Les Oeillets
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Les Oeillets : Bar à vin et restaurant créatif à Paris 11

Les Oeillets, situé au 137 Rue Saint-Maur dans le quartier du 11ème arrondissement de Paris, a ouvert ses portes en 2023. Fondé par Maxime Dardeau et Solal Martin-Gondard, ce lieu innovant s’inscrit dans la mouvance des bars à vin modernes, mêlant passion du vin naturel et cuisine créative. Depuis son ouverture, il attire une clientèle locale et curieuse, en quête d’une expérience authentique autour du vin et des mets à partager.


Ce bar à vin et restaurant se distingue par sa sélection de vins naturels provenant de plusieurs producteurs, accompagnée d’une cuisine inventive avec des chefs en résidence. La carte change chaque semaine, proposant des tapas, petites assiettes et plats à partager, élaborés avec des produits frais et locaux. L’ambiance conviviale et dynamique, renforcée par une décoration minimaliste et industrielle, crée un cadre idéal pour découvrir de nouvelles saveurs dans une atmosphère vibrante et chaleureuse.


L’atmosphère à Les Oeillets est à la fois trendy et intimiste, avec un décor épuré, murs en béton apparent et une ambiance jeune et énergique. La convivialité est au cœur de l’expérience, que ce soit lors d’un dîner entre amis ou d’un apéritif après le travail. Le lieu offre aussi une terrasse pour profiter des beaux jours, renforçant son ambiance cosy et accueillante, parfaite pour apprécier un bon vin dans un cadre moderne et décontracté.


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2 649 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Vin #Bar à vin #Tapas #Bar a vin
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Vu dans le Bonbon parmi leurs restos préférés de 2025"

@laurencels92

"Bar à vin tapas, je sais plus où j’en ai entendu parler "

@oscarpapasito

"Plats à partager excellents, bon service de vins."

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"Bar à vin nature - résidence de chefs - ambiance bar roots"

@antoine.bauvois

"assiettes à partager plutôt travaillées, vin naturel "

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"I mean it’s just great food and wine "

@raishindgill

"Reco Charif + insta : https://www.instagram.com/reel/DN2dDzw2CA1/?igsh=ZG91dHdvcjhibWVq"

@jpm945

"https://vm.tiktok.com/ZNd4bgKQB/"

@eleo.herbreteau

"Recommandation (Cha Lemonnier)"

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"Bar à tapas alléchant à souhait mais aux prix visiblement élevés pour la quantité."

@rapheatsgood

"Bar à vin ambiance sympa + assiettes à partager "

@manscombs

"Resto avec de très bons vins et résidences de chefs !!! "

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"Ex chambre noir , restaurant créatifs avec vins / tapas https://www.instagram.com/p/DMnyq4HN24E/?img_index=10&igsh=dmYwMTdvbzkycG9w"

@kekefrg

"Bar à vins, cave à manger Assiettes à partager 7-12€"

@valentine.ferrand2

"Cuisine hype plats à partager "

@bazoresto

"Chef en résidence, reco oscar Marchal"

@

"https://vm.tiktok.com/ZNdUeAfAA/"

@

"✅ Points positifs • 🌿 Cuisine de saison inventive : carte mensuelle courte (2 entrées, 3 plats, 2 desserts), plats originaux et raffinés élaborés avec des produits frais et locaux . • 🍽️ Excellent rapport qualité‑prix : menu déjeuner à environ 19,50 € (plat + café gourmand), menu complet entrée‑plat‑dessert à 34 €, jugé généreux . • 🏡 Cadre cosy et convivial : ambiance intimiste dans un décor chaleureux, terrasse disponible aux beaux jours . • 👥 Service soigné et lieu accueillant : personnel attentionné, établissement étiqueté Gault & Millau (11/20) . • 🔝 Réputation solide : positionné parmi les meilleurs établissements à prix moyen à Lille, avec une note de 4,5/5 sur TripAdvisor . ❌ Points négatifs • 🔊 Ambiance parfois animée : le lieu peut être légèrement bruyant aux heures de pointe, ce qui peut troubler la tranquillité du repas. • 🧍‍♂️ Service complet et réservation recommandée : popularité de l’adresse peut entraîner des difficultés à trouver une table sans réservation. • 🍮 Carte limitée : sélection de plats volontairement restreinte, moins adaptée à ceux recherchant une grande variété."

@pepin0

"Natural and organic wines from several producers A minimalist, industrial-chic ambiance with exposed walls A trendy and youthful clientele Small plates to share A vibrant atmosphere"

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"changing chefs/kakhapuri - perfect"

@ekurua18

"Pas hyper aimable mais très bon vins "

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"Fais avec Cynthia et Brieux Tapas travailles, l’addition monte un peu "

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"Decent wine, great food! Small cool vibes "

@tizmiz

"Great place, so vibrant with great wine and great food! I would go back anytime."

@mariel.lai

"Menu change toutes les semaines "

@charlottelsv

"Reco Nat, pas de réservations possibles "

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"Excellentes assiettes journalières , vins naturels à la hauteur"

@yakouu

"À la place de l’ancienne Chambre Noire, place au nouveau bar à vins naturophile du onzième. Maxime Dardeau et Solal Martin-Gondard s’associent pour dénicher tout plein de beaux flacons. Côté food, on y voit passer des chefs en résidence pour accompagner toutes ces cuvées."

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"Bon vin, au top pour un date Teste en décembre "

@nolwenn.sparfel

"cave à vin/tapas - très bon mais reuch (40€ min bouteille vin, pas de carte + tapas 10/12€ et quantités pas très généreuse) - ambiance bar donc assez bruyant"

@marie.jousset

"Vino arancione “Matassa” da riprendere assolutamente. Cibo buonissimo "

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"Avec les guerlinade après marche de Noël à couronnes "

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"bar à vins naturels petits mets à partager très bons "

@brownie.piette

"Bar à vin et nourriture délicieuse "

@t.lavolle

"Un petit bistrot dans lequel on se glisse autour d’une table entre nos voisins et qui accueille des chefs différemment pour des résidences culinaires. Ce soir là, trois belles assiettes à deux nous ont suffit et une bouteille de vin pour 74€. De bons conseils côté vin avec une belle cartes de vins natures. Très bon accueil !"

@bloomvelvet

"Assiettes a partager. Franchement bon et avec de bonnes quantités, ni trop ni pas assez. Staff hyper sympa. Prix pas déconnants. Sans le vin, on peut s'en sortir pour 17 balles par personne."

@caillouuu

"Meilleur spot (ex « chambre noire »)"

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"Principe du restau : inviter des chefs pour qu’ils viennent cuisiner durant un certains temps. Jolie cave à vin pour accompagner les assiettes "

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"Bar a vins tres cool avec des chefs nomades "

@mehdiyounes

"TOPISSIME 🤗 ambiance hyper agréable, intimiste, comme à la maison ! Un chef different tout mois, une carte variée avec des plats raffinés ! "

@_lolaaaa

"Bar a vin, assiettes a partager Residence de chefs chaque mois"

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"Jolie carte format tapas, très bons vins natures mais chers !"

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"Vins rouges excellents Carte qui change très souvent"

@maelabadet29

"vin nature, bonnes options à manger résa possible "

@leticiamartins25

"Restaurant/bar ambiance tamisée et musique Carte variée et selon résidence. Très bons plats, travaillés Equipe très sympa À recommander: brochettes de poulet et stracciatella et crumble figues 💯"

@pasc_

"Bar à vins avec Chef en résidence qui tourne pour la restauration à grignoter proposée "

@th0masche

"https://www.instagram.com/lesoeillets.paris?igsh=emZ4ZGF4N3lrd29s"

@jeanne_bbk

"Bar plutot a vin, qui sert des assiettes a partagées hyper travaillées et trop trop bonnes. Un peu cher mais très quali "

@guillaumecos

"Excellente cave à vin nat (et de très bons conseils) avec des petites assiettes top par des chef.fes invitées Resa (nécessaire) par dm insta "

@floguiche

"On adore, un peu boboland mais faut s’y resoudre quand on sort a parmentier "

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"grand choix de vin nat. chef en résidence ++"

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"Bar petites assiettes de chef en mode pop up"

@eden.tesseyre

"Vin nature et tapas gastro. Staff sympa. Très hypster "

@sophyeop

"Pas de carte de vin, 8€ le verre (celui que j’avais pris en tout cas), petites assiettes à partager, funk music"

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"Attention portions minus donc pas donné globalement "

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"vin nature très bon mais un peu cher, et trop bruyant, il faut aller dehors"

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"Résidence de chefs Bar à vin Musique"

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"Bar à vin terrasse sympa en été "

@anoukaudry

"Resto testé avec Mathou avec Zaak de chez Lolo"

@pommelcst

"Petite terrasse. Super ambiance."

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"Ambiance et équipe tout simplement : exceptionnelle ! "

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"Vins nat et bonne ambiance "

@serignat26

"petites assiettes délicieuses (chou pointu praliné noisette harissa omg) vin nature "

@lisaviry

"Bon mais très petites quantités "

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"Bar à vin style bistrot trop sympa "

@chloe.baret

"Vins natures et tapas très quali "

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"Ambiance, tapas et vin de qualité "

@angeleforget

"Bar à vin qui a l'air sympa, à voir les prix"

@kikietjeannot

"Food... bravo naturophile TB / chefs en résidence "

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"Vin sympa, sommelier à l’écoute "

@saint.val.marlon5

"Cuisine un peu chere mais sympa"

@sixvaleriane

"délicieuses bouchées à partager. Vraiment très très bon"

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"Vins naturels Tapas très bons environ 10€ 7€ le verre"

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"Bar à vins et cave à manger recommandé par Léou"

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"Chef en résidence Végétal, gout, herbacé, surprenant"

@margaux.pelletier

"Teste âge les filles résidents chef qui changent"

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"chef en residence chaque mois"

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"chef en résidence/ bar a vin/ assiettes à partager"

@chloelesure

"Restaurant vegetarien hyper sympa Assiettes a partager "

@clement.lopin

"Ce lieu accueille des chef·fe·s en résidence carrelage en cassons, banquette vert sapin, miroir ouvragé. Derrière le zinc ? Maxime Dardeau (ex-Chambre Noire et Cave de Belleville) et Solal Martin-Grondard (ex-Yard)"

@mariedufour166

"Change de chefs toutes les semaines "

@manger_tchiner

"Bar à vin (surtout naturels) avec de quoi manger (très bon mais faible quantité) "

@remidaste

"Belle carte de vins, chef.fe en résidence, ultra bruyant en inte"

@gabxsch

"Wine bar with great food and events. Small venue where you can try meany different very good wines, waiters know their wines and can recommend based on taste and budget. Food is awesome, small plates of incredible quality by the chef invited during the period. On instagram they advertise events they hold throughout the year, haven’t tried those but they look fun - very artsy, music oriented."

@

"Amazing place for drinksss and tapas, going out vibe"

@cielverbeke

"Tapas Petit espace Beaucoup de monde Sympa le week-end "

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"Bar à vins avec cuisine raffinée tapas "

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"Bar à vin nature et de tapassiettes gourmandes"

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"Chill bonne France pour boire du vin mais la bouffe est super chère "

@maxneb

"Bar à vin / bar tout court trop chou ? Vin naturel "

@alexgoll

"Bar à vin & à manger Recommandé par Thierry"

@lucie.leforestier

"petit restaurant très branché mais très cool qui accueille chefs en résidence. atmosphère et déco cosy, excellente sélection de vins variés, assez date friendly."

@asya_actualites

"Bar à vin nature assiette à partager "

@legris.chl

"Wontons champi comté (Attention il y a du bleu dans le plat de poulet frit sauce abricot)"

@

"Vin et chefs non permanents "

@dimitri.samson

"Change de chef invité toutes les semaines "

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"sans resa chefs residence assiettes 7-12 €."

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"Bar à vin. Possible de manger "

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"chef qui change regulierement"

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"Adresse qui a l’air sympa "

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"Testé le 20/07/2024 avec Mathilde. 9/10"

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"Bon bar a vin + nourriture "

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"Gloria reco. Chef résidence "

@mguerillot38

"Ambiance cool kids mais cher "

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"ça a l'air sympa, bar à vin"

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"KOOL mais cher OH, LV : 04/08/23, ceci marque la fin du concept des assiettes à partager"

@emma.bachir

"Bon plan pas cher. Cheffe Justine Pruvot"

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"Restaus pop-up, chgt de chefs régulièrement, Reco Nico"

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"wine bar - tiktok says has the best wine and tapas."

@legousseines

"Bar à vin très sympa et pas cher "

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"Belles assiettes, chef qui tourne. Bons vins bio "

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"Un attrape couillon Fancy! Des micros (pas mini, micro) tapas fades et un service de gens styles qui n’y connaissent pas grand chose en vins! On peut claire t s’en passer "

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"Bar avec Pablo et Elli après Reste Focus! "

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"Resa pour 10 personnes min"

@

"Ouvert uniquement le soir. Ouvert jusque tard."

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"Cuisine et vins natures ! "

@serena

"ma vie entière pour cet endroit 🩷"

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"Spot pour découvrir des nouveaux vins en toute confiance ! (Bruyant mais sympa !)"

@titoune.gasch

"Great spot to go with friends"

@anca.z

"Cuisine de chef, check insta"

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"recommandé par une collègue de Sandrine "

@

"Résa pour 10 personnes minimum "

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"Cave à vin, plats à partager, chef colombien en résidence "

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"Chefs en residence. A chaque fois, maboule. 💕"

@matilde.s.h

"Plats à partager entre 9-13€ chaque plat Très bons vins naturels Un peu bruyant quand entièrement rempli "

@

"Apparement, bonne sélection de vins "

@marianne.boucret

"Reco par le bonbon Ambiance détente , bar à vins naturel Plats cuisinés par un chef colombien "

@soniouchka

"Bien choisir en fonction de qui est en résidence parce que sinon pas ouf - vins sympas "

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"Bar à vin avec un chef en résidence pendant 3 mois "

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"Restaurant portugais que je dois te faire essayer pour te faire changer d’avis "

@vodkaget

"Bonne carte de vins et ambiance très sympa. Assiettes à partager"

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"Recommandé par Clients étrangers"

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"Bar à vins natures / cave a manger "

@

"Assiettes à partager. Banquettes vertes bar en zinc. Ambiance hyper sympa et chefs en résidence. Assiettes 9-12€"

@

"Recommandation de sosso! La où travaille Eugène! "

@inesgld1999

"Very bobo bar à vin - with natural wine "

@umberto.n

"Bar à vin, bcp de monde mais bonne ambience "

@benjamin.nassau

"Petits plats bien travaillés, vins naturels "

@thomasbolze

"Juan le sang en résidence !!! 💕"

@

"Verres de vin à 7-8€, petites tapas, ambiance cool. Venir tôt pour avoir des places en terrasse "

@cami.roams

"Reco by Moki Dining and drinks after"

@salimpourfarid

"Assiettes à partager (7 à 12€). Roulement mensuel de Chefs. Vin Nat. Pas de resa "

@

"Blogger ricette Anche per bere dopocena "

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"Cuisine et vins naturels Chefs invités "

@mariebiancalaroche

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