Le Gibolin

Le Gibolin, bistrot bistronomique à Arles avec terrasse

Le Gibolin, situé au 13 Rue des Porcelets dans le quartier d'Arles, a été ouvert en 2022 par un chef passionné, fort d'une expérience dans des maisons renommées comme La Chassagnette. Ce restaurant bistronomique s'inscrit dans la tradition des bistrots français, proposant une cuisine de marché gourmande, simple et généreuse, avec un accent sur les produits locaux et de saison. Son ambiance chaleureuse et décontractée en fait un lieu apprécié des amateurs de bonne chère, notamment grâce à sa petite terrasse idéale pour profiter du soleil provençal.

Ce bistrot se distingue par ses spécialités telles que le ceviche, la cuisine méridionale, ainsi que ses vins naturels et bio, souvent recommandés par des guides comme Michelin. La carte, volontairement limitée, met en avant des plats savoureux comme le carpaccio de tête de veau ou la skate à la grenobloise, toujours dans une optique de qualité et de convivialité. La décoration, simple et authentique, reflète l’esprit du lieu, où règne une ambiance à la fois moderne et chaleureuse, propice à la détente entre amis ou en famille.

Le Gibolin offre une atmosphère authentique et conviviale, où la convivialité et la simplicité sont à l'honneur. La décoration mêle éléments provençaux et touches modernes, créant un cadre accueillant et sans prétention. La terrasse, en saison, permet de profiter pleinement du climat ensoleillé d'Arles, dans un environnement cosy et décontracté. Un lieu incontournable pour découvrir la cuisine locale dans une ambiance typiquement provençale, à la fois gourmande et authentique.