Fontevraud Le Restaurant

Fontevraud Le Restaurant : Gastronomie étoilée en abbaye

Fondé dans un cadre historique en 2013, Fontevraud Le Restaurant est situé dans l'abbaye royale de Fontevraud, au cœur du Val de Loire. Sous la direction du chef étoilé Thibaut Ruggeri, Bocuse d’Or 2013, cet établissement incarne l’alliance entre patrimoine et gastronomie moderne. Ouvert toute l’année, il propose une expérience culinaire unique dans un lieu chargé d’histoire, mêlant tradition monastique et innovation gastronomique.

Ce restaurant étoilé, reconnu pour sa cuisine gastronomique, privilégie les produits locaux et de saison. Son menu unique « Lune » en quatre services incarne la simplicité et la subtilité, offrant une dégustation raffinée dans un décor exceptionnel. La cuisine responsable et engagée, récompensée par une étoile Michelin et une étoile verte, fait la renommée de cet établissement, qui séduit autant les amateurs de gastronomie que les visiteurs en quête d’authenticité.

L’ambiance du lieu est à la fois sobre et élégante, avec un décor inspiré du monastère, mêlant authenticité et modernité. Le cloître magnifiquement restauré, le bar dans la chapelle du prieuré et le musée d’art moderne créent une atmosphère unique, propice à la détente et à la découverte. Fontevraud Le Restaurant offre une expérience sensorielle dans un cadre chargé d’histoire, où le beau et le bon se conjuguent harmonieusement.