Les Oeillets
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Les Oeillets : Bar à vin et restaurant créatif à Paris 11

Les Oeillets, situé au 137 Rue Saint-Maur dans le quartier du 11ème arrondissement de Paris, a ouvert ses portes en 2023. Fondé par Maxime Dardeau et Solal Martin-Gondard, ce lieu innovant s’inscrit dans la mouvance des bars à vin modernes, mêlant passion du vin naturel et cuisine créative. Depuis son ouverture, il attire une clientèle locale et curieuse, en quête d’une expérience authentique autour du vin et des mets à partager.


Ce bar à vin et restaurant se distingue par sa sélection de vins naturels provenant de plusieurs producteurs, accompagnée d’une cuisine inventive avec des chefs en résidence. La carte change chaque semaine, proposant des tapas, petites assiettes et plats à partager, élaborés avec des produits frais et locaux. L’ambiance conviviale et dynamique, renforcée par une décoration minimaliste et industrielle, crée un cadre idéal pour découvrir de nouvelles saveurs dans une atmosphère vibrante et chaleureuse.


L’atmosphère à Les Oeillets est à la fois trendy et intimiste, avec un décor épuré, murs en béton apparent et une ambiance jeune et énergique. La convivialité est au cœur de l’expérience, que ce soit lors d’un dîner entre amis ou d’un apéritif après le travail. Le lieu offre aussi une terrasse pour profiter des beaux jours, renforçant son ambiance cosy et accueillante, parfaite pour apprécier un bon vin dans un cadre moderne et décontracté.


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2 849 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Bar #Vin #Bar à vin #Tapas
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Bar à vin super et bonne ambiance Petits plats à partager top"

@clmne

"fooding solal martin grondart "

@kgarcette

"Super bar terrasse pour prendre un verre de vin et manger des assiettes à partager Serveur trop sympa et trop bonne ambiance typique du 11ème - une valeur sûre ! Testé pour mon retour d’Asie avec mes amis "

@moreira.vct

"Les Oeillets fonctionne aujourd’hui comme un bar à vins nature accompagné d’une cuisine en résidence : tous les trois mois environ, un nouveau chef vient proposer sa propre carte d’assiettes à partager. Cette rotation donne au lieu une vraie saisonnalité et empêche la cuisine de se figer dans un style unique. À noter pour la mise à jour Mapstr : l’établissement est désormais référencé au 32 rue des Trois Bornes, et non plus à l’ancienne adresse du 137 rue Saint-Maur. Une adresse de quartier vivante pour boire un verre et découvrir régulièrement une nouvelle cuisine."

@amandine_do

"Très sympas et très bon ! Bien bobo"

@klarablevis

"Vu dans le Bonbon parmi leurs restos préférés de 2025"

@laurencels92

"Bar à vin tapas, je sais plus où j’en ai entendu parler "

@oscarpapasito

"Bar à vin nature - résidence de chefs - ambiance bar roots"

@antoine.bauvois

"I mean it’s just great food and wine "

@raishindgill

"Reco Charif + insta : https://www.instagram.com/reel/DN2dDzw2CA1/?igsh=ZG91dHdvcjhibWVq"

@jpm945

"https://vm.tiktok.com/ZNd4bgKQB/"

@eleo.herbreteau

"Bar à tapas très fashion mais aux prix beaucoup trop élevés pour de très petites quantités… c’est vraiment dommage parce que les produits sont de qualité et les vins très bons."

@rapheatsgood

"Bar à vin ambiance sympa + assiettes à partager "

@manscombs

"Ex chambre noir , restaurant créatifs avec vins / tapas https://www.instagram.com/p/DMnyq4HN24E/?img_index=10&igsh=dmYwMTdvbzkycG9w"

@kekefrg

"Bar à vins, cave à manger Assiettes à partager 7-12€"

@valentine.ferrand2

"Cuisine hype plats à partager "

@bazoresto

"Chef en résidence, reco oscar Marchal"

@crichard07

"✅ Points positifs • 🌿 Cuisine de saison inventive : carte mensuelle courte (2 entrées, 3 plats, 2 desserts), plats originaux et raffinés élaborés avec des produits frais et locaux . • 🍽️ Excellent rapport qualité‑prix : menu déjeuner à environ 19,50 € (plat + café gourmand), menu complet entrée‑plat‑dessert à 34 €, jugé généreux . • 🏡 Cadre cosy et convivial : ambiance intimiste dans un décor chaleureux, terrasse disponible aux beaux jours . • 👥 Service soigné et lieu accueillant : personnel attentionné, établissement étiqueté Gault & Millau (11/20) . • 🔝 Réputation solide : positionné parmi les meilleurs établissements à prix moyen à Lille, avec une note de 4,5/5 sur TripAdvisor . ❌ Points négatifs • 🔊 Ambiance parfois animée : le lieu peut être légèrement bruyant aux heures de pointe, ce qui peut troubler la tranquillité du repas. • 🧍‍♂️ Service complet et réservation recommandée : popularité de l’adresse peut entraîner des difficultés à trouver une table sans réservation. • 🍮 Carte limitée : sélection de plats volontairement restreinte, moins adaptée à ceux recherchant une grande variété."

@pepin0

"changing chefs/kakhapuri - perfect"

@ekurua18

"Decent wine, great food! Small cool vibes "

@tizmiz

"Great place, so vibrant with great wine and great food! I would go back anytime."

@mariel.lai

"Excellentes assiettes journalières , vins naturels à la hauteur"

@yakouu

"Bon vin, au top pour un date Teste en décembre "

@nolwenn.sparfel

"cave à vin/tapas - très bon mais reuch (40€ min bouteille vin, pas de carte + tapas 10/12€ et quantités pas très généreuse) - ambiance bar donc assez bruyant"

@marie.jousset

"bar à vins naturels petits mets à partager très bons "

@brownie.piette

"Bar à vin et nourriture délicieuse "

@t.lavolle

"Un petit bistrot dans lequel on se glisse autour d’une table entre nos voisins et qui accueille des chefs différemment pour des résidences culinaires. Ce soir là, trois belles assiettes à deux nous ont suffit et une bouteille de vin pour 74€. De bons conseils côté vin avec une belle cartes de vins natures. Très bon accueil !"

@bloomvelvet

"Assiettes a partager. Franchement bon et avec de bonnes quantités, ni trop ni pas assez. Staff hyper sympa. Prix pas déconnants. Sans le vin, on peut s'en sortir pour 17 balles par personne."

@caillouuu

"Bar a vins tres cool avec des chefs nomades "

@mehdiyounes

"TOPISSIME 🤗 ambiance hyper agréable, intimiste, comme à la maison ! Un chef different tout mois, une carte variée avec des plats raffinés ! "

@_lolaaaa

"Vins rouges excellents Carte qui change très souvent"

@maelabadet29

"vin nature, bonnes options à manger résa possible "

@leticiamartins25

"Restaurant/bar ambiance tamisée et musique Carte variée et selon résidence. Très bons plats, travaillés Equipe très sympa À recommander: brochettes de poulet et stracciatella et crumble figues 💯"

@pasc_

"Bar à vins avec Chef en résidence qui tourne pour la restauration à grignoter proposée "

@th0masche

"https://www.instagram.com/lesoeillets.paris?igsh=emZ4ZGF4N3lrd29s"

@jeanne_bbk

"Bar plutot a vin, qui sert des assiettes a partagées hyper travaillées et trop trop bonnes. Un peu cher mais très quali "

@guillaumecos

"La plupart du temps je kifff , déçue la dernière fois It happens C est cuisto residents donc ça arrive "

@adufour95

"Excellente cave à vin nat (et de très bons conseils) avec des petites assiettes top par des chef.fes invitées Resa (nécessaire) par dm insta "

@floguiche

"Bar petites assiettes de chef en mode pop up"

@eden.tesseyre

"Vin nature et tapas gastro. Staff sympa. Très hypster "

@sophyeop

"Bar à vin terrasse sympa en été "

@anoukaudry

"Resto testé avec Mathou avec Zaak de chez Lolo"

@pommelcst

"Vins nat et bonne ambiance "

@serignat26

"petites assiettes délicieuses (chou pointu praliné noisette harissa omg) vin nature "

@lisaviry

"Bar à vin style bistrot trop sympa "

@chloe.baret

"Ambiance, tapas et vin de qualité "

@angeleforget

"Bar à vin qui a l'air sympa, à voir les prix"

@kikietjeannot

"Vin sympa, sommelier à l’écoute "

@saint.val.marlon5

"Cuisine un peu chere mais sympa"

@sixvaleriane

"Chef en résidence Végétal, gout, herbacé, surprenant"

@margaux.pelletier

"chef en résidence/ bar a vin/ assiettes à partager"

@chloelesure

"Restaurant vegetarien hyper sympa Assiettes a partager "

@clement.lopin

"Ce lieu accueille des chef·fe·s en résidence carrelage en cassons, banquette vert sapin, miroir ouvragé. Derrière le zinc ? Maxime Dardeau (ex-Chambre Noire et Cave de Belleville) et Solal Martin-Grondard (ex-Yard)"

@mariedufour166

"Change de chefs toutes les semaines "

@manger_tchiner

"Bar à vin (surtout naturels) avec de quoi manger (très bon mais faible quantité) "

@remidaste

"Belle carte de vins, chef.fe en résidence, ultra bruyant en inte"

@gabxsch

"Amazing place for drinksss and tapas, going out vibe"

@cielverbeke

"Chill bonne France pour boire du vin mais la bouffe est super chère "

@maxneb

"Bar à vin / bar tout court trop chou ? Vin naturel "

@alexgoll

"Bar à vin & à manger Recommandé par Thierry"

@lucie.leforestier

"petit restaurant très branché mais très cool qui accueille chefs en résidence. atmosphère et déco cosy, excellente sélection de vins variés, assez date friendly."

@asya_actualites

"Bar à vin nature assiette à partager "

@legris.chl

"Vin et chefs non permanents "

@dimitri.samson

"Gloria reco. Chef résidence "

@mguerillot38

"KOOL mais cher OH, LV : 04/08/23, ceci marque la fin du concept des assiettes à partager"

@emma.bachir

"wine bar - tiktok says has the best wine and tapas."

@legousseines

"Cuisine et vins natures ! "

@serena

"Spot pour découvrir des nouveaux vins en toute confiance ! (Bruyant mais sympa !)"

@titoune.gasch

"Great spot to go with friends"

@anca.z

"Chefs en residence. A chaque fois, maboule. 💕"

@matilde.s.h

"Apparement, bonne sélection de vins "

@marianne.boucret

"Reco par le bonbon Ambiance détente , bar à vins naturel Plats cuisinés par un chef colombien "

@soniouchka

"Restaurant portugais que je dois te faire essayer pour te faire changer d’avis "

@vodkaget

"Recommandation de sosso! La où travaille Eugène! "

@inesgld1999

"Very bobo bar à vin - with natural wine "

@umberto.n

"Bar à vin, bcp de monde mais bonne ambience "

@benjamin.nassau

"Petits plats bien travaillés, vins naturels "

@thomasbolze

"Verres de vin à 7-8€, petites tapas, ambiance cool. Venir tôt pour avoir des places en terrasse "

@cami.roams

"Reco by Moki Dining and drinks after"

@salimpourfarid

"Cuisine et vins naturels Chefs invités "

@mariebiancalaroche

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