € le verre), princesse syrah ardéchoise d’Hervé Souhaut (38 € la bouteille), vitalisant tavel d’Eric Pfifferling (32 €)… LES PRIX : Menu 28-35 €."

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"Si l’on passe outre à l’accueil très rugueux de la patronne, ce bistrot gaillarlésien (tables de troquet, ardoises volantes, bouteilles en suspension) continue d’affoler le kiffomètre ! Le fait est que la popote franche du collier de Brigitte Cazalas et Luc Desrousseaux affiche une belle constance depuis dix ans. Ce soir-là, on se déboutonna le bermuda après avoir boulotté le grand menu : ultra-précis pressé d’aubergine et poivron confit chapeauté de burrata ; mémorable osso-buco juché sur un amène jardinet de légumes glacés, embué d’une sauce tomatueuse ; et, en dessert, m(a)ousse au chocolat anti-minceur piquetée de framboises. A.A. POUR LA SOIF ? Une cave nature exceptionnelle ! Fer- servadou aveyronnais bien affûté de Nicolas Carmarans (5 € le verre), princesse syrah ardéchoise d’Hervé Souhaut (38 € la bouteille), vitalisant tavel d’Eric Pfifferling (32 €)… LES PRIX : Menu 28-35 €."

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"Institution bistrotière d'Arles, cette adresse d'amateurs de vin vient de changer de main. A la manoeuvre, le chef Arnaud Jourdan, enfant du pays passé par les cuisines de l'Atelier Rabanel et de la Chassagnette. Avec le soutien de Sina Sarr aux fourneaux et Alizon Marin-Laflèche en salle, cette table chérie des Arlésiens demeure une valeur sûre."

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"Institution bistrotière d’Arles -Elle"

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"Fooding - Si l’on passe outre à l’accueil très rugueux de la patronne, ce bistrot gaillarlésien (tables de troquet, ardoises volantes, bouteilles en suspension) continue d’affoler le kiffomètre ! Le fait est que la popote franche du collier de Brigitte Cazalas et Luc Desrousseaux affiche une belle constance depuis dix ans. Ce soir-là, on se déboutonna le bermuda après avoir boulotté le grand menu : ultra-précis pressé d’aubergine et poivron confit chapeauté de burrata ; mémorable osso-buco juché sur un amène jardinet de légumes glacés, embué d’une sauce tomatueuse ; et, en dessert, m(a)ousse au chocolat anti-minceur piquetée de framboises. A.A. POUR LA SOIF ? Une cave nature exceptionnelle ! Fer- servadou aveyronnais bien affûté de Nicolas Carmarans (5 € le verre), princesse syrah ardéchoise d’Hervé Souhaut (38 € la bouteille), vitalisant tavel d’Eric Pfifferling (32 €)… LES PRIX : Menu 28-35 €."

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"Excellent bistrot, copieux et super bon. Carte des vins bien garnie 👍"

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"menu 25-35eur. bistrot tradi"

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"cuisine excellente pleine de saveurs assaisonnement au top ! "

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"Luc Desrousseaux, ancien propriétaire de l’Echanson. Vendait les vins de Foillard depuis 1985"

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"Conseillé par Amélie Du Chalard "

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"Cave à manger recommandée par Fooding"

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"Booking essential. Emma recommendation. "

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"Super resto from Chacha et autres "

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"Fooding. Si l’on passe outre à l’accueil très rugueux de la patronne, ce bistrot gaillarlésien (tables de troquet, ardoises volantes, bouteilles en suspension) continue d’affoler le kiffomètre ! Le fait est que la popote franche du collier de Brigitte Cazalas et Luc Desrousseaux affiche une belle constance depuis dix ans. Ce soir-là, on se déboutonna le bermuda après avoir boulotté le grand menu : ultra-précis pressé d’aubergine et poivron confit chapeauté de burrata ; mémorable osso-buco juché sur un amène jardinet de légumes glacés, embué d’une sauce tomatueuse ; et, en dessert, m(a)ousse au chocolat anti-minceur piquetée de framboises. A.A."

@francois.gigandet6

"Meilleurs farcis du monde "

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"Bib d or 2023 guide Michelin "

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"On adore Brigitte la patronne (un peu clivante comme on dit...) "

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"Cuisine de marché // circuit court"

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"Bistrot. Adresse Le Fooding."

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"Si vous aimez les ambiances bourgeois bohème, où les personnes des tables voisines parlent fort et refont le monde, ce "bar à vins où on peut manger" est fait pour vous. Les autres passeront leur route. Vous l'aurez compris, Futé fait plutôt partie de la seconde catégorie. Parce que même si les plats préparés privilégient les produits frais et sont cuisinés en direct et que la sélection de vins bio est intéressante, l'ardoise reste chère : saumon d'Écosse mariné à l'aneth, piquillos farcis à la morue, filet de daurade et fenouil confit, échine de porc fermier du mont Ventoux et embeurrée de choux... Deux plats pour 27 €, trois pour 34 €, le porte-monnaie en prend un coup."

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"Super patronne, avec sa fille et son mari qui cuisine de plats raffinés et authentiques!"

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"Vins super natures, un peu plus cher "

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"Terrine de pied de cochon. Artichauts à la barigoule."

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"Le gibolin, toujours, feria, amis, musique."

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"Great rustic food and excellent natural wines at this small restaurant nestled on a narrow street. "

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"Great rustic food and excellent natural wines at this small restaurant nestled on a narrow street. "

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"Le bar à vins natures de Arles / pas tjs ouvert Hors saison"

@mattgallet

"Depuis mai 2013 Avec Gab, Benj, Benoît S., Cac Cuisine+++++"

@matnav