Dal Nono Colussi

Dal Nono Colussi : Pâtisserie artisanale à Venise

Fondée en 1956 par Franco Colussi, la boutique Dal Nono Colussi est une véritable institution dans le sestiere de Dorsoduro à Venise. Trois générations de la famille ont perpétué cette tradition artisanale, offrant aux visiteurs une expérience authentique de la pâtisserie vénitienne. La boutique, avec son laboratoire à vue, permet d’observer le savoir-faire traditionnel, notamment la fabrication de la fameuse fugassa veneziana, une brioche sucrée typique dégustée lors de Pâques. La spécialité de la maison, la fugassa, est reconnue pour sa texture légère et sa saveur unique, mais la pâtisserie propose également d’autres douceurs comme les biscuits secs, les beignets et diverses pâtisseries artisanales, faisant de cette boulangerie un incontournable pour un gouter ou une pause gourmande. La boutique, nichée dans une position discrète, respire l’authenticité et le charme d’un lieu où la tradition et la passion se rencontrent.

L’ambiance chaleureuse de Dal Nono Colussi est renforcée par un décor simple mais typique, avec un intérieur qui met en valeur le savoir-faire artisanal. La boutique familiale dégage une atmosphère conviviale où l’on ressent l’histoire et l’amour du métier à chaque étape. La présence du fondateur Franco, encore actif à près de 90 ans, ajoute une touche d’authenticité et de passion à cette expérience culinaire. Que ce soit pour goûter la focaccia vénitienne ou pour découvrir la richesse des pâtisseries traditionnelles, cette boulangerie reste une étape essentielle pour tout amateur de bakery et de pâtisserie artisanale à Venise.